柘荣：白茶消耗 引领康健生存新风俗

“李李，恰柒背搭！”（来来，喝一杯茶！）

走在柘荣的陌头巷尾，你最常听到的就是这句话。不管你对否定识茶室的主人，只需你任意找到一家茶室，主人就会给你奉上一杯热腾腾的白茶，然后你跟白茶就有了一段因缘际会……

在柘荣最多的也是茶室，不仅在陌头巷尾有种种千般的茶室，乃至在乡村地头，在你想象不到的场合也有茶室，当你以为这是一间货仓，但是在角落里也有一张茶桌，泡上一壶茶就可以说开去；当你以为是一间平凡的民房，推开门，满眼都是茶饼，一张风雅的茶桌就立在屋子的正正中……

柘荣巅峰白茶的宿世今生

晒茶 魏发松 摄

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特别珍品。白茶是不经完毕或揉捻，只颠末晒或文火干枯后加工的茶，具有表面芽毫完备，浑身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿明澈，味道平淡回甘的品格特点。

假如把制茶比做烹调，那么有些绿茶会是小炒，红茶像是红烧，而这白茶就有如白灼，保存最本真的茶叶味道。白茶存放久了之后就是枣香、药香，味道愈加醇和厚朴，具有极佳的口感和内在。白茶因茶树品种和质料要求不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产物。

白茶，素为茶中珍品，汗青久长，在《本草纲目》和《茶经》中早有纪录。

《本草纲目》中纪录：“白茶性寒凉，功同犀角。”中医学药理证实，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的成效。在柘荣当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都市沏上一壶老白茶，缓解疼痛。南方天气多湿，炎天若出湿疹，寻常也都市用白茶半饮半涂，后果也是立竿见影。

柘荣巅峰白茶主产地柘荣城郊、乍洋、英山、富溪，境内处在巅峰地带，千米以上的山峰有93座，柘荣巅峰白茶在承继白茶传统特性的基本上，举行了大胆的创新与提高，每一片茶叶都选自800米以上的巅峰茶园，都是纯天然的，坚持接纳人工采摘，每年仅采摘一茬，最初接纳传统工艺精制而成。

传承百年的柘荣巅峰白茶相较于传统白茶，愈加清新、浓艳，它的黄酮、氨基酸含量更高，在兼具传统白茶降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤成效的基本上，其关于降血脂、降血栓的成效更为分明。

饮茶吃茶引领新风俗

“白云深处是神仙，神仙送来白小姐；长饮白小姐，明目眼不花；雪水沏茶喝，能活一百多；饭后一杯茶，医生饿得爬；长喝白小姐，百岁没病牙！”在英山半岭，正在展开一场别具特征的茶宴，在开席之前，先来一个祝茶歌，然后是别具特征的茶宴：有巅峰白茶蒸河鳗、白牡丹炖桃胶、贡眉炖乳鸽、河鱼恋寿眉……据村支书先容，半岭人不仅爱品茗，爱吃茶也成为了传统，在饭后都市给本人泡一壶白茶，抱病、肢体健康的时分，半岭人都市喝一壶自产的白茶，每一局部外出的时分都市带一包自产的白茶；他们睡的枕头里有茶叶，一躺上去就满头脑的幽香味；蒸的饭也会放上几片茶叶，蒸出来的饭也是软糯芬芳……

在柘荣，英山半岭的品茗、吃茶只是各位康健生存新风俗的一个缩影。在柘荣，茶局以前代替了酒局，如今各位更乐意在饭后，邀上两三个好友到茶室坐坐，喝品茗、聊谈天；逢年过节，各位都乐意给亲朋好友奉上一两饼好茶，美其名曰“送礼更要送康健”……

柘荣巅峰白茶之以是能引领生存新风俗，跟近几年各位对康健越来越眷注离不开，也跟其本身的特点有关。柘荣巅峰白茶具有茶性清冷，消热降火，消暑解毒，兼具工艺天然和成效共同等特性。

饮茶康健看法深化民意

我国事茶叶产销大国，制茶、饮茶汗青久长，品茗早已成为中国人的平常生存习气。2020年，突如其来的新冠疫情，再次提示人们树立康健熟悉的紧张性，特别是国度卫生康健部分将“确保天天定量饮茶”明白列入新冠肺炎防治养分膳食引导发起，正是对“封建饮茶、康健饮茶、饮茶康健”理念的富裕一定和紧张解释。

比年来，在柘荣县委、县当局的大力支持下，茶产业不休提高强壮，以前成为该县“2+N”农业特征产业体系中主导产业。停止2020年末，全县茶叶莳植面积7万亩，此中可采摘面积6万亩，主要品种为福鼎大毫、金牡丹等。茶叶产量5751吨，此中白茶产量约占70%，茶业总产值约7亿元。同时，柘荣县也涌现出了崈阳堂、恒馨茶叶仅限公司等市内、省内有影响力的200多家茶企，消费制造出了道家炭焙老白茶等独具特征的白茶，研发射了破独等口感上佳、解腻解酒的茶饮品；如今，柘荣全县有2000多家茶室遍及陌头巷尾、乡村地头。关于怎样制造白茶，福建省非物质文明遗产白茶制造武艺暨道家炭焙老白茶的传承人袁崇阳道长也有他的独到看法，他以为一定要秉持“三心”。匠人之心，茶叶的质量决定茶的优劣，道家炭焙老白茶质料精选东狮山海拔770米至1200米密林深处的野生老白茶树；情怀之心，做有文明、有传承的茶叶品牌；改造之心，“安身传统·创新驱动”，总结出“九晒九炭焙”的道家白茶制造工艺。

如今，喝白茶、吃白茶、送白茶、唱白茶日益成为引领柘荣人生存的新风俗，柘荣人也积极经过推行柘荣巅峰白茶，让更多人懂品茗、会品茗、爱品茗。（闽东日报 黄其瑞）