白鸡冠是武夷四学名丛之一。自古以来被奉为上乘，早在明代就有关于它的传说。

所谓白鸡冠，是因其为白化的树种，远远望已往它的叶子嫩黄，亭亭玉立，像一头抬头挺胸的雄鸡，而茶树外表一片是白色的，就仿佛白色的鸡冠一样，因此得名。

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变异的品种屡屡都可以消费一些精良的茶，白鸡冠也不例外。由于它是白化的茶芽，相对其他正常的茶树来说它内里的氨基酸的含量分明要高很多，而茶多酚含量略微低一点。

因此它所体现出来的口感的特点就是会比力鲜爽清新，酸涩味很低。以是白鸡冠也被称为武夷岩茶内里的小清新品种。

正岩山场+全手工工艺=完善

起首我们来看一下山场各位都晓得所谓岩韵就是“正岩山场”气味。不同的山场有不同的岩韵气味，好比玉华洞，慧苑坑，佛国岩，碧石岩等。

因其每个山场吸纳山间草木，得天独厚的地域地点 ，岩韵气味都是唯一无二的。茶人以“神韵飘然于茶汤之上，藏于茶汤之后，骨头陷于茶汤之中”来形貌这个特性。

而这款茶选自武夷山正岩山场玉华洞，出色的地域地点得以吸取山林草木气味，岩韵尽显。

我们再看一下工艺方面，各位都晓得，好工艺表如今别开生面的过细外表，眷注我们茶香记一定看过前段时间关于岩茶做青的先容，没看过的茶友可以看往期文章哦

内幕上，在如今大批量标准化的条件下，以纯手工工艺来举行岩茶的做青十分热血，固然其报答也会十明白显。

全手工做成的茶会在细节方面会做到极致。茶叶柔软，顺滑一些，条索会更顺眼，完备性会更强，叶底的韧性会更好，喝到嘴里的顺滑感更强。

活，甘，清，香，滑

寻常来说正岩茶的"岩韵"特征归结为四个字：活，甘，清，香。而这款全手工白鸡冠，还要加上一个“滑”。

好茶入口皆滑，这款茶也不例外。茶汤刚入口后，舌尖就有茶的以为，再进入今后，舌头的后半局部仿佛以前丢失了知觉，不必吞咽，茶汤以前“滑”进喉咙和肚子里。

这款茶我们的老门徒接纳轻中火大概中火，施以轻发酵来确保其表面和口感的清，活。

茶本苦遇水则甜。茶入口即甘，一种甜滋滋，凉沁沁的味道侵入口腔，尔后岩韵渐显甜。

当把外界的氛围连同茶汤进入口腔后，茶汤在口腔内翻滚后，茶韵灌满了整个口腔，回甘十分丰厚，带有草木的幽香之气，久久不散。

此时你仿佛感遭到整个玉华洞的草木气味都藏在口腔中，悄悄“啜”一口，口腔每鼓一口吻，则多回味一次大天然的草木气味，非切身以为不克不及了解。

尔后香，甘，甜渐融于口中，依次以为厘革。清新，鲜美之味打击你的味蕾，好像鸡汤寻常。

也由于它内里氨基酸的含量高的缘故，白鸡冠的茶喝起来它有一个很分明的特性就是会有嫩玉米的香气，喝起来就有一种喝玉米浓汤的以为。齿颊留香，甜香幽长甘冽，苦涩深化骨髓。

大天然的奇妙之处在于即使以为不到它的存在，却可以经过茶这个前言将它的气味从嘴窜入鼻腔脾肺之中。白鸡冠不似其他岩茶坚忍上心，占领你的味蕾。可却以平和、柔顺，像水一样的女性让你久久不克不及忘怀。

数目希罕，弥足宝贵

茶人专程跟我说，在如今水仙，肉桂风行市场的情况下，正岩产区的白鸡冠可谓是少之又少，天然不被几多人所知。

由于全手工岩茶十分磨练武艺，加上正岩山场的白鸡冠产量不大，以是这次我们的这款白鸡冠选用了全手工来制造，来将白鸡冠的品格发扬最大化。

云云一来，绝佳正岩山场的香气+全手工的风雅+天然的草木气味=完善的武夷岩茶。

这款制造忧伤品种特性分明的玉华洞全手工白鸡冠信赖你一定不会扫兴。我们茶香记也是很忧伤的只拿到了两斤的存货。

心动不如举动，快快把这款玉华洞全手工白鸡冠抱回家吧！

冲泡办法

茶器：白瓷盖碗

投茶量：一次一小包

沏茶水：单纯水、山泉水

水温：100℃沸水

储存：温度低、干枯保存

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