属于绿茶类的安吉白茶

前几天向导给了我一些安吉白茶，我想着给老爸拿回去一些尝尝。晚饭后，我泡给他喝，老爸喝了几泡后砸吧砸吧嘴，说:“嗯，这个白茶味道还不错，喝起来有点像绿茶的口感”。

但是，它是接纳绿茶加工工艺制成的，属绿茶类，加工质料接纳一种嫩叶为白色的茶树，是茶树的变异品种，极为有数。

安吉白茶最佳产地

安吉白茶最佳消费地浙江省安吉县，是浙江名茶的后起之秀。

有“叶白、脉绿、香郁、味醇”的佳誉，安吉白茶鲜叶的氨基酸含量在6～8％，此中茶氨酸含量达2.5％以上是常茶的3～4倍

安吉县，位于浙江省北部，地处天目山北麓，这里群山升沉，树竹交荫，云雾旋绕，雨量丰沛，土壤肥美。

安吉另有“中国竹乡”之称“川源五百里，修竹半时期”，安吉白茶生善于原始植被丰厚，丛林掩盖率70%以上，地构成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山天然保护区为产业区筑起了一道天然屏蔽。

安吉整年天气平和，冬天温度低时间长，相对温度低寻常在10度以下，氛围相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。

浩繁特定的条件，为安吉白茶返白历程和物质代谢提供了精良的生态情况，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及养分物质的构成和积累，为茶叶香郁味鲜的品格奠基基本。

采摘、摊放、完毕理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干枯七道工序。

安吉白茶的每道加工工序都有特别要求，此中鲜叶只能用春茶前一阶段20来天的鲜叶。采摘一芽带一片或二片真叶，不带奶叶、鱼叶。

由于叶片极薄，茎梗粗，完毕理条对温度有苛刻要求，不然非焦叶即红梗。做到叶不焦，梗不红，而又要坚持叶张完备，除要求有准确的温度外，还要坚持苛刻的湿度，必要极高的手感和伎俩。

外形：条索天然，形如凤羽

色泽：绿中透黄，黄亮油润

汤色：杏黄或鹅黄，亮堂

香气：馥郁历久

味道：鲜醇、回味甘美

叶底：叶片黄白似玉，经脉翠绿

安吉白茶冲泡宜接纳中投法，投茶2.5g入180ml玻璃杯或玻璃盖碗内开水降至80℃支配沿杯壁注水至四分之一，将茶杯悄悄动摇，使茶叶吸足水分，闻其香后，注水至八分满，待芽叶伸展后即可品饮它的鲜爽、甘美。

我信赖，在我不休积极普及茶知识、茶文明的同时，各位一定不会再以为安吉白茶属于六大茶类中的白茶类了。