听说过煎茄子，一定没有听说过福鼎白茶煎茄子

#「闪光时候」主题征文 二期#

茄子的吃法有很多，炒茄子，炖茄子，红烧茄子，鱼香茄子，糖醋茄子等等，以上几种是很稀有的茄子做法，今天我要说的这种做法估测大局部人都没听说过，由于它是地隧道道的河南特征美食，叫煎茄子，也是从小吃到大的做法，一种影象中的味道，紧张是这种做法没有杂七杂八的调料，也没有繁复的工序，简便地道，最大限制地保存了茄子本身的幽香，养分康健，十分合适白叟孩子孕妇吃，味道十分十分好。

由于我今天在喝福鼎白茶，真实是太耐泡了，不想糜费茶，嘻嘻，我这种贤妻良母会过日子的不佳找了哈哈。于是就想起把泡好的福鼎白茶和茄子一同煎一下会有什么样的口感，说干就干

起首准备字到两个茄子，盐，食用油各过量，将茄子洗干净，这是必需的哈，至于去不去皮，看一局部习气和喜好，由于我喜好吃茄子皮，以是我寻常都不去皮，猎奇葩的喜好先把茄子切成片，备用，然后把面粉倒进碗里到场已泡好的福鼎白茶，搅成面糊，面糊里也可以放鸡蛋和肉的的。家里忘买鸡蛋了，就没有放，随意搭配。

锅里放油，把切好的茄子片放进面糊里，裹外表糊，两面都要裹上，依次放进煎锅里，盖上盖子，等上几分钟，裹好面糊的茄片煎至两面金黄。这里里卖个关子如今都是自用的煎锅，不担心会壶。小的时分我妈妈给我们做的时分都是那种烧柴火的锅，不警惕又暴露了年事柴暖锅必必要翻面，要不然很容易糊锅。不外柴暖锅做的饭香，好吃，认同的留言点赞嘻嘻！

言归正传，开锅把茄子翻个面，在等上几分钟，福鼎白茶煎茄子就做好了，盛盘放桌开动，入口绵软鲜香，一盘不够吃啊。我家宝物吃的很香呢

另有假如煎的茄子吃不完，还可以把煎好的茄子切成条状，焖茄子，河南方言叫熬茄子，也是河南地隧道道的美食呢！

热锅热油，放入葱和蒜翻炒1分钟。固然也可以加别的菜，好比土豆，洋葱，辣椒等等，我家有孩子吃，以是我没有放辣椒。

再到场我的福鼎白茶煎茄子，翻几下，放水，搅拌匀称，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子悄悄脱水。到场生抽、耗油、盐、鸡精十三香，用勺子把茄子往下压一压，再略微殽杂匀称。持续盖上盖子，中小火徐徐焖。焖至约莫五分钟土豆成熟茄子全部变色就可以了。