上海白毫银针哪里不错(听雨品茶:访福鼎白茶之乡磻溪镇)

听雨品茶:访福鼎白茶之乡磻溪镇

#暑期创作大赛#早在东山岛的时分,就有伙伴问我对白茶对否感兴致,可以先容我去旅行福鼎的茶场。固然不喜好喝白茶,但天然会看看茶叶的制造历程,照旧挺渴望的,杨家溪的雨帮我把这个方案事先了。

从杨家溪景区向北翻过几个山头,就是福鼎白茶之乡:磻溪镇。虽说是山路,但路况绝不含糊,景致也很美,由于一块都沿着七都溪的绿水青山。

穿过三个隧道,走了约莫6公里,路旁就是中国扶贫第一村:赤溪村。这就是变革开放初期第一个举国眷注的贫困村,将近40年已往了,早已旧貌换新颜。

持续向北,陡坡急弯开头多起来,幸而路上车不多,徐徐开,沿途一片片的毛竹林与茶园,被雨水冲刷得分外青葱。约莫40分钟抵达目标地,这是个还没完全建好的茶场,坐落在半山腰一片茶园四周,主人是位年长我几岁的大姐,带我依次旅行了摊青、烘干的步骤。

白茶的制造步调看起来并不繁复,紧张在于全程对温湿度和时间的把握,尤其是时间,由于既没有绿茶炒青揉捻,也没有普洱乌龙发酵的环节,更多依托天然萎凋,如此能更大水平上保存茶叶中的活性酶和茶多酚,以是要有充足的耐心。

大姐匹俦俩在福鼎市做了一辈子公事员,刚刚退休回故乡建起这个茶厂,山里氛围清新,除了鼓捣这些茶叶外,空闲时还养养花种种菜,不求能挣几多钱,活动活动筋骨,身心愉悦。

我这个看繁华的熟手很快完毕了旅行,大姐领我到客堂品茶,我说白茶太淡,北边人不太习气,她说喝白茶和做白茶一样,要有耐心,其他的茶都是越喝越淡,唯有白茶越泡越浓,公然两泡后茶色渐深。

客堂里还摊放着很多茶叶,大姐说这个环节是养茶,白茶在稍微发酵的历程中,会产生少数微生物和特别的香气,抓了一把放入壶中,喝起来公然有股淡淡的果香,我以为这仿佛更切合北边人的咀嚼。

除了制造工艺外,白茶的品级与茶树品种和采摘机会亲密干系,明朗前后采摘新芽,芽心丰满茸毛洁白,可制造顶级的白毫银针;晚些长出叶片,芽叶匀称的,可以制造白牡丹;再晚些的时分叶片长大,就只能用作寿眉了。而牡丹和寿眉的品级,也是依照芽和叶的比例来区分的,叶片越大越多,品级越低。

固然,白茶产地也很紧张,都说中国白茶看福鼎,福鼎好茶在磻溪,而大姐以为若论巅峰白茶,磻溪镇非湖林村莫属。聊着聊着天色渐晚,大姐搭我的车前往市内,老大早已点佳肴等候多时,就冲这端上去的菜一个个都叫不上名字,我就晓得一定是老大专心挑选的福鼎特征,可惜开车不克不及喝酒,不然定要来个一醉方休。

临别时大姐又给我几包白茶样品,让我带回去品味。深夜一一局部行驶在开往太姥山的路上,回味这半天的旅途:茫茫人海,相遇是缘。

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