七年白茶什么意思(为什么说白茶是“一年茶、三年药、七年宝”?)

为什么说白茶是“一年茶、三年药、七年宝”?

官方传播白茶是“一年茶、三年药、七年宝”。白茶的忧伤之处,就在于它是一种十分接近天然,但又能寂静完成转化的茶叶。因此有人说,未经时间再造的白茶,就好比是一件半制品

在已往,清人《闽茶曲》纪录“藏得深红三倍价,家家夸耀隔年陈”,可见在福建官方,人们有存老茶的习气。至于白茶“一年茶、三年药、七年宝”的说法具体源自何时何地,已不得而知。但是有一点可以一定的是,经过存放,白茶的品格作风的确会产生明显厘革

· 一年和五年白毫银针干茶色泽比力

“一年茶”是指当年新白茶。由于白茶属于微发酵茶,刚制造出来的头年白茶,口感接近绿茶,茶性较寒凉。香气清新颖纯,有相似豆乳的香味;汤色浅黄亮堂,汤感爽口清锐,如清泉甘露,味道相对平庸些

“三年药”是指存放了三四年的白茶,其茶性已寂静产生厘革。储存妥当的白茶,在两三年里,茶叶内里因素已开头产生厘革:青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和亳香,通常用“亳香蜜韵”来形貌,而存放三四年后的白茶屡屡会有“荷叶香”,香气已渐趋醇和,味道渐柔,入口顺滑,茶性也由凉渐转安然。这个时分的白茶,亦茶亦药,品藏皆宜

“七年宝”是指存放了五到七年之后的白茶。这已算是老白茶了。这个时分的白茶,香气有清甜花香,细嗅下有陈香,并且伴随着储存时间的推移,会展现出枣香,致使提高成为一种温馨的“药香”。好的陈年白茶汤色如琥珀,美丽并且油亮;其味道醇厚丰满,入口也愈加顺滑,甜度、浓厚度也会渐渐增长

不同年份的白茶的干茶比力

① 2016年的新白茶;② 陈期5年的白茶;③ 陈期10年的老白茶;④ 陈期20年的白茶;⑤ 陈期30年的白茶;⑥ 陈期40年的白茶;⑦ 陈期50年的白茶

这7款茶,品级相当,均为寿眉,嫩度则有所不同,陈期相隔50年的时间,可见干茶颜色由灰绿带黄到乌褐渐渐厘革,叶面的色泽也逐徐徐得油润

不同年份的白茶的汤色比力

① 2016年的新白茶;② 陈期5年的白茶;③ 陈期10年的老白茶;④ 陈期20年的白茶;⑤ 陈期30年的白茶;⑥ 陈期40年的白茶;⑦ 陈期50年的白茶

不同年份的白茶的内质比力

比力50年内不同年份白茶的5个样品可以发觉,颠末终期陈化,白茶在不同阶段会有不同的厘革,展现白茶陈化后的不同条理

* 本文节选自《中国白茶》吴锡瑞 周滨 著

保举阅读

?茶叶天下的入门手册,这篇秘笈为你掀开任督二脉

?茶叶要不要先洗一洗再泡?不同的茶应该如此洗?

○温馨提示

铁杆心友加微信

1119234567 验证信号“心哥”,我决定走到何处,就把你带到何处

内容底部广告位(手机)
标签:

管理员
草根站长管理员

专注网站优化+网络营销,只做有思想的高价值网站,只提供有担当的营销服务!

上一篇:白茶余温(同样都是泡茶,保温壶闷泡白茶,没有直接煮白茶来得这么霸道?)
下一篇:返回列表