安吉白茶银杏(夜读湖州丨梅峰乡之安吉白茶)

夜读湖州丨梅峰乡之安吉白茶

湖州多山地,东北面便见横峰侧岭。虽称得上堙谷堑山,却超少深山老林。历代以来,百姓拓荒造地,伐木建屋,山谷中火食逐年兴旺,更多鸡犬相闻之声。人一多,种种需求就多,光阴留存就少,以是山地里百年之参天大树不多。偶见村头一株苍郁的银杏树,也惟有静静孤芳自吟。

人一多,树木就少。为活着计,百姓只得偏好速生植物。我不休以为,如今满山遍野的修篁翠竹,一定不都是原生态植被。六百多年前的元代墨客张翥说湖州“半山塔寺藏云树,绕郭楼台住水天”,可见当年湖州之地的树绿荫浓。

竹子由于长得快,经济代价高,以是成为山民的首选。嘉庆十三年立的《奉宪禁碑》纪录:“安吉、孝丰等县,界址毗连,山多田少,住民出息,全赖山竹。”可见竹子的漫山遍野,实因其可以养家生活。人世可以久留之物,必是值钱的东西。不外如今竹子低卖,沽不了好价格,位置一泻千里,取而代之的是经济代价更高的茶叶,固然首选安吉白茶。

埭溪、梅峰一带也都莳植了安吉白茶,故乡在埭溪茅坞里的毛头一口咬定。我却照旧半信半疑,因是十多年前常常过妙西、往城山沟转梅峰山骑行。曾在梅峰宁静桥村与一茶农讨价讨价。我谓其茶叶不是白茶,价格却是不低。她说梅峰不种白茶,山里的土茶,也就是传统的绿茶,虽没有白茶顺眼,但无论色香味较之白茶更卓尔不群。在她的倾销下,买下一斤带回家泡之,固然合适我这把老茶壶。

安吉白茶刚出道那会儿,春毅去安吉弄了些来,奥秘兮兮地泡给我们喝。抓一小撮于玻璃杯中,倒入开水,后果眼睁睁看着嫩绿的叶子在杯子里沉浮,楞是闻不出几多茶香。于是再抓了放一点,又抓了放一点,及至放了半杯茶叶,才始有茶之浓厚。只是心疼的样子,是明白晓得那一撮茶的金贵。

说真实,安吉白茶固然小巧剔透,泡之弥香,但但是对老茶鬼并不合适,毕竟地道的白茶价格高,动辄上千元,囊中羞怯便不敢多入手。且安吉白茶不经泡,二三道水下去,已是无味,不换茶叶跟喝矿泉水没两样。安吉白茶的妙处是一个“淡”字,热水突入茶叶,及至喝入嘴里,唯一种清平淡淡之香,所谓至清至淡皆是人世的回味。

安吉白茶应是绿茶的一个旁支,因其颜色明澈,泡出来的茶水不泛色,入口清冽,以是讨人喜好。安吉白茶的出道并不久,约莫上世纪九十年代才始构成范围。其泉源听说乃出自安吉天荒坪镇大溪村横坑坞800米巅峰上的一株百年老茶树。

安吉白茶因出芽时叶色发白出名,老茶农说,地道的安吉白茶采茶期仅有谷雨前后的短短二十天,今后的白茶叶片会呈全绿色,那就叫不得白茶了,茶农们取了个折中的名字,唤作白片,仍可以以白茶之名行销。山里人惟是有如此的伶俐,可以让一样事体做得云云妥帖。

安吉白茶仿佛与福鼎白茶又非一回事,福鼎白茶是一种微发酵茶,因叶面披有白毫著称。但是很多老绿茶炒熟了都市有一层白毫,只是多寡不一。陆羽写作的茶经上说:“永嘉县东三百里有白茶山,”不知这个白茶和安吉白茶是不是一回事?如今,安吉白茶又有了新变种,曰安吉黄茶,也称安吉黄金芽。

如今的安吉白茶已是屈指可数,不仅安吉有,长兴有,福建、安徽都有,只需是能种茶的场合,都有安吉白茶的一席之地。毛头没说错,当我再次走进梅峰宁静桥村的时分,郑妙青指着山坡上的茶园说:“我们这里不仅种安吉白茶,还种西湖龙井,反而老绿茶种得不多了,怕是要绝种。”

郑妙青祖上是温州平阳人,爷爷那一辈迁来梅峰,算得上梅峰当地人。我问他还去不去故乡,他遗憾地说,祖父在世时,当年修家谱,因拿不出六十块大洋,后果举家未入族谱,算是被除籍了。山里人穷,就像他说的顺口溜:“山里山湾里湾,山里都是穷光蛋,一日三餐六谷饭。”看来人一穷,亲戚都市反目,到处要遭人藐视。

梅峰曾是乡建制,宁静桥村属于中央村,大冲、金山脚、上方、关闭、盛家坞、里扬、佘山都曾属于梅峰的土地。宁静桥村的罗家桥有些泉源,被作为文物立了碑。郑妙青却说,但是罗家桥原先是梅家造的桥,罗家桥重修之时,造桥的门徒换错了桥碑,于是便积非成是。

梅峰乡可资考据的年代可追溯到民国,2001年打消梅峰乡并入了埭溪镇。梅峰一带外各位口较多,且很多来自浙南地区。大冲村的汪老伯晓得我们同姓,开心肠说五百年前我们是一家。我问他故乡何处,他却是说不上去,说家里也没族谱,横竖是祖辈从外地迁徙而来。

梅峰曾是一方宝地,钟大爷说,梅峰最富有的是万元户的年代,梅峰人靠了竹子,年收入就能过万。可惜好景不长,竹子已是无人问津。梅峰诸村都在老虎潭水库高明,种茶也遭到限定。幸而山里人生存平实,背景吃山。村里多数上了年事的白叟,要求不高,日子也算过得优哉游哉。

梅峰一带虽是山区,但景色胜景却是不多,驱车于山间盘山路,可以遇见一两棵苍翠的老银杏和香樟树,写着光阴的悠长。大冲村有一处危崖绝壁,有些险要,被称为“吴兴第一绝壁”,不晓得有哪些攀岩妙手去试过技艺。另有阳岩古道,弯曲迂回于茂林修竹之间,颇有些斗折蛇行的艰苦。

山里多寺庙,梅峰亦是。青峰庵、罗殿寺、永安禅寺,大轻重小的寺院隐隐于山峦之间,但都不出名。山里人憨厚,于吃斋念佛也是甚偶然机,只需有个可以敬拜的场合就行。汪老伯说,半山腰的寺庙就是他募了捐造起来的。我问供的什么菩萨,是佛照旧道,他却是说观音也有,三清也有,只需能拜的都行。

看来,山里人条达洒脱,他们于心灵的天下只为求得一份安宁。如此的愿望来时,是忠诚的希望也都分开了山前。

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