一条鮰鱼什么时分最肥美？清江流域的鲟鱼子酱产量怎样到达天下第二？9月3日上午，2023中国国际办事商业买卖会湖北省主题日活动举行。此次活动以“荆荆有味，楚楚动人”为主题，30道创新楚菜在现场展出，襄阳、宜昌、荆州等都市在现场推介荆楚好食材、荆楚预制菜、楚菜需求链等专题。尚有16个办事商业干系采买项目在现场签约，2023新食力新楚菜国际品鉴周30佳创新楚菜和10佳创新厨师团队名单也在现场公布。

30道创新楚菜明白荆楚风情

以每年春天新洲旧街白茶茶水、茶粉调制浆料，裹制七年以上的鲟龙鱼筋举行炸制，制成一道“游龙惊梦”；神农架散养的“飞天鸡”搭配丹江口10斤以上的明白刁举行蒸制，辅以黄贡椒和雪菜调味，制成“飞天鸡舞明白鱼”；以七次窨制的茉莉白毫银针给鄂州大湖桂鱼提香，制成“茉莉香银针桂鱼”……

30道创新楚菜在现场展现

9月3日，2023中国国际办事商业买卖会湖北省主题日活动在北京举行。此次活动以“荆荆有味，楚楚动人”为主题，多道创新楚菜在现场展现，吸引众人驻足。

北京市委常委、市委教导工委书记游钧、商务部服贸司二级巡视员朱灿烂、英国驻华大使馆公使、副馆长马洁茹、香港贸发局中国要地总代表钟永喜等多位国表里高朋到场，共品“舌尖上的湖北”。

香港贸发局中国要地总代表钟永喜表现，湖北的热干面、莲藕排骨汤、辣得跳都曾让他留下深入印象，“莲藕软软的，很暖和，有家的以为”。此次在现场，又看到多种楚菜的创新烹调办法，十分惊喜。

“以鲜味为媒，我们谈的但是是办事商业。不仅是鲜味，湖北和香港还在文明、金融、商业等方面掀开了一系列互助。”钟永喜说，“渴望在将来的办事商业提高之路上，香港和湖北加强互助，买通国表里资源，办事举世市场。”

湖北餐饮业多项目标位居举国前线

一条鮰鱼什么时分最肥美？每年春天，长江鮰鱼多量洄游，上溯至宜昌西陵峡口江段时，体内脂肪量到达最高点，宜昌“肥鱼”的称呼由此而来。

除了鮰鱼成为宜昌之傲，宜昌清江段作为长江一级主流，终年不高于23摄氏度的水温，也为鲟鱼提供了最佳的生长情况。位于宜昌市清江流域宜都高坝洲库区的鲟鱼谷，拥有举世最大的单体人工鲟鱼养殖工场化车间。因此，宜昌清江流域的鲟鱼子酱年产量已到达100吨以上，位列天下第二。

现场，宜昌、襄阳、荆州分散以荆楚好食材、楚菜需求链和荆楚预制菜为主题举行推介，湖北省多地得天独厚的天然情况、精良的综合交通条件、上心的政策引导都为楚菜的提高强壮“添砖加瓦”。

武汉餐饮协会会长刘国梁现场发言

武汉餐饮协会会长刘国梁先容，如今，湖北餐饮业有多项目标均位于举国前线。比如，武汉市是举国餐饮航母店会萃的都市，因此有“食在广州，店在武汉”一说。1万平米以上的餐饮航母店在武汉有28座。别的，武汉市的街区餐饮也十分火爆。楚银河街、万松园江汉路、行进五路、粮道街、吉庆街、花圃道、武汉天地、户部巷、恩施街等为代表的28条美食街和76座综合餐饮城，天天为武汉市民提供餐饮办事的同时，还吸引了不少举国各地游客前来打卡。

16个项目现场签约

活动现场，2023新食力新楚菜国际品鉴周十佳创新厨师团队和30佳创新楚菜名单也在现场公布并举行颁奖。湖滨客舍、福悦1077中式美食厅等十家餐厅的厨师团队获评“十佳创新厨师团队”，游龙惊梦、满城尽带黄金甲、飞天鸡舞明白鱼、莲香清江虾等30道菜品则获评“30佳创新楚菜”。

创新楚菜：神农架菌汤牡丹豆腐

别的，16个与湖北干系的办事商业采买项目在现场会合签约，触及商贸办事、新动力新质料等多个行业。比如湖北友兴新动力科技仅限公司和广西华友锂业仅限公司签署年产8万吨电池级磷酸铁锂项目主要原质料购销战略互助协议；湖北福建省泉州市雅美哈电子科技仅限公司和云羽钢琴制造（武汉）仅限公司签署基于音板共振的DSP音效音源主板定制开发及消费协议。

（泉源：极目讯息）

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