白茶、普洱茶的陈化，应该向威士忌学习！（上）

喝普洱茶，喝的是＂一山一味＂与＂一年一味＂，品白茶，也是品它陈化后的枣香味、药香味，仓储陈化对这些茶品影响极大，而人们对陈化办法却了解甚少。

威士忌70%的风味来自橡木桶，可以说没有橡木桶就没有威士忌，由于在橡木桶中的熟成历程，就是威士忌风味的构成历程。

在波本橡木桶陈化30年的苏格兰＂吉拉＂威士忌

选用波本橡木桶陈化，威士忌具有金黄色泽，口感柔和，带有香草和椰子味道；使用雪莉桶，威士忌会呈琥珀色泽，拥有坚果和焦糖风味；假如用波特桶，威士忌颜色会偏红，富含水果香气和巧克力风味；选择朗姆桶，会赋予威士忌丰厚的低潮水果、肉桂和香蕉味道；而日本陈化威士忌的水梄桶，会显现檀香和沉香的东边风情，深受亚洲人追捧！

选桶，仅仅是威士忌陈化办法的冰山一角，200多年的威士忌陈化履历，能给茶叶陈化带来什么启示？

仓储8年的白牡丹

白茶、普洱茶，假如末经陈化，只不外是晒青绿茶罢了。陈化，让他们的味道变得愈加丰厚！