白茶中的极品白毫银针,福建汗青名茶
福建福鼎茶区
《一》什么是白毫银针茶?
1,于1796年研制告捷,有两百多年汗青。
2,六大茶类中属白茶类。中国十学名茶之一,素有茶中“玉人”、“茶王”之美称。
3,原产地福建省,主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地区。
4,品格特性:
表面:挺直似针,满披白毫。
叶底:鲜活软嫩,瘦弱完备
味道:顺滑爽口,幽香回甘。
茶汤:汤色杏黄,毫香历久
白毫银针
《二》白毫银针的传说
有一年,福建政和县产生干旱和瘟疫,听说在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草,草汁能治百病。很多年轻的小伙子纷繁去寻觅仙草,但都有去无回。有一户人家,家中兄妹三人志刚、志诚和志玉,三人商定轮替去找仙草。
这一天,老大分开洞宫山下,这时路旁走出一位老爷爷报告他说仙草就在山上龙井旁,上山时只能向前不克不及转头,不然采不到仙草。志刚一口吻爬到半山腰,只见满山乱石,阴森可怕,但忽听一声大呼“你敢往上闯!”,志刚大惊,一转头,立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于转头也变成了一块巨石。
找仙草的重担终于落到了志玉的头上。她动死后,途中也遇见白发爷爷,相反报告她万万不克不及转头号话,且送她一块烤糍粑,志玉谢后持续往前走,分开乱石岗,奇异声响四起,她用糍粑塞住耳朵,坚决不转头,终于爬上山顶分开龙井旁,采下仙草上的芽叶,并用井水浇灌仙草,仙草吐花结子,志玉采下种子,立刻下山。
回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树,这便是白毫银针名茶的泉源。
白毫银针茶汤
《三》白毫银针的汗青
清嘉庆初年(公元1796年),福建制茶人用菜茶种茶树的壮芽为质料,创制银针白毫。约在1857年,福鼎明白茶品种茶树在福鼎市选育繁衍告捷,于是1885年起改用福鼎明白茶品种茶树的壮芽为质料,菜茶因茶芽微小,已不再接纳。政和县1880年选育繁衍政和明白茶品种茶树,1889年开头产制银针。
1912~1916年为极盛时期,事先福鼎市与松政县(今政和县和松溪县,于当年兼并为松政县)两县市年产各1,000余担,受第一次天下大战影响,外销路停滞。
白毫银针叶底
《四》白毫银针的荣誉
1,1982年被商业部评为举国名茶,在30种名茶中位列第二位。
2,1990年在河南信阳召开的举国第二、三次名茶评比会上,又两次评为举国名茶。
3,1992年被评为福建省名茶,名列第一。
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