品春茶享春光 最“鲜”春茶保举

宿迁讯息网讯（记者 王陶） 春季温度适中，雨量丰沛，加上茶树经半年冬天的疗养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，以是春茶味道鲜活，香气怡人。时下正值刚采摘的春茶上市，中国高等茶艺师、品茶员杨小群就为茶友们保举了几款值得一品的新颖春茶， 让我们一同来看看吧。

春茶?荐

安吉白茶，产自浙江安吉。咋听这名字，很容易让人曲解，以为是中国六大茶类中的白茶。但是不然，它是接纳了绿茶的加工工艺制造而成的绿茶，因从一种嫩叶为白色的茶树上采摘下的茶叶制成而得名。安吉白茶茶干翠绿略带黄色，表面细秀，带有草木香和豆香。由于安吉白茶有着比平凡绿茶超过两倍的氨基酸，低含量的茶多酚，因此口感鲜美。

西湖龙井，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，汗青上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，此中多以为以产于狮峰的品格为最佳。有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等因素均比别的茶叶多。

寿眉，主要产区在福建福鼎市，属于白茶类。寿眉是白茶类中产量最大的茶品,特征为毫心分明、叶翠而鲜。因外型似白叟眉毛，因此得寿眉之名。春末饮寿眉茶，有清冷解毒，明目降火的奇效，可治"大火症"，在我国某些南方地区是小儿高烧的退烧良药。

白毫银针，简称银针，又称白毫。因其制品多为芽头，浑身满披白毫，干茶色白如银，表面纤细如针，故称“白毫银针”。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。白毫茶的“活性酶”广泛高于别的茶叶的一倍。白毫茶洗浴巅峰之云雾，集天地之灵气，味甘平和，助消化、益脾胃、降血压、保护心脏。

春茶?泡

春茶刚刚上市，茶叶细嫩，叶片较薄，以是冲泡时水温不宜太高，寻常把握在85度支配为宜。水源上，很多人在家会选择自来水，但由于自来水里的氯会毁坏茶的味道，因此在沏茶前应该将自来水煮沸5分钟。假如是寻求茶的最佳品格，最好选用单纯水冲泡。

水为茶之母，沏为茶之父。杨小群发起各位，冲沏茶叶宜选用纯透玻璃杯大概纯透玻璃盖碗，经过玻璃杯可以恣意地欣赏茶叶在水中上下沉浮、轻舞飞扬的美态，也是一种享用。在冲泡的历程中，牢记不克不及让水直接击打茶叶，不然会使得茶叶泡熟，丢失口感，而应沿着杯壁徐徐流下。

特别要注意的是，一切的茶都不易泡太久。闷太久的茶容易产生茶碱，而茶碱很容易致使人产生结石。医生寻常都市发起结石病人忌茶，但这并不完善是对的。由于只需不是泡太久的茶，注意准确的冲泡办法，寻常茶水但是都有利于肢体排毒。

春茶?辨

春茶的真正采摘期很短，产量仅限，特别是安吉白茶，每年的采摘时间很短，一年仅有20天支配。以是春茶市场上存在着多量的一年以上的陈茶鱼龙稠浊。春茶市场，怎样区分新茶和陈茶？杨小群总结了几点。观色泽：新茶色泽青葱碧绿，汤色黄绿亮堂，陈茶相对昏暗；闻香气：新茶的香气幽香馥郁，陈茶低闷混煮；品味道：但凡新茶的味道都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。总而言之，新茶都给人以色鲜、香高、味醇的以为。而贮藏一年以上的陈茶，纵然保管精良，也不免会显现色暗、香沉、味薄之感。