狮峰龙井、金骏眉、白毫银针，买到了好茶，怎样泡才不糜费？

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

客岁交往过一位爱喝岩茶的外地茶友。

他表现，岩茶好喝是好喝，但如今的正岩肉桂、水仙广泛不便利宜，荷包有些伤不起。

由于家里的开支大，这两年花在买茶方面的预算略有减少。

但作为老茶客，喝过了山场正、焙火到位、汤感劲道的岩茶后，真实喝不惯水薄、味空的便宜岩茶。

于是，只幸而沏茶时，多揣摩细节。

想着怎样泡，才干品茗愈加节流。

一开头，他听了身边伙伴发起，将单沏茶拆开泡。

一泡8克以上的岩茶肉桂，拆分红两次。

每次用盖碗沏茶时，只放一半茶。

云云，花相反的钱去买一盒茶，能喝更长时间。

但实践利用起来，那位茶友有些纠结。

由于每次只放一半，喝起来不外瘾，茶汤中间的水香减弱，耐泡度也受影响。

总之，喝着不尽情。

上述形貌的情况，信赖很多人都有过相似履历。

沏茶喝，尤其是泡正岩肉桂、老丛水仙、狮峰龙井、白毫银针、桐木金骏眉等极品好茶，怎样才干在风味不减的条件下，愈加节流茶叶，公道使用每一分茶味？

《2》

一、一一局部品茗时，换上小盖碗。

持续聊回开篇的情况。

喝岩茶，通常不发起在投茶量方面减量。

尤其是其他冲泡条件安定的条件下，单一减少用量。

从8.3克、8克支配的单沏茶，直接减量一半。

放进标准110毫升白瓷盖碗后，注入沸水沏茶。

对岩茶冲泡而言，无疑是“茶少水多”，茶汤的醇厚柔滑质感会被浓缩。

喝到变薄的茶汤时，很忧伤足茶瘾。

泡岩茶，假如想着品茗方面稍做节流，更行之好效的做法是换一个盖碗。

正常泡岩茶，标准110毫升盖碗，投入8克支配的干茶。

相沿如此的茶水比例，假如单次只放一泰半用量，那么，盖碗得另做调停。

平常本人一人在家品茗，如果没有待客必要，无碍备一个80、90毫升支配的小盖碗。

云云，相反在注水没过干茶，接近碗沿时，泡出来的茶汤才不会太过被浓缩。

既能确保风味，又能统筹节流，实为双赢。

《3》

二、每次沏茶前养成称分量的好习气。

早些年，很多人不了解，为什么要在茶桌上摆一个克秤。

以为沏茶喝，没必要大费周章地称重。

随手抓一把放进入泡，浓有浓的味，淡有淡的美，哪来这么多考究。

但是，这种无所谓的态度，很容易形成糜费。

茶叶市场里，不管什么茶，中心产区、工艺精深的制品茶都是稀缺资源，价格不低。

当你花了近千元的价位，按“两”（50克）的规格，买入一份好茶后。

假如在沏茶时，每次只是随手抓。

遇上细芽嫩叶的质料，常是每把都“抓多”超量。

每泡多次，一袋茶就见了底。

紧张每次还会由于投茶量过多，形成泡出来的茶汤味道偏浓，一直尝不到一款茶的最佳风味。

简便想一想，就不难了解克秤的紧张性。

做蛋糕、做糕点、玩烘焙时，糖霜、面粉、酵母等各方面用料的比例，尚且必要精准到克。

在茶桌上，喝着大几百上千，乃至每斤过万的极品好茶，假如没有事先称重，确定用量，不免太孤负好茶。

《4》

三、盖碗沏茶别乱来闷泡。

沏茶喝，不管是什么茶，都不发起乱来闷泡。

越好的茶，更不应心急于闷茶。

包含白毫银针、金骏眉、老丛水仙、牛栏坑肉桂等，盖碗沏茶时要考究战略。

