几块钱和几百元的白茶饼，毕竟差在哪？实拍图见真章，差距太大了
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
白茶饼归类于“紧压白茶”这个各位族。
紧压白茶的部下，五花八门，外形万千。
有压成圆形茶饼的，100克饼、200克饼、350克饼。
有压成特别外型的，龙珠茶、巧克力块、纽扣饼。
有便利端午、中秋、春节送礼，外型共同的粽子茶、月饼茶、元宝茶。
有便利保藏，压成方方正正的茶砖。
还出息去公司族、差旅族定制的独立便携装，无需撬茶，一次一片，轻便便利。
一言概之，但凡有别于白茶散茶，创建在散茶基本上颠末特定蒸压工序的，都属于紧压白茶。
克制模具不同，紧压白茶的外形体现各异，纷繁百态。
还记得早几个月，有茶友在留言里吐槽过他在网上买的便携饼茶。
价格倒是不贵，几十元一小罐，内里装了很多包有饼纸的小饼片。
收得手后，发觉内里的茶叶泡开后，料子差得很，茶味体现一言难尽。
听身边懂行的伙伴说，白茶要想买饼茶的话，最好买大饼，好茶不会拿去压成如此的小饼片，太伤茶了。
试问，这番话是真是假，能不克不及信？
村姑陈的答案是不克不及偏信，人定胜天，与茶饼轻重不关。
只需质料选得好，压饼武艺到位，独立便携装的小饼片，相反值得动手。
底下且来实拍比力，优质茶饼与劣质茶饼的差距，认准这6点准没错！
《2》
一、茶饼具体先容。
此次找出来的小饼片，一正一反。
正面例子是，《随心泡》饼干茶，接纳5年陈的2017太姥山巅峰春寿眉克制出来的，香气味道都颇具老茶风骨。
特意压成2.5克的小饼片，用食品级的厚铝袋密封，外层还套了纸盒，包装严实，不易跑气。
不和例子是，之前网上9.9元包邮买到的老白茶，PVC塑料罐平装，内里装了好几饼5克重的小圆饼。
虽说，为了准备负面讲义而购入后者时，内心早已有了意料。
便宜没好货，这么便宜就能买到的老白茶，质量一定好不到何处去。
但收到货后，仍有不少出乎意料的场合。
好比，它的包装太大略。
塑料罐哎，纯透不避光，怎能保护好茶？
好比，它的先容信息太大略。
表里包装具体看了一圈，居然没有找就职何关于茶饼产区、年份的大抵先容。
小圆饼的饼纸包装，接纳的是通版。
外表的排版计划倒很简便，不外“老白茶”这三个夺目大字。
至于是哪一年产的，是2017年、2016年、照旧2015年？一概不知。
这种一问三不知的茶饼，不必多说，单从履历看就晓得它的品格好不到何处去。
二、饼身全体颜色。
抛开价格，抛开年份，也抛开包装临时先不谈。
进入实战环节，先看过它们的干茶体现再说。
《随心泡》的干茶，饼面全体以绿为主。
春寿眉履历5年陈化后，叶片颜色变成以深竹绿、苍绿为主，但全体叶片基准色彩安定。
并且还能看到，饼面有着分明的茶芽与叶背白毫分布。
整块饼干茶看上去，饼身颜色鲜活、天然。
反观网上买的便宜小圆饼，全体看着是暗色彩。
叶片黑褐带黄，目测已往也是用寿眉一类压成的饼，但芽头存在感微乎其微，反倒茶饼边沿有一条细弱的茶梗翘了起来。
翻过去看反面，更是碎叶多多，有效箱底料、边角料压饼之嫌。
一正一反，反差光显。
试问，一饼好茶，质料选择怎能云云马虎粗糙？
三、茶饼干茶气味。
闻香能辨好茶。
一饼好茶，干茶闻起来能令人感受温馨愉悦，茶香馥郁，香型明晰，条理丰厚。
反之，劣质茶拿得手上后接近去闻，从里发散出来的气味一言难尽。
要么发闷，要么偏酸，要么香气寡淡，没有丝毫亮点。
找出相应茶具，烫壶温杯后，分散投入干茶。
轻摇盖碗后，掀开一角去闻。
身为5年陈的巅峰寿眉，《随心泡》闻起来药香、陈香馥郁。
药香在先，悠扬内敛的花香在后，气味舒爽极了。
