接近天然本源的味道,我以为非白茶莫属 这次白茶提炼出的...
白茶香膏接近天然本源的味道。
前次用了茉莉龙井、碧螺春炼制的香膏,很多香油表现很喜好,这次就用白茶来试试,看看能取得什么样的香气体验?
我用了三种白茶,分散是白牡丹、白毫银针、五年寿眉。把它们等比例放进卤味袋里,倒入食用双脱醛,密封浸泡三个月。随着时间的推移,顶级的颜色会变得越来越深,每周搅拌一下,可以让乙醇更好的萃取茶香。三个月之后,用温度低减压的办法把乙醇分散出来。
白茶的制造工艺十分简便,不揉、不炒,主要就是经过萎凋和干枯,让叶子徐徐的脱水。明代《煮泉小品》里纪录白茶:生晒者为上,易得意,日晒萎凋的白茶为上乘。烧杯中到场分馏椰子油、乳木果,小火加热,85度消融后倒入白茶萃取物,搅拌静置,等候分层之后撇去不溶于油的那局部,再到场蜂蜡。
假如喜好茉莉花茶也能在这一步到场茉莉精油,这次提炼出来的白茶香气十分接近茶叶本身,还没有冲泡时分的味道,是接近天然本源的味道。就像是在晒满茶叶的露台,蓝蓝的阳光、斑驳的树影,时间让白茶褪去了青涩,展现出朴拙的醇厚。
都说什么样的人喜好什么样的茶,时间与嗅觉会报告你答案。
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