从第一冲到最初一冲，要牢牢把握沏茶节奏。

准则上，刚一开头时，要尽快分散茶水。

往盖碗内注入沸水后，要赶忙合上盖，抓紧时间，快速倒出。

内在茶味丰厚的极品好茶，哪怕仅有短短数秒钟时间的浸泡，也能展现出香清甘活、有滋有味的形态。

要是直接闷泡，闷上半分钟、大概更长时间再倒出茶汤。

在短时间内，多质变更茶味物质。

将原本可供冲泡7-8冲支配的内在味道，全部浓缩在第一道茶汤内。

泡出来的茶汤注定会浓苦，浓厚的苦味盖过了好茶本身的鲜爽、清甜、柔润，真实因小失大。

老话说得好：一鼓作气，再而衰，三而竭。

盖碗沏茶好比赛马拉松，长奔时期最忌一开头就泯灭过多精力。

一开头就闷泡，无疑是一开头就冲刺。

比及后续，精力不支后，注定难以维持，很难为最初的收尾画上完善句号。

以是，为了制止糜费，盖碗沏茶要恪守“先快后慢”准则。

前5冲、6冲支配，尽力快一些倒出茶汤。

后几冲，酌情调停，稍做延缓，依次往下加时。

比及彻底泡不出茶味，将整沏茶自始至终细品慢啜一番后，更能公道使用每一分味道！

《5》

四、泡淡的叶底先别扔，尚有妙用。

以为一位茶友姐姐，她独爱喝白毫银针。

由于事情干系，她常常必要到外地出差。

这么多年来，每次出差在外，她的行囊里总会放几泡白毫银针。

用她的话来说，天天喝习气后，有些离不开。

早些年，那位茶友姐姐出差到了北边，偶然间解锁了一个喝白毫银针的新办法。

当时，那位终年生存在南方都市的茶友，暂且出差到北边。

停留时间近一个多月，彼时恰好是干旱，推开窗出来的氛围特别干，吹得皮肤很舒服。

夜晚，在旅店喝晚茶时，看着盖碗内彻底泡开的头采米针叶底。

一颗一颗肥芽，胖嘟嘟的，莹润心爱，鲜活有光晕。

茶友偶然间想到，方案用银针的尾水敷一下脸，看下对否有后果。

于是将泡淡的银针叶底，持续用热水浸泡。

接着翻出湿敷棉，沾上茶水后，敷在面上。

剩下去的茶水则是装在小喷瓶里，用细细的水雾喷在四肢胳膊上。

第二天起来，再面临干枯天气，以为形态分明舒缓很多。

至此那位茶友姐姐，便将这个习气坚持下去。

并且在闲谈时，还跟我们分享了这个公家配方。

巅峰银针的茶氨酸含量高、茶味鲜爽清鲜、养分富裕，在圈内属于公开奥密。

但关于享用白毫银针的小秘诀、小窍门。

这个办法对很多女性茶客而言，值得参考。

好茶如今，公道使用每一分茶味，富裕发扬出好茶的代价，才算物尽其用！

《6》

但是，公道使用叶底剩余代价的办法，不止于此。

对一众老茶客来说，更稀有的利用是“先泡后煮”。

先用盖碗泡，比及茶味泡淡后。

将叶底拨入煮茶壶内，烧水煮开，持续品味。

以慧苑老丛水仙为例，盖碗泡到8冲之后，移去煮叶底。

煮出来的茶汤，粽叶香分明、汤水细润绵柔，别有风味。

很多老茶客，都有着本人的品茗小习气。

天天只需一有空，就喜好坐在茶桌旁。

哪怕什么也不做，光是静坐，也能感受十分舒心轻松，一点儿也不会无聊。

到了沏茶时，专注在手上的沏茶举措。

仔细揣摩、仔细比力。

以为不同细节调停下，泡出来的茶汤味道厘革。

专注此中的品茗以为，甚好。

寂寂光阴茶里过，悠哉似神仙！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。