头采白毫银针|为什么我说,它是炎天的唯一标配
夏季茶事
都言“夏季不饮茶,一夏苦忧伤”。天气虽苦闷,一壶茶,闭目细品,仿佛可以将一切的暑气都被抛之脑后,只留一片清冷、安静。邀三两好友,一壶茶,便是光阴,即使一人独饮,也不乏兴致。有茶的夏季,才是生存之乐。
较之其他的明前绿茶,明前的白毫银针仿佛有点缓不济急,但这也恰好周全了炎炎夏季。
那为何说它是炎天标配呢?
1清新鲜灵—芽
采摘树上新萌发的芽梢,因此带有鱼叶,成茶遍及银毫,富有光晕,
带有山林深处的幽香和花香,冲泡后,还能望见融于茶汤中的小细毫。
茶汤是浅浅的杏色,明澈亮堂,鲜爽清甜,假如月光能饮用,应该就是如此的味道。
△正在承受日光浴的白毫银针
2娇嫩晶莹—毫
重生婴儿脸上,都有一层细细的小绒毛,刚萌发的茶芽也有,这些绒毛被称为「毫」。
很多茶叶都有茶毫,但颠末种种工序,不免寥落。而白茶由于制造工艺相对简便,在制成之后,仍然能满被茸茸白毫,根根明白,泡水之后更是剔透晶莹。
这些白毫的用处可不仅是顺眼,其氨基酸含量很高,能为茶叶带来一种共同的「毫香」,如雨后草地寻常鲜灵。
3炎天必备—汤
沸水高冲,一阵暗香蜜韵便被引发而出,鼻尖接近一闻,就可感知到花卉沾玉露的清新气味。
茶汤入喉,好似山谷间的闲庭静步,花香层层递进,渺小吸气,如同一阵冷风,好是清新。
一壶清新苦涩的白毫银针,一遍遍续水、茶香、柠檬香,甜香,茶香四溢,人们聊着鸡毛蒜皮的平常,从上午不休喝到中午,才徐徐散尽。
亦或困窘劳累,经常加班,一杯味道鲜爽的白毫银针让你重新抖擞。
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冲泡办法
茶器:白瓷盖碗
投茶量:干茶5g
沏茶水:单纯水、山泉水
水温:95℃为宜
冲泡次数:15~20泡
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