福鼎白茶另有“十不采”划定？让我们去国土天然茶园一探求竟

比年来，白茶大火，依靠着本身清醇甘爽的口感与共同的康健成效深受宽大茶友的喜好。

那该怎样全方位地去熟悉一杯白茶呢？

时值福鼎白茶春茶采摘时节，“说茶”带着对白茶的猎奇分开品品香国土天然茶园基地，为茶友们揭开白茶从茶杯到茶园的神奇历程~

从福鼎市内动身，颠末近40分钟的车程，终于抵达了坐落于福鼎太姥山山脉管阳国土的国度级福鼎白茶标准化精良树模基地——品品香国土天然茶园基地。

国土村阔别都市，氛围清新，植被掩盖率高，合适茶树的生长。一下车不由得猛吸一口新颖氛围，身心愉快，再定睛一看眼前的美景，登时一扫车马劳累。

庄园景色美不堪收，脚步变得轻快。沿着湖边走了一圈，清风掠面，还伴随着阵阵茶香。

茶香从何而来？

原本是茶青萎凋时分发射的香气。今天阳光芒媚，又恰逢北风天，茶场工人们赶忙把昨日刚采的茶青拿出去举行传统的日光萎凋。

萎凋优劣决定了白茶的品格与代价，白茶的香味、汤色和叶底的品格特性均是在萎凋历程中构成的。

据国土天然茶园基地的场长陈贤育先容，采茶和萎凋都以北风天最佳，天气晴气温高、湿度低，茶青容易干枯，可制出芽白、梗绿的上等银针。

欣赏完阳光下闪闪发亮的银针，仰面便看到了白茶工艺体验馆，走起！

走进体验馆，旅行了一圈“开合精成”的白茶制造工艺先容，叹息制茶大师的匠心精力。“开合精成”的每个环节都要求制茶师具有多年的履历积累，仅开青工序就必要三年支配的制茶履历才干把握。白茶制造工艺看似简便，实则繁复繁琐。

白茶加工工艺流程：鲜叶—萎凋—（并筛）—拣剔—烘焙—毛茶，风雅加工为：毛茶—拣剔—匀堆—烘焙—装箱。

福鼎白茶的采择要求十分严厉，有着“十不采”的划定，即“雨天不采、露水不干不采、细瘦芽不采、紫色芽不采、报答损伤芽不采、虫伤芽不采、开心芽不采、空心芽不采、病态芽不采、霜冻芽不采”。

知其采摘鲜叶的奇妙，我们便刻不容缓地想上山去体验采茶的兴致了！

路旁的茶山景色如画，随手一拍皆成美景。

安步在山间小道上能听到脚下落叶滋滋裂开的声响，据了解，国土天然茶园基地运用古代天然茶园办理武艺，不使用任何人工构成的化学农药和肥料，使用天然生态纪律举行转换和变革茶园，人与天然和谐相处勾勒出绝美景色。

△土壤被落叶和杂草掩盖

△路边的松果

越往山上走，茶香越浓厚，一道道茶行显如今眼前。

登高望远，茶山绵延升沉，春意盎然。

在半山腰稍作休憩后，我们便开头了“采茶大业”。徒手采茶是最传统的采摘伎俩，作为采茶熟手，对着这些胖乎乎的芽头有点无从入手，幸而有接待我们的谢姐仔细引导。

制造白毫银针必要采下瘦弱的单芽，俗称“抽针”，可以用提手采的办法，即掌心向下或向上，用拇指和食指共同中指夹住新梢所要采的节间部位向上着力。

一块边走边采，放在手心比力了一下不同茶行间所采的芽头，就可区分出茶青采得优劣的区别，有的芽头把鱼叶也采下去了，茶梗过长；有的则开面了。纸上得来终觉浅，照旧要切肢体验才知此中奇妙。

不止是鲜叶采摘武艺有优劣区别，白茶的茶树品种也有不同。基地主要的茶树品种是福鼎明白茶和福鼎大毫茶，另有少许福鼎菜茶，连片的明白茶品种茶园，是现今福鼎市面积最大、海拔最高的明白茶品种茶园，消费的白茶品格共同。

采完茶我们便向着山顶的老树茶园动身，一睹老树白茶园的风范。

走进老树茶园，充满青苔的老树根无言诉说着光阴的故事。

国土这一片老树白茶园是1969年“上山下乡”的知青所种下的茶树，1981年到2005年处于天然发展形态，品品香茶业在2005年接办了茶园，对老树茶园举行垦复，不使用化肥、农药、除草剂，举行人工除草，按天然形式举行办理。

4月5日，本年的老树白茶树开采，由于老树白茶园所产的茶青质料稀缺，所制成的老树白茶系列每年都限量出品！

△老树白茶的嫩芽

观摩完老树白茶园，我们决定从茶山的另一朝向下山去，未料却劳绩不一样的景色，俯瞰被群山围绕的品品香中国白茶庄园。

逛完茶山，我们已饥肠辘辘。下山的历程中想着中午立刻要品味福鼎当地的传统茶膳，肚子就不争气地咕咕叫着。

用茶入膳，自古有之。用茶来摒挡美食,取茶之幽香,将茶与其他食材完善团结,成为茶香满溢的茶膳。

福鼎当地也盛行用白茶入膳，白茶鲜叶先用水去苦味，再到场蛋液拌匀，开战煎蛋。嫩滑的鸡蛋包裹着清新的茶叶，一口鲜叶炒鸡蛋把春天吃进肚子里！

食

除了鲜叶炒鸡蛋，另有白毫银针炖土鸡。在土鸡汤出锅前的几分钟，到场些许白毫银针提味。出锅后冒着热气的鸡汤，伴随着白毫银针的香气，白毫银针的浓艳也没有遮掩鸡汤本身的味道。

吃饱喝足后，必需再来一杯福鼎白茶，这一趟春茶寻茶之旅才够圆满！

看完是不是很想来一杯福鼎白茶？