而那饼颜色发黑，疑似做旧的小圆饼，闻起来一股沤味，不清新。
拥有分明的植物纤维被沤到的气味，不佳闻。
基本谈不上茶香，只能说是怪味。
四、察看汤色。
优质好茶以茶汤明澈透亮为贵，汤色看起来要亮堂，不污浊。
反观看起来茶汤暗沉，乃至茶汤带有杂质，茶水污浊不堪的成绩茶，肉眼看着就直觉不妙，更何谈饮入口中？
回到前方那两沏茶的冲泡。
《随心泡》的计划理念，是为了便利差旅族出门在外品茗时，哪怕沏茶条件仅限，只用玻璃杯、马克杯、保温杯去沏茶，也能喝到甘醇丰满茶味。
压饼时，特意压成了2.5克的小饼片。
放入盖碗内冲泡时，第一冲快出水，汤色清浅，但茶味尚且清润爽口。
第二冲开头，闷了约莫半分钟，干茶渐渐伸展，泡出来的茶汤呈浅橙黄色，亮堂通透。
而那款便宜的小圆饼，头道茶汤快出水冲泡时，汤色浅如白开水（由于压得更紧）。
闷了半分钟后，内在茶味才连续开释，茶汤颜色偏黄。
将两个纯透公正杯中的茶汤放在一块比力。
《随心泡》的汤色虽说看起来略浅，但清透水平更占上风。
五、以为茶味。
茶叶好不佳，喝过才晓得。
比力试喝，永久是鉴茶的重头戏。
《随心泡》的头道茶汤颠末热死后，茶味入口清润爽口，汤中药香、陈香分明。
略微闷了一下后，茶味并没有变得浓苦，反而由于多量茶味浸出的缘故，茶味喝着更醇厚绵柔。
茶汤入口，顺滑又精致，咽下茶水之后只以为喉间凉凉的，颇为美好。
反倒那款便宜的小圆饼，不仅干茶闻起来，气味驳杂。
注入沸水后，泡出来的头道茶汤，亦是云云。
不管揭盖闻，照旧接近去以为叶底，都是一股偏酸、偏闷的味道。
乃至，趁热去闻时，还能感遭到一股植物将腐的沤味，共同不堪。
转念想了下，如此的成绩茶，照旧洗茶一道为妙。
第二冲茶汤闷出来后，实验性试喝一小口。
哎呀，茶味居然是酸的。
准确来说，汤感很薄，全体味道却是一股酸、苦、闷交织。
很不爽口，十分难喝。
大概如此的酸味，在局部商家口中就是所谓的梅子味老茶。
但从实质看，这不外是劣质茶的怪味体现！
六、察看叶底。
很多茶客买茶饼，会担心“表里不一”的成绩。
恐怕这饼茶只是外表看着还行，但压饼时却做了“洒面”，华而不实败絮此中。
对此，看叶底就能看出猫腻了。
比及茶饼彻底泡开，叶底伸展起来后，察看叶底。
好茶的叶底，以软亮鲜活有弹性为贵，接近去闻，还明晰闻到叶底冷香。
哪怕这沏茶被泡开后，隔了许久，再去闻叶底时仍旧能有茶香保存。
像《随心泡》的叶底，伸手去捏一捏，叶片外表是嫩活的。
既不会像麻布麻绳那样粗糙，更不会软烂到一捏就稀巴烂。
而劣质茶的叶底，相对会粗糙很多，茶香寡淡，乃至带有杂味。
那饼年份不详、产地不详的小圆饼，正是云云。
论气味，不管干茶照旧叶底，同一致言难尽，闻着发闷。
且，泡开之后，随意抽取几根泡开伸展的茶叶。
质感摸起来很粗糙，很像平凡的老树叶，没有半点软亮、鲜活的活力！
《3》
很多新茶友在买白茶时，会在散茶与饼茶之间犹疑不决。
大概，再进一步。
担心饼茶没有散茶高等，品格没保证。
再不然，在买过劣质茶饼，上当受骗，交过学费后，内心对饼茶十分反抗。
一朝被蛇咬，十年怕井绳。
但是，散茶清新原味，饼茶甘醇丰满，各有特征，各有所长。
至于说，担心买到的饼茶藏有猫腻。
大可从具体具体的茶饼克制松紧水平、饼身表面临否周正、干茶气味、茶汤外表、香气味道神韵等，举行逐一打分挑选。
分别错的，才干与对的邂逅。
说毕竟，并非茶饼不值得买，而是饼和饼之间，存在不同。
优质饼与劣质饼的差距，堪比隔了一座银河。
学会区分与区分，买茶时才干少交智商税！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
