各位都说白茶很甜，为什么我以为不到？是我没喝懂吗？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

身边一局部伙伴论起情感，总是唉声叹息的，总是充溢扫兴的。

自是有了婚姻的束缚后，不成否定，很多情感变得不如青涩光阴时朴拙了。

在情窦初开之时能遇见良人，走一段大张旗鼓的日子，真是极为优美又甘美的事变。

应是甘美如宝黛之恋那般，情感似春日里初绽的娇嫩桃花。

他们的爱，是诗词歌赋中的柔情蜜意，是心有灵犀一点通的默契。

黛玉的泪花，与宝玉的痴恋，恰好般配，好似一幅动人的画卷。

应是相爱如白娘子与许仙寻常，情感跨越存亡，爱意废除世俗枷锁。

西湖的烟雨，雷峰塔的传说，都为他们的恋爱增加了几分奥秘与浪漫。

千年修行，换来凡尘相守，这爱意好似永不干枯的西湖之水，浪漫而绵长。

也如梁山伯与祝英台的绝恋，相爱之时永久大张旗鼓。

书院里的静静相守，化蝶后的存亡相随，都是他们对恋爱的执着与寻求的体现。

至死不渝的心情，好像秋日的枫叶，火热而红艳。

可优美总在前，分别总在后，无论古今，皆为云云。

宝黛的阴阳相隔、梁祝的化蝶双飞、许仙匹俦的双登极乐……

纵使是再优美的恋爱，求得一个白首偕老的了局，好似一点也不容易。

但不成否定的是，情分真传神切存在过，一段情感的告捷与失败，本就不佳评定。

若分散是遗憾与失败，那互相伴随的刹时，还能算得上优美吗？

劝慰伙伴的时分，内心却想着：

人世本就没有那么多甘美与优美，只需不算太差，也就罢了。

《2》

思绪重些的时分，习气喝一泡秋寿眉。

他人提及情感的苦，总归是有些不忍的，淡淡的苦不经意间也漫上了心头。

此时，还得靠秋寿眉的甜来治愈一番。

秋寿眉的甜花香，在白茶里是独树一帜的，又甜又淳的以为，如喝了蜜水那般沁爽。

与村姑陈一样喜好秋寿眉蜜韵的一局部人，关于白茶的甜倒是尤为执着。

他们曾发射如此的感受：“生存云云苦，情感云云苦，不喝点甜甜的白茶怎样行？”

后果，一些人听得这番话，误以为白茶必需得是甜的，一股脑扎到了小甜水中。

选茶的标准也变成了，汤水不甜不选，甜味不重不选，不甜皆非好白茶。

这一层一层的曲解，竟让甜味成了选白茶的标准吗？

白茶中含有多糖类物质，使得白茶的汤水喝起来带有甜感。

而多糖类物质主要储存在茶梗中间，梗粗叶大的秋寿眉，也就成了白茶中甜香的代表。

假如只选甜味重的白茶，真正能到达标准的，岂不是仅有秋寿眉了？

清新天然的白毫银针、馥郁芬芳的白牡丹，难不成也不算好茶了？

单凭甜味重，来选择白茶，错失好白茶的概率只会是大大增长。

白茶的选择标准，并不克不及只与甜挂钩。

在茶汤味道的选择上，理应全盘选择。

可以满意“鲜香醇爽”这四个特性的白茶，才算得上是真正的好白茶。

《3》

提及好白茶时，“鲜香醇爽”这四个字总能显如今村姑陈的笔墨中间。

但什么是鲜，什么是香，什么是醇，什么是爽，很多茶友并不太清晰。

喝到了好茶后，也总以为品不出所谓的“鲜香醇爽”，屡屡都是一头雾水。

鲜，实践上就是新颖的意思，像雨后的山林，氛围中泛着的清鲜之感。

想喝出白茶的鲜，喝一喝每年的春白茶，最能了解到那种带着植物鲜香的清新味道。

香，则是白茶中含有的香气，新白茶时期的花香和毫香重，老白茶时期的药香则有了起势。

白茶的香气条理极为丰厚，品茗时，盖上的香与茶汤的香，各不相反，各有神韵。

醇，主要说的是茶汤的口感，要带着稠滑绵柔的以为，茶汤给人一种琼浆玉液之感。

要细品如此口感醇厚的茶汤，喝一喝陈化了三五年的老白茶，便知分晓。

爽，相反是说茶汤的口感，茶汤入口后的以为，要清新、不粘腻、不酸涩。

白茶身上的白毫在落水后，发射的毫香，便能给人以剧烈的爽感。

好茶，一定是鲜香醇爽的。

就拿村姑陈家2024一级白毫银针《思帝乡》来说，冲泡事后，恰到好处的拥有鲜香醇爽的味道。

首冲茶汤，鲜爽无比的毫香，清新的宛如三月过境的旭风寻常。

后两冲茶汤，委婉的花香开头崭露矛头，白毫的丰润使得茶汤的口感优美而又醇和。

如此的白茶，甜味虽不凸显，但仍旧是品格上乘的好茶！

《4》

想要喝到鲜香醇爽的白茶，该怎样选茶呢？

毕竟，甜味是硬性目标，茶汤甜不甜是很容易能喝出来的。

但鲜香醇爽的味道，如若没有品茗履历，可不佳品出来。

不外，可别忘了，鲜香醇爽本就是好白茶茶汤的最好形貌。

换言之，选白茶时，往品格优秀的白茶上选，便能了解到鲜香醇爽的茶汤味道。

品格优秀的白茶，一定是要来自白茶的中心产区。

而中心产区里，巅峰茶园产出的白茶品格更为精良一些。

在天气相宜、土壤肥美、光照柔和、水汽富裕的条件下，茶树的内质可以取得丰厚的积累。

茶叶里茶氨酸和芬芳物质的含量也会高于平川茶园，茶叶便能兼具鲜爽感和条理多变的香气。

颠末精深的工艺处理，茶叶的内含物质取得了最大限制的保存。

经冲泡事后的茶汤，喝下后可以真传神切地了解到鲜爽的神韵。

如此的白茶，如果要存成老茶。

在精良妥当的储存情况下，不仅风味可以取得一连，老茶的醇厚也能很好的凸显出来。

选茶时，按着好产区、好工艺、好储存的标准去选，才干真正选到好白茶！

《5》

忆苦思甜，并非不佳，品茗寻求一点甜味，也没什么太过的。

只是，不成将甜味重，定性为好茶的唯一标准。

高品格白茶的味道，并非都好坏常甜的。

用鲜香醇爽来形貌优质白茶的茶汤味道，最为得当。

要想选到好茶，还需全盘思索。

好产区，好工艺，好储存，缺一不成。

按着这三个条件来选，才干真正选到味道鲜爽，香气馥郁，口感醇和的好茶！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。