颜色发黑的老白茶，为什么有人买了20斤？岂非又交了“智商税”？
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有位茶友来谈天。
哦，不合错误，应该说是抱怨。
茶友说，在没有遇见村姑陈之前，去外边买老白茶的时分，走了十分多弯路，吃了很多亏。
大略地盘算，这些年买到的劣质老白茶加起来约莫有20多斤，糜费了不少钱。
20多斤茶关于茶友来说的确不是小数目。
大略估测破费的金额外然也十分斑斓。
最主要的是，买了这么多茶，品格都存在成绩，真是吃了大亏。
茶友说完后，接连发来好几张图片。
第一张，是两大箱茶，纸箱外表写着福鼎白茶四个字。
第二张，便是此中一个纸箱掀开的图片。
一个个黑乎乎的茶饼叠放在一同，不外是看了一眼，便晓得这茶的品格堪忧。
它的真实身份---做旧老白茶。
颜色乌黑如墨，便知以前蒙受过不良工艺的摧残。
约莫是渥堆，也约莫是暴晒大概低温烘干，抑大概三者皆有。
《2》
渥堆，简便地说就是将茶青厚厚地会萃在一同。
在会萃的历程中，鲜叶会由于呼吸作用内里会萃较多的热量，在温度以及水分的作用下，就会显现过分发酵的情况。
发酵时，叶片中的叶绿素会受损流失，茶红素和茶褐素便会多量天生，让茶饼看起来颜色变得略深，乃至展现玄色。
低温烘干以及暴晒，也会产生热量，招致叶绿素受损流失。
以是，在不良工艺的摧残下，茶叶的外表容易显现十分大的厘革。
品格恶劣的做旧茶基本毫无代价，不佳喝且长时存放也无法改动品格。
最主要的是，做旧茶的品格那般恶劣，将其喝到肚子里，对肢体形成影响。
品格云云糟糕的做旧茶却具有疑惑性，不然茶友怎样会亏损那么多次。
有些刚刚开头交往老白茶的茶友，关于区分老白茶的办法不熟习。
再加上市场上，那些售卖做旧茶的掌柜散播的谎言，如，老白茶存久了会变黑……
于是乎，黑乎乎的做旧茶迎来了高光时候，被不明以是的茶友买回家。
殊不知，它不外是披着羊皮的狼。
《3》
买老白茶想制止踩坑，必要先丰厚本人的识茶知识。
当听完茶友的过往时，不免开头心疼茶友。
虽说，在学茶的路上不免会由于遇人不淑，买到劣质茶，从而交上一笔学费。
都说吃一堑长一智，吃过亏后便会分外注意，制止再次亏损。
以是在买茶前便会做足作业，买到优质好茶。
而茶友由于运气不佳，在网络上看到的信息太过稠浊，而本人关于白茶的熟悉又少之又少。
云云一来，便不晓得该怎样筛查信息，选择对本人有协助的加以吸取。
没有带路人，只能在圈子里横冲直撞，撞得头破血流，才积累出一些履历。
茶友说，很感激村姑陈逐日分享的茶知识与好产物，可以让很多熟手少走冤枉路。
先要感激茶友的承认，在将来也会专心努力地仔细做这件事变。
由于村姑陈晓得，在茶圈中存在很多熟手茶友，他们初次进入茶圈定然对什么都不熟习。
只想尽本人的绵薄之力，给各位点上一盏指路明灯。
好比，怎样识别真正的老白茶。
当下便将以往写的“识别老白茶”的文章发了几篇给茶友，渴望他可以吸取并运用在平常生存。
但是想要区分做旧茶与真正的老白茶但是并不难。
《4》
怎样辨别老白茶真伪？
可以从外表动手。
我们可以明白的是，老白茶履历陈化后，颜色并不会变黑，这基本就是无稽之谈。
陈化多年的白茶，颜色的深浅会产生改动，但是总体的色系是不会变的。
碰到颜色乌黑的“老白茶”时，不必犹豫，那就是做旧茶。
还可以从香气动手。
优质老白茶的香气是清新干净的，是沉稳内敛的，是馥郁慎重的。
相对不会茶香浅薄，并且充溢着异味杂味。
当你在“老白茶”里闻到了杂味，以及不成形貌的气味，那请您置办的时分，多长几个心眼，万万别被掌柜的甜言甜言给蒙骗啦。
最初，品茶汤味道最为直观。
履历陈化的老白茶，汤水醇厚精致，茶香落水，喝到口中便是极致的享用。
而要是汤水寡淡无味，满是异味杂味，这茶品格十分糟糕。
做旧茶，村姑陈和团队的小姐们都喝过，不是由于喜好，这是为了“艺术”献身呐。喝完之后，约莫你不会想要再见做旧茶第二次，那味道追念起来，几乎是可骇。
唉~别说了，赶忙喝杯2016老白茶压压惊。
《5》
老白茶的确值得各位喜好。
老白茶，是时间作育出来的产物。
当茶青从茶树上被采摘下去，颠末到位工艺制造后，妥善储存。
陈化时间不满一年的白茶，叫作新白茶，好像初生的婴儿。
而随着时间的流逝，取得3年及以上经心照料的白茶，身份变化为老白茶。
三年是一个说长不长，但说短也不短的时间。
3年间，白茶中的味道物质会与微量氧分子产生反响，从而生出新的物质，构成新的风味。
包含在叶片中的酸涩味物质，会在陈化的历程中渐渐变小，黄酮类物质则会渐渐增长。
品饮一款老寿眉，身心取得轻松。
盖子上，是浓厚的药香、陈香，仔细以为还可以从中闻到淡淡的花香。
中调时，盖子上的陈香更显，那品种似树叶天然老去的味道，让人安心。
尾调时，清雅的花香氤氲在盖子上，是那般清新清丽，像被雨水浇淋过的鲜花分发射来的味道。
细啜一口茶汤，仿佛在喝一杯银耳羹，太过醇厚，太过稠滑，太过精致。
稠滑的茶汤包裹着俗气的茶香，香气在口中弥漫，不一会便伸张至每个角落。
整一局部都是香的。
汤水对舌面的包裹性是极强的，可见其浆感，可见其满满的内容感。
咽下茶汤后，回甘生津的以为十分剧烈。
舌根处出现阵阵甜意且伴随着淡淡的茶香，舌面上润泽舒爽，十分开朗。
并且回甘生津的以为十分历久，曼妙婀娜。
这便是一众老茶客寻求老白茶的缘故之一，品茗像在咀嚼光阴的味道。
老白茶被众人喜好，总是有缘故的。
《6》
各位都很喜好老白茶。
喜好它的内在养分，喜好它的养分代价，喜好它的风味。
村姑陈也特别喜好老白茶，喝上一杯老白茶，以为本人被治愈了寻常。
但是，也会替老白茶担心。
担心它会由于做旧茶的显现，而丢失局部喜好。
人都是有耐心的。
要是总是买到做旧老白茶，那么今后对老白茶都市带有些许的惧意。
在选购的时分，担心亏损上当，杯弓蛇影。
只渴望茶友可以熟稔把握识茶的武艺。
偕行可以仔细做茶，做好茶，摒弃做旧茶。
到当时，茶圈才会一片乱世！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
