一分钟，白毫银针入门

什么是白毫银针?

白毫银针，以明白茶或水仙茶树品种的单芽为质料，经萎凋、干枯、拣剔等特定工艺历程制成的白茶产物。此处，可提炼出三个要点。第 一，质料是要用明白茶大概是水仙茶。第 二，是用茶树的单芽为质料。第三，用的是萎凋、干枯等传统工艺制造而成的茶。需满意这三个条件，方可称之为白毫银针。

福鼎白茶采摘季可分为春白茶与秋白茶。白毫银针是春白茶中首批采摘的茶芽，聚集茶树一冬的能量，于开春时节迸发瘦弱的芽头，它的采摘期约莫在10天支配。

白毫银针的表面辨识度极高:质料只拔取福鼎明白、大毫茶树上瘦弱的单芽头，制品茶针，根根挺直丰满，白毫满披，闪灼如银，素有“茶中尤物”之称，故而定名为白毫银针。

白毫银针最大的特征:毫香

毫香，是白毫银针的一大特征。这源自富含氨基酸的茶毫。茶汤毫香分明，味道鲜甜回甘。随着时间的沉淀，茶叶内含物随着光阴仍旧鲜活灵动，不休沉淀转化。既保存了鲜茶的毫香、鲜甜，又藏出蜜韵，口感更丰满光滑，更开阔耐品。

白毫银针口感：清、鲜、淳、爽

白毫银针的口感，可用：清、鲜、淳、爽总结。

清，即明澈、清透、清冽、清新，白毫银针喝在嘴里，会以为它是明澈的、清新的，不会给舌头带来包袱感，也不会以为黏腻。咽下后，口腔开朗。

鲜，鲜香，鲜爽，鲜甜。白毫银针茶汤里的“鲜”，来自于氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物。

淳，淳和，憨厚，含一口茶汤在嘴里，用舌头悄悄推进茶汤，茶汤给人的以为是淳的，有一定的厚度。　　

爽，爽滑、爽口，喝完白毫银针，茶汤是爽口的，爽滑的。这种鲜爽的口感，特别合适炎热的炎天喝，喝完后，通体愉快。

一年茶，三年宝，七年陈。好的白茶要藏，白毫银针愈甚。不同年份的银针:一年尝鲜;三年如宝;七年胜黄金。

福鼎家中有女儿的，尊长便会每年为其存上十斤的当年银针，到其出嫁时作为陪嫁。传说古时富家女出嫁时，陪嫁品中屡屡会有两个锡制的罐，内中是陈年的白毫银针。

!!值得注意的是:存白毫银针，选对茶很紧张。仅有质料、品格过关，才值得长时存放。

专心去沏一壶好茶，就像是专心去交友一位好友。

茶，源于天然。如有空闲，我想一书、一茶、一整天。偶尔看书饮茶，偶尔听风看景，徐徐的把这一天消磨掉。生存的最高处步，不是据守平庸，而是以一颗安然浅淡的心，安然轻放每一寸光阴，乐享每一份暖香。把生存过得简便、风雅。

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