白茶圈子里，白毫银针、白牡丹存满3年后，能不克不及叫老白茶？
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《1》
关于老白茶，不同的人也有不同的看法。
前两天有位茶友发问：为什么白毫银针、白牡丹存老了今后，不克不及叫老白茶呢？
事先的第一反响是，为什么不克不及？
在茶圈中，老白茶是一个统称，泛指储存满3年及以上的白茶。
并且福鼎官方，还素有白茶“一年茶，三年药，七年宝”的佳誉。
若拆开来分析，“一年茶”代表明茶制造完成后未满1年，还属于新白茶阶段。
到了“三年茶”，存满了3年，就正式晋级为了老白茶，并且还拥有了一定的药用代价。
常常有茶友来反应，冬天煮些老白茶，能驱寒保暖，还能防伤风。
而“七年宝”的稀缺水平，也不言而喻。
既然能被称为宝，也就代表着年份在7年以上的老白茶，十分宝贵，可谓宝贝。
假如确保是年份真实，那么就要视为掌上明珠，好好收藏起来了。
这句俗话，是很多人对白茶的第一印象，也是众人对老白茶看法的雏形。
而也是由于有了这个标准，才让白茶有了新老之分。
新白茶和老白茶，在不同的陈化阶段，不同的年份，抖擞射属于本人的光晕。
可见，老白茶是一种对白茶“年份”的界定。
在这此中，包含了白毫银针、白牡丹、寿眉等不同品类。
以是，也就不存在“白毫银针、白牡丹存满3年今后不克不及叫老白茶”的说法。
三年光阴，说长不长，说短也不短。
关于一款白茶来说，在暗无天日的情况里，静静陈化。
假以时日，定能抖擞射与新茶时期判然不同的香气和味道。
《2》
但茶友却说，别的茶掌柜不是这么说的。
对方的原话大抵是：“在白茶里，仅有寿眉存老了才干叫老白茶。”
“我们熟手人不成能把白毫银针和白牡丹叫老白茶，由于从商业逻辑上去说，是不公道的。”
商业的实质，是买卖。
消耗者必要，而恰好我们有，才干各取所需，喝到更多的优质茶，互相生存得更好。
而财产的实质，是靠劳作创造出来的。
换言之，必需劳作，手上要有东西。
创造出财产后，让消耗者看到，并且产生置办的愿望，才干利他又利己。
但对方说“没人会把白毫银针、白牡丹叫做老白茶”，并且还言之凿凿提出了商业逻辑
这眼前的缘故，想必列位看官以前能看出一些眉目了。
由于本人没有存老的白毫银针和白牡丹，就否定其他人的积极。
颠倒是非，误人子弟。
这关于不了解白茶，以及不了解白茶市场的茶友来说，是很亏损的。
由于听信了不全面的言论，信赖老白茶里仅有寿眉，而没有白毫银针和白牡丹。
并且在潜移默化中，承受了如此的看法。
而当今后看到老银针和老牡丹后，反倒会以为奇异。
内幕上，三年的老银针、三年的老牡丹、三年的老寿眉，都属于老白茶的行列。
它们都是名副但是的老白茶，不容置疑。
但它们的品格毕竟怎样，又要用别的一套标准来评判了。
说来说去，不管是新茶照旧老茶，都要看产区、工艺、储存。
产区好、工艺好、储存好、年份到位，就是优质老白茶。
反之，则是平凡的老白茶，乃至是劣质的老白茶。
也由此看出，一味以为老白茶就是好茶，也是不合错误的。
《3》
很多茶友都发觉，市面上的老白茶以寿眉居多。
相较之下，白毫银针和白牡丹被存老的几率，仿佛很小。
岂非是由于它们不值得被存为老白茶？不不不，固然不是。
主要的缘故，和三者间的产量上下有关
白毫银针的产量，是白茶中最低的，它只在春茶季中采摘，并且采摘期短，寻常在前7-10天支配。
白毫银针优美的生长光阴，宛若稍纵即逝般。
茶树履历了一整个冬天的疗养生息，给白毫银针带来了丰沛的能量，瘦弱丰满的芽头。
固然白毫银针的产量少，但各位对它的需求却不低。
尤其是近两年，众人开头愈发欣赏白毫银针，更是到达了求过于供的形态。
好茶，总是稀缺的。
而好的白毫银针，更是少之又少。
以是，既要满意平常品饮的需求，又要被长恒久久地保存下去，可想而知，老银针是何等的有数。
即使有，各位也都保护了起来，不会容易地拿出来喝。
更别说从前有先见之明的保藏家，经心储存了多年的白毫银针，又怎样会拿出来售卖呢？
光是存在家里，就是一笔财产。
白牡丹老茶量少的缘故，也基本一律。
不外白牡丹的产量，会比白毫银针略高一些，因此存为老白茶的概率，也会更大。
固然，二者的产量，都不如在春茶季和秋茶季都奉献了本人一份力气的寿眉。
寿眉的高产，不仅使得白茶有了推行的空间，让更多人喝到了白茶，并且还可以切合大大多人边喝边存的偏好，有很大的几率，被存为老白茶。
除此之外，寿眉还常常被压饼。
压饼今后的寿眉，体积不小，占地空间也少了，更合适长时储存。
种种缘故，招致了市面上老银针和老牡丹少见，而老寿眉存量更丰厚。
《4》
少见，不代表不存在。
假如发觉一家店肆，只卖老寿眉，而老银针和老牡丹“查无此茶”。
那么，就要惹起器重了。
依照正常的商业逻辑，老白茶不但指寿眉，还包含白毫银针和白牡丹。
可在有的商家眼里，假如这么说，本人的“老白茶”很有约莫被猜疑。
外界流畅的老白茶，有真亦有假。
假的老白茶，也就是做旧老白茶。
而大大多的做旧茶，寻常不以白毫银针和白牡丹为质料，由于本钱太高，且做旧难度大。
万一卖不出去，可不就亏本了吗？
以是，也就催生了“老白茶单指寿眉”的谣传。
买老白茶，要多花些心思。
若只听信了谎言，而没有本人的思索，很有约莫踩坑上当。
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