白茶消炎的奥密是什么？

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九月份开头了，秋日也渐渐渲染着整个都市。秋日给各位留下了很多的印象：开学、落叶、诗意、天高、云淡……

固然另有令人难以忍受的口腔溃疡大概智齿发炎。

小懂也不例外，前两天嘴里起了泡。于是办公室里开头崛起喝白茶，天天都能闻到白毫银针的香气。

直到今天早上，新来的小同事十分疑惑地问道，“为什么各位都在喝白茶？白茶能治口腔溃疡吗？为什么？”

固然各位或多或少晓得白茶有消炎解毒的成效，但要深挖“为什么”，估测就有点说不上去了。

起首我们要晓得茶叶中是什么因素有消炎解毒的作用。

茶多酚

没错，茶多酚是茶叶中抗菌的主要物质之一。它具有抗菌广谱性，并具强的抑菌才能和极好的选择性，乃至对天然界中绝大大多的动、植物病原细菌都有一定的克制才能，其主要伎俩是干扰病菌的代谢。

颠末封建实行证实，茶多酚等抗菌因素有凝结卵白质的收敛作用，能与菌体卵白质团结而致细菌殒命。茶叶中的水杨酸、苯甲酸和香豆酸均有杀菌作用。茶叶中的好效组分还可消弭多种病菌对人体形成的毒害作用。

▲茶多酚抑菌作用实行（点击可查察大图）

几乎一切茶都含有茶多酚，那为什么白茶的消炎解毒作用最好？

用新国标法对一局部茶举行茶多酚含量丈量，此中：

绿茶的茶多酚含量范围为：14.6%~21.9%，

红茶的茶多酚含量范围为：9.3%~13.9%，

白茶的茶多酚含量范围为：12.98%~23.30%

可见，白茶的茶多酚含量，在几大茶类中算是比力高的，此中高等牡丹和银针类采摘时较嫩的茶叶含量在白茶中较高，同一实行中白毫银针茶多酚含量最高，含量为23.30%。

▲“没食子酸”做标准定量14种白茶茶多酚含量实行表格，此中11号为白毫银针（点击可查察大图）

同时，白茶的加工工艺中没有完毕和揉捻，温度低长时间萎凋也形成了白茶有别于其他茶类的物质构成，成为其抗炎清火的基本。

以是啊，我们既要晓得白茶能消炎解毒，也要晓得它为什么能有这种成效。

不外最初小懂照旧要提示各位，喝白茶有防备口腔溃疡和消炎辅疗的作用，但“茶到病除”是不存在的，假如炎症很严峻了或疼痛难忍，得赶忙就医了。

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参考材料：

1、《茶医学研讨》，朱永兴、王岳飞编著，浙江大学出书社2005年版；

2、《茶叶化学》，顾谦、陆锦时、叶宝存编著，中国封建武艺大学出书社2002年版；

3、《茶叶生物化学》，宛晓春主编，中国农业出书社2003年版；

4、《白茶的风味及抗氧化性的研讨》，硕士论文作者王春燕，东北大学2010年4月。

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