推荐老白茶(买老白茶,教你多买这两个年份的,性价比高,还不容易踩坑)

买老白茶,教你多买这两个年份的,性价比高,还不容易踩坑

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

“白茶没有存满10年都没法喝。”

网上常常能看到相似的品茗发起。

说真的,如此的说辞,没有半点可信度。

对外号称,本人只喝十几年陈老白茶,几多带有夸耀属性。

但以如今的茶圈现状看,非十年陈不喝的做法,风险性很高。

由于你没法确认你喝到的“10年陈”是真是假。

万一又是一款做旧茶,那还不如老实喝新茶。

万一这是以前存坏受潮,生出酸味的老茶,对外亮出“优惠价”让你捡漏,亏损的照旧本人。

万一在10年之前,这批白茶由于质料太次,工艺寻常,没有任何市场竞争力,一点也不佳喝,卖不出去才库存积存至今……

说实话,渣滓茶存满100年照旧是渣滓茶。

品茗时只盯着年份这个单一化要素,本身就不靠谱。

随着这些年白茶市场的提高,2013年产的茶存到如今恰好满意“十年陈”要求。

但履历多年市场斲丧,此中的极品好茶早已被识货懂行的人,多量收入囊中。

如今假如没有高额预算,要想再动手一款有品格保证的十年陈老白茶,很难。

常言道,临渊羡鱼,不如退而结网。

喝老白茶若想寻求性价比,不发起选那些年份特别高的茶。

对平凡茶客来说,在3-4年陈的巅峰寿眉(散茶饼茶皆可)里多淘极品,性价比更高。

《2》

一、三年陈老茶,陈化后果初显。

白茶圈内常常能听到如此的说法——存新茶,喝老茶。

这的确有真理。

早些年趁着白茶新茶刚出来,价格相对便宜时,多挑几款品格出色的新茶徐徐存下去,终期不愁没有老茶喝。

但这些年,随着白茶市场的爆炸式扩张,除了福鼎、政和、建阳等传统产地外,不少外省外地的白茶,齐齐涌现。

不少外地产地在早几年多量引入明白茶、大毫茶的树种资源后,开头动手实验当地化白茶加工。

以小树茶(刚种下没几年的茶树)为质料,再大略加工一番,就能以种种白茶的相貌展如今市场,依靠低价上风,占领了一个又一个直播间。

但如此的便宜外地新茶,品格没保证,终期没有储存代价。

约莫在新茶刚上市时,看着芽头也很标致,花香还算清新,体现委曲还过得去。

但路遥知马力,日久见民意。

一存下去,当你察觉茶味越存越淡,汤感丝绝不醇时,再悄悄后悔可就晚了。

为了制止如此的糟心事,处理对策有两点。

要么在保藏新茶时,多擦亮双眼,买对靠谱的好茶。

要么丢弃存新茶,选现存满3年、4年的老白茶。

刚存满三年的老白茶,只能算“初老”阶段,但优质白茶的陈化后果初显,汤感稠,甘润绵柔精致。

能从茶汤体现里喝出精良的陈化形态,将来可期。

动手如此以前存出后果的3年、4年陈老白茶,买回去后可供“平常现喝”,也可以选择持续存下去,性价比满满。

《3》

二、和高龄老茶比,风险更低。

喝白茶,不要动不动就寻求高龄级老茶。

诸如,90年代的老茶婆、2000年的老银针、茶农自存的好几件满30年陈的土白茶、2008年的奥运砖、存了十几年的荒原白茶……

这些听起来噱头满满,颇为诱人的老白茶里,假多真少。

假如乱来信赖,很容易踩坑。

团结国内的提高史看,2000年前后,可巧是铁观音走红大江南北的时分,何处会有多量白茶留存至今?

