绿茶-广西桂林银针干货分享

绿茶主产于中国，是中国产量最多的一类茶叶，举国19个产茶省(自治区、直辖市)都消费绿茶，年产量60万吨以上。日本、越南、韩国等国度也消费绿茶，早在1000多年前的唐朝，我国已接纳蒸青办法加工绿茶。

绿茶是我国最主要的出口茶类，比年来，采摘早春质料以传统手工和半机器化加工办法为主消费的名优绿茶品种多样，国内市场未有昌盛，而以机器化加工办法消费的眉茶、珠茶和蒸青等大宗茶类主要用于出口，在天下绿茶总商业量中，我国出口的绿茶占到80%支配。

绿茶是“不发酵茶”，在绿茶加工历程中，由于低温作用，毁坏了茶鲜叶中酶的活性，制止了茶叶中的主要因素多酚类物质的酶促氧化，较多地保存了鲜叶中原有的种种化学因素，坚持了“清汤绿叶”的品格作风。绿茶主要品格特性是“三绿”,即干茶色泽翠绿、汤色黄绿、叶底嫩绿。

绿茶

桂林银针

桂林银针产于广西桂林市尧山国度丛林公园，是广西桂林茶叶封建研讨所于八十年代末研制告捷的色、香、味、形俱佳的名优特种茶。

桂林银针茶选用福云6号、福云7号、福鼎明白茶、凌云白毛茶等茶树品种的鲜叶制成，寻常于明朗前后采摘，鲜叶质料主要为茶芽，也采一些1芽1叶初展的鲜叶。制茶工艺分鲜叶摊放、完毕、摊凉、初干与做条、摊凉、再干与提毫、足火烘焙等工序。桂林银针茶条索紧细，形似银针，白毫体现，色泽银绿，匀整鲜净；汤色明澈，幽香历久，味道鲜醇；叶底绿亮。

桂林银针茶1990年被广西自治区授予优质食品奖称呼。1991年到场杭州首届国际茶文明节展评，取得浙江省人民当局、国际茶文明节组委会发表的品格精良奖。