黄茶珍(学会这5个步骤,轻松鉴别绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶)

学会这5个步调,轻松辨别绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶

中国事茶叶的劈头地,有着最新鲜的茶树和最久长的汗青,中国的茶叶品种多样,依据茶叶的制造工艺发酵水平不同,分为六大茶类,红茶、绿茶、青茶、红茶、白茶、黑茶。但是这六大茶类辨别办法你了解吗?

绿茶辨别办法

1、表面:绿茶品种不同,表面不同大。眉茶条索匀均,划一平滑;珠茶颗紧结,滚圆如珠,重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

2、色泽:珍眉呈绿色且带银灰光晕;珠茶深绿而带乌黑光晕;炒青碧绿青葱;烘青呈绿带嫩黄色,瓜片翠绿。

3、香气:有幽香,屯绿有板栗香;树绿有花香;蒸青有紫菜香。

4、汤色:汤色清翠碧绿而纯透明澈。

5、味道:茶汤浓醇鲜爽,回味带甘。

6、叶底:亮堂、细嫩、厚软,呈嫩绿色,叶背有白色茸毛。

红茶辨别办法

1、观表面:经过抓的触感来区分红茶的表面、轻重、粗细、紧松度等。

2、品味道:品格优的红茶:以甘美、醇厚为主味。

3、闻香气:闻其香味,对否有除了天然的香味外,另有有没其他的异味来判定红茶的优劣。

4、看汤色:冲泡后,汤色明澈见底、红艳亮堂。

5、看叶底:泡开的茶叶掀开完备,无缺口,质感柔润、细嫩并伴有甘美、香醇的气味;都是优质的红茶。

乌龙茶辨别办法

1、看外表:茶叶对否鲜活,春茶颜色为墨绿,并且带有砂绿白霜更佳,冬茶则为翠绿。假如茶叶的颜色昏暗枯黄,那么就是劣质品了。

2、闻其味:把茶捧在手里,鼻子贴紧茶叶,吸三口吻,假如香气持续乃至愈来愈强,那就分析这是好茶,反之,香气不敷,乃至带有杂味的,那就不分析不是好茶了。

3、茶叶的手感:乌龙茶分为球形和条形两种,前者放在手中发抖,要以为有分量,假如太轻分析味道淡漠,太重则分析容易酸涩。后者,假如以为茶尖刺手,分析这个茶青太嫩大概退青不敷,喝起来也有酸涩感。

4、开汤冲泡:假如汤色污浊,分析炒青不敷,假如淡漠,分析嫩采和和发酵不敷,假如叶片焦黄碎裂,分析炒得偏激。

好的茶汤颜色应该是亮堂浓稠,依照品种及制法不同,由淡黄、蜜黄到金黄,并且,即使是茶汤冷却了,香气仍然存在。

黑茶辨别办法

1、看表面::外表外表很完备、纹理明晰可见,棱角明白有度,从侧边去看没有可见的缝隙,而散开的黑茶的条索匀整,比力直观。

2、看茶汤:黑茶泡出来的茶汤是橙黄亮堂,而时间稍长的黑茶所泡出来的茶汤则是红亮透彻。

3、闻香气:黑茶的香气诱人,细闻下去你会以为到如甜酒的香味大概是像松烟香,同时陈年的黑茶会有陈茶的香味。

4、尝味道“黑茶入口甘美、嫩滑,味道醇厚但不会以为平淡,回味感浓,中期爽甜,入口即化。

5、察茶底:泡完茶的优质黑茶的茶底仍然是黑褐色的,色泽不会变淡。

黄茶辨别办法

1、观表面:制品的黄茶表面比力肥硕挺直。厚重也很匀实,叶片完备划一,茶芽之间展现出金黄的发亮的以为。

2、嗅香气:黄茶的香气带熟栗香或甜兰香,多带焦豆香。寻常黄茶香高浓带火旺香气,局部黄小茶亦带兰花香气。

3、察汤色:冲泡出来的黄茶的汤色主要展现为嫩黄发亮而又明澈。没有任何的污浊之感,绿色、褐色、橙色和赤色均不是正常的色泽。

4、品味道:从纯异、浓淡、强弱、鲜滞等方面予以评定。

5、看叶底:叶底黄茶叶底从嫩度、色泽、匀度来评定优次。

白茶辨别办法

1、看外表:外表毫多而肥硕的茶叶,就是白茶中的佳品,要是看到白茶表层毫少,并且茶芽干瘦,那么它的品格就较为差。

2、看色泽:好的白茶,毛色洁白,并且含有光晕,它的叶面灰绿,反面则多以洁白色或是墨绿色。

3、茶叶外形:好的白茶叶子平展伸展,叶缘重卷,并且它的叶面有隆起的波纹,叶面向上翘起。

4、香气和味道:毫香浓显清鲜地道的白茶,才是品格好的上乘,要是白茶有淡漠香味,或是有青臭味及其发酵感则标明它品格比力差。

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