至于90年代、80年代的老茶,更是一个比一个古怪,没有可信度。

不管怎样看,公家保藏,泉源渠道不明的高龄级老白茶,买茶踩雷风险很高。

假如花了低价,买动手的却是做旧茶。

这种心境,别提有多糟糕了。

假如不是特别懂行,特别有把握,对商家十分信任的条件下,当你准备买凌驾7年、8年陈的老白茶时,多加审慎总没错。

和高龄老茶比拟,3-4年陈的白茶综合体现相对会更“稳”。

选择面更广,各家基本都有库存,可以徐徐挑,多加比力,选出极品。

价位不会太高,不像那些十几年陈老茶,动不动就大几千上万一饼,能切合大多茶客的购茶预算。

和高龄老茶比,买到做旧茶的风险极低。

由于从做旧造假的本钱看,他人都以前舍得冒风险去制假售假了,不会满意只做旧3年那么简便。

这时,哪怕本人不太懂白茶,也能买到年份真实的,体现相对靠谱的茶叶。

《4》

三、寿眉是亲民口粮茶的不二之选。

一众白茶产物里,提到口粮、亲民、动手价相对夷易等一系列标签,很多人会在第一时间内遐想到寿眉。

由于产量高,终端晤面率大,很多人第一次喝白茶,就是从寿眉开头徐徐探索的。

最开头,因寿眉的叶片宽饶、茶梗分明,表面不风雅,让众人误以为,喝寿眉一点不高等。

但幸而,原形安闲民意,随着白茶市场不休普及,喝白茶的人越来越多,很多茶客在交往过寿眉的醇、润、甘、滑风味后,立马放下偏见,自今后将其列为口粮茶常选项。

和白毫银针、白牡丹比,寿眉伸展的梗叶表面眼前,意味着它的生长积累期更长。

有着更富裕的时间,经过光互助用,修炼内在茶味才能。

以是,在终极品茗时,依靠梗叶内里积累的可溶性糖、胶质物等,优质寿眉的汤感醇厚不凡,甘香绵柔。

这种又香、又醇、又平和的茶味,喝懂的门槛很低。

哪怕再不懂茶的熟手,也能被它降服。

产量高,春、秋两季都有消费,价格相对亲民,再加上茶味容易喝懂,不容易显现由于喝不懂,以是以为“味道淡”等情况。

种种上风相加,决定了寿眉在白茶圈子里,拥有超高性价比。

假如说,白毫银针因养分足,鲜味突出取胜。

白牡丹能依靠表面细嫩,茶味香滑鲜醇,劳绩多数粉丝。

那么,寿眉的上风之处,就在于性价比。

当你第一次喝白茶,方案挑一款合适的入门茶回去多喝多次以为风味时,选寿眉一定是一张稳妥牌。

《5》

四、即将入秋,合适多备老寿眉饼煮茶。

立秋已过,处暑将至。

处暑一到,暑气落幕,初秋的凉意会在早晚间变得分明。

即将入秋,很多有履历的老茶客会选在秋冬地利多喝老白茶。

老白茶的风味平和,四序皆宜。

干枯的秋冬天,多喝老白茶是圈内的主流。

思索到再过一段时间,进入深秋之后,气温下降速率会增速。

严寒的深秋,以及漫长的萧瑟长冬,比起单纯用盖碗冲泡,很多茶客会将煮茶提上日程。

要么是,先用盖碗泡个5冲、6冲,以为大抵茶味厘革,再去煮叶底。

要么是,少数撬一点干茶出来,等水烧到冒泡后,放进煮茶壶里直接煮。

持续低温加热下,深藏在寿眉梗叶内里的茶味物质能恣意“榨”出来,让煮出来的茶汤喝入口尤为温润柔和。

固然煮茶这件事,只需是上了年份的白茶都合适煮,不管散茶饼茶。

但大大多茶客的煮茶习气,是选寿眉饼。

规整压成茶饼的寿眉,终期有陈化显现枣香、药香的时机,煮出来的茶汤味道更显丰满。

眼下即将入秋,事先囤几饼寿眉饼准备着秋冬天品茗,显然很有必要。

《6》

喝白茶若想寻求最佳性价比,在白毫银针、白牡丹、寿眉之间,选寿眉最好。

而喝老白茶想完成绝佳性价比,优先思索动手3、4年陈的巅峰寿眉饼,很有必要。

平凡茶友喝老白茶,不必寻求存茶年份高,统统以品格为重。

一旦质料没选对,遇上同场沏茶比力的场合,7年陈老茶输给3年陈巅峰寿眉饼的情况,在圈内一点不特别。

至于在散茶、饼茶之间,梗叶伸展的寿眉,散茶相对疏松,存起来比力占空间。

其他条件相当的条件下,相反年份的老白茶里,散茶价位略高一筹。

为此,假如单纯是为了能喝到茶味甘润醇厚的老白茶风味,选陈了数年的寿眉饼会更合适。

存满3年的寿眉散茶,原味保存更全盘,茶味清醇。

而压成茶饼的寿眉,全体口感风味更成熟,不管沏茶煮茶都能劳绩好味道!

更多关于白茶的知识

白茶国标只束缚新白茶,管不了老白茶?以是老白茶是三不管地带?

新白茶、老白茶、春白茶、秋白茶、散白茶、白茶饼,有哪些不同?

好的老白茶,有黄叶片,那做旧的老白茶,有黄叶片吗?

二十年陈的老白茶,没有药香,那这个年份的白茶是正常老白茶吗?

重新白茶到老白茶,白牡丹的香气会有哪些厘革?要比老白茶更好?

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。

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