“福建”江南茶区名茶消费省，中国乌龙茶、红茶发源地

福建是中国乌龙茶、红茶、花茶武艺的发源地。唐代就有采制腊面茶、武夷茶的纪录。

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福建位于中国东南方沿海，东南与浙江、江西相连，东北与广东毗连，东南方与台湾隔海相望。土地总面积12.7万平方公里，生齿4000万支配，属我国江南茶区名茶最紧张消费省。全省可区分为4个名茶产区，有66个产茶县(市)。福建主要茶类有乌龙茶、白茶、红茶、绿茶，以及再加工的花茶，花样品种有百余品目。

1982年以来，全省主要名优茶有48个品目，此中荣获部名优茶奖的有35个品目，省级优质茶奖的有13个品目。福建是中国特种茶主要的出口口岸，乌龙茶、花茶、白茶等特种茶出口量均占举国特种茶出口量的90%，

福建茶叶行销新加坡、马来西亚、日本等47个国度和地区，1990年出口量达11714吨，比1958年814吨增长了13.3倍。

福建产茶汗青久长。唐代茶圣陆羽《茶经·八之出》叙说茶叶产区时称“岭南生福州、建州......屡屡得之，其味甚佳。”也分析福建早已产茶。

福建名茶产区

福建省地处南亚低潮和中亚低潮，季风天气分明，光、热、水资源丰厚。天气暖和，雨量丰沛冬天无严寒，炎天无炎热。年均温18~22.3℃，≥10℃的积温为5500~7700℃。年降雨量为1200~2000毫米，年均匀相对湿度为70%~80%。

地貌典范属“八山一水一分田”，此中山地丘陵占85%支配，海拔500米以下的丘陵山地大局部土壤典范为红壤、砖红壤，局部为黄壤、紫色土和棕色丛林土；海拔500米以上的土壤典范为红壤、黄壤，其红壤深沉，寻常达1米以上，土壤p4.5~6.5，天然质含量都在1.5%~2%以上。

福建全省绝大局部地区是相宜茶树生长和发育

一、闽北茶区

该地区位于闽东南，因情形高，主峰黄岗山岭阻山涧、盆地谷地间天气暖和，寒暑厘革不大，是有中亚低潮天气特点。其范围包含8个县(市)。年均温14~19℃，年降雨量1600~2000毫米。土壤典范为红壤、砖红壤，高海拔为黄壤，土壤pH4.5~6.5。

主要名茶有武夷岩茶、正山小种、莲心、龙须茶、闽北水仙等。

二、闽东北边茶区

该地区依托武夷山东边，境内有戴云山脉、仙霞山脉及天山山脉，其名山峰——支提，被誉为“天下第一山”，山脉第一高海拔1335米，第一旗海拔1479米，其范围包含20个县(市)，县县都产茶。

茶园寻常分布在海拔600~830米之间。年均温15~19.5℃，≥10℃的积温5500℃以上，年降雨量为1500~200毫米支配。年均相对湿度为78%~82%，氛围湿润，属季风天气。山地多为红壤，土质肥美，天然质含量高达2%~2.5%。

该地区主要名茶有福建雪芽、福鼎白毫银针、白琳光阴、政和光阴、福安坦洋光阴、白毛猴及福州茉莉花茶，罗源七境绿茶、宁德的天山绿茶等。

三、闽南茶区

该地区位于闽东南方，境内有戴云山脉、博平山脉，其主山脉颠末南靖、安然、诏安等县，伸入广东，海拔700~1500米，为九龙江、汀江两水系之分水岭，构成巅峰丘陵地带，且地处南亚低潮向中亚低潮过渡。其范围包含22个县(市)，除平潭外，其他21个县(市)均产茶。

年均温21℃支配，≥10℃的积温4854~6481℃。年降雨量为1450~210毫米。就全省茶区来说，土壤典范是红壤与黄壤交织存在，大多为红壤与砖红壤。海拔较高处也分布黄壤和山地棕壤，如安溪高700米以上茶区就是如此。土壤质地为砂质壤土表层天然质含量较多，矿物质养分丰厚，pH4~6.5，茶叶天然品格好。

主要名茶有：安溪铁观音、安溪黄金桂、南安石亭绿、八仙茶、永春佛手、闽南水仙、安然白芽奇兰等。

四、闽西茶区

该地区境内有杉岭山脉与戴云山脉平行，经沙县、大田，此中杉岭山脉弯曲于闽赣交界处，经泰宁等地，致使长汀一带，绵延不休延伸，海拔高度1000~1500米。其范围包含17个县(市)。

本区地处中亚低潮，常绿阔叶林山地红壤，土壤典范体现地带性特性，此中闽东南少局部丘陵山地，情形平稳属低海拔地区；植被少，日照强，气温高，多雨高湿，红土与母质起黄化作用，构成黄化砖红壤，土层深沉，但肥力较低，表层腐殖质层5厘米以下，天然质含量为0.5%~1.5%，ph4.5~5.5。

主要名茶有永安云峰螺毫漳平水仙饼茶等。

别的，福建省茶叶出口最早是以绿茶为主，今后武夷茶渐渐增多，成为中国在欧洲的代称。17世纪末18世纪初，我国茶叶出口地仅有福州、泉州、广州三个口岸。由于外贸崛起，茶叶消费的提高亦是一定征象，故福建茶业乃大提高。