白茶中的极品白毫银针，福建汗青名茶

福建福鼎茶区

《一》什么是白毫银针茶？

1，于1796年研制告捷，有两百多年汗青。

2，六大茶类中属白茶类。中国十学名茶之一，素有茶中“玉人”、“茶王”之美称。

3，原产地福建省，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地区。

4，品格特性：

表面：挺直似针，满披白毫。

叶底：鲜活软嫩，瘦弱完备

味道：顺滑爽口，幽香回甘。

茶汤：汤色杏黄，毫香历久

白毫银针

《二》白毫银针的传说

有一年，福建政和县产生干旱和瘟疫，听说在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多年轻的小伙子纷繁去寻觅仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉，三人商定轮替去找仙草。

这一天，老大分开洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷报告他说仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不克不及转头，不然采不到仙草。志刚一口吻爬到半山腰，只见满山乱石，阴森可怕，但忽听一声大呼“你敢往上闯！”，志刚大惊，一转头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于转头也变成了一块巨石。

找仙草的重担终于落到了志玉的头上。她动死后，途中也遇见白发爷爷，相反报告她万万不克不及转头号话，且送她一块烤糍粑，志玉谢后持续往前走，分开乱石岗，奇异声响四起，她用糍粑塞住耳朵，坚决不转头，终于爬上山顶分开龙井旁，采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草吐花结子，志玉采下种子，立刻下山。

回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树，这便是白毫银针名茶的泉源。

白毫银针茶汤

《三》白毫银针的汗青

清嘉庆初年(公元1796年)，福建制茶人用菜茶种茶树的壮芽为质料，创制银针白毫。约在1857年，福鼎明白茶品种茶树在福鼎市选育繁衍告捷，于是1885年起改用福鼎明白茶品种茶树的壮芽为质料，菜茶因茶芽微小，已不再接纳。政和县1880年选育繁衍政和明白茶品种茶树，1889年开头产制银针。

1912～1916年为极盛时期，事先福鼎市与松政县（今政和县和松溪县，于当年兼并为松政县）两县市年产各1,000余担，受第一次天下大战影响，外销路停滞。

白毫银针叶底

《四》白毫银针的荣誉

1，1982年被商业部评为举国名茶，在30种名茶中位列第二位。

2，1990年在河南信阳召开的举国第二、三次名茶评比会上，又两次评为举国名茶。

3，1992年被评为福建省名茶，名列第一。