河南银针白毫(白毫银针很是珍贵?如何分辨米针、头采针、中期针和尾针?)

白毫银针十分宝贵?怎样区分米针、头采针、中期针和尾针?







米针


头采银针


中期针


尾针

白毫银针产于福建福鼎、政和两市。素有“茶中玉人”“茶王”之美称,是白茶中的极品。由于鲜叶质料全部是茶芽,被制成制品茶今后,外形似针,白毫密被,色白如银,因此被定名为“白毫银针”。

白毫银针因其丰厚的黄酮类物质而被宽大茶友喜好。白毫银针的黄酮类物质=12杯橙汁,高绿茶3倍,因此白毫银针也是白茶中最宝贵的。

白毫银针因其采摘时间不同,可以分为:小米针、头采针、中期针、尾针。

1 小米针

最早前采摘,春雨事后,刚发射来的嫩芽,芽短,细而小,如抽芽似的针状。

2 头采针

春季明朗前的头采,只在新梢上采下瘦弱的单芽,在头轮采的茶芽屡屡带有"鱼叶",芽头丰满并且重实。它的表面特性是"一旗一枪",但注意不是白牡丹的"一芽一叶"。(枪:指的是白毫银针丰满瘦弱的芽头。旗:指的是边上护着芽头的那片小叶壳,叶壳,并非叶片,由于它还未完全伸展,呈壳状。)

3 中期针

在头采针的基本上,还微带点小叶壳,它的梗也会稍长一些。

4 尾针

在中期针之后,它的梗会更细长,小叶壳也会更壮些。

通常关于同一产区,同一山头,同一海拔来说米针>头采针>中期针>尾针;短的优于长的;肥的优于瘦的;有鱼叶的优于没有鱼叶的。小林如此比力的条件条件是同一年份,同一产区,相反海拔的山头。由于产区和海拔高度对白毫银针的品格影响也不小。这是小林关于白毫银针的分享,接待指正和增补。

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