白菜饺子，有人焯水，有人直接包，教你准确做法，鲜香多汁又好吃

各位好，我是秀厨娘，一个喜好待在厨房里研讨美食的小姐，天天与各位分享一道养分鲜味的家常菜做法，假如您也喜好做美食，接待眷注，我们可以互相分享本人在做美食时积累的履历，互相学习，为家人和伙伴做出更养分康健的美食。

导语：白菜饺子，有人焯水，有人直接包，教你准确做法，鲜香多汁又好吃！

俗话说：“好吃不如饺子。”饺子是我们中华民族的传统美食，拥有几千年的汗青。从前条件不佳的今后，仅有过年过节的时分才干吃上饺子。随着生存水平的提高，吃饺子以前成了家常便饭。并且如今不仅北边人爱吃，南方人也喜好上了吃饺子。

饺子味道鲜美，制造起来简一便利，省时省力。饺子的魅力在于可以依据季候的厘革，搭配不同的肉类和蔬菜，制造不同馅料的饺子。在种种肉类中，牛肉是个不错的选择。牛肉养分丰厚，含有丰厚的卵白质、氨基酸、维生素B6、维生素B12、钙、锌、镁、铁等养分物质，是秋冬天节进补的首选食材。

冬天，包饺子别用韭菜了，用它做馅鲜嫩多汁养分好，孩子特爱吃！立冬后，市场上新颖的明白菜多量上市了。明白菜是一种便宜又养分的布衣蔬菜，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、卵白质、脂肪、钙、磷、铁等养分物质。牛肉和白菜一同包饺子特别搭。今天，厨娘就和各位分享一下牛肉白菜饺子的做法，喜好吃饺子的伙伴，一同来看看吧！

【牛肉白菜饺子】

准备食材：牛肉、白菜、面粉、葱、姜、花椒水、盐、料酒、生抽、香油、食用油。

第一步：包饺子一定要先和面，让面团醒发20分钟。盆内到场500克面粉，到场200克净水，边加水边搅拌，搅拌至剩余少数干面粉时，入手揉成平滑的面团，密封醒发20分钟。白叟常说：“软面饺子，硬面汤”，包饺子用的面团要偏软一些，做出来的饺子才好吃。每种面粉的吸取性不同，要依据实践情况，酌情增减水的分量。

第二步：将牛肉剁成馅，装入盆中，到场两勺花椒水，10克料酒，15克生抽，过量姜末和葱末，到场5克盐，搅拌至牛肉馅上劲，静置腌20分钟，将牛肉腌制入味。

第三步：取一块白菜头，把每片都洗濯干净后，控干水分，先切成细丝，再切成小丁，最初将白菜剁成碎末。明白菜会出很多水，必要用一块干净的纱布，把白菜末包起来，然后把水分挤干。

第四步：将白菜到场到装牛肉的盆内，先到场过量的食用油，搅拌匀称，给白菜裹上一层油，然后再到场过量的盐，搅拌匀称，给菜馅调味。先加油可以锁住白菜里的水分，用这个办法来调馅，包到最初，菜馅都不会出水。

第五步：面团醒发好后，揉一下，搓发展条，切成轻重匀称的面剂，擀成正中厚，边沿薄的饺子皮，取过量肉馅，将饺子皮对半捏紧，包成饺子。

第六步：锅内到场足量净水，大火烧开，将饺子放入锅中，静置10秒钟后，用铲子沿着锅边，悄悄地推进饺子，避免饺子粘锅。盖上锅盖，大火煮开后，加两次净水，第三次煮开时，饺子皮就都兴起来了，饺子就煮熟了，即可出锅。

温馨小贴士：

1.牛肉去腥，花椒水是首选，在做牛肉馅时，一定要加点花椒水，给牛肉去腥。

2.白菜内挤出来的水分，养分也很高，可以用来和包饺子的面。

您喜好吃牛肉吗？最喜好哪种做法呢？接待各位在批评区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生存变得多姿多彩。假如您喜好厨娘的分享，就转发+保藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续积极的动力，感激支持，感激伴随！

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