白茶的转化是什么？

喝惯白茶的人，会晓得怎样储存，会晓得白茶散放后氧化的味道。

真正转化后的白茶，与氧化后的白茶判然不同

那么白茶转化是怎样的一种情势？

我们晓得白茶，是稍微发酵茶，制造工艺仅有萎凋和干枯，但是就是叶片渐渐失水的历程。除此之外，再无其他，没有完毕，茶内酶类物质存留很多，酶的活性还在。没有揉捻，茶叶完备不破坏。

白茶在终期转化，只必要少许氧气到场，全凭本身酶去天然的氧化茶多酚。

以是白茶的转化是自给自足的茶多酚酶促反响历程，这个历程不是完全不必要氧气，以是白茶不克不及真空储存，这个历程必要少数氧气，以是白茶密封，仅仅保存袋子内，罐子内少数的氛围就充足了。

总结：白茶的终期转化，是活性酶到场的酶促反响和茶内在物缓慢的极繁复的聚合、降解等反响。

假如像普洱茶一样，透风转化会怎样？会氧化过分。白茶的味道会寡淡，会有奇异的氧化味道，用瑞子本人味觉影象来讲，是一品种似杏仁的味道。（每一局部影象都不同，可以本人了解一下）

假如茶亲，喜好白茶，有不太乐意看得懂，那也没干系

记取，想要转化好它，一定，避光，避湿，避热，密封！密封！密封！

保举的密封情势：

1、原包装。大厂寻常会比力专业的处理包装。

2、瓷罐，锡罐等密闭容器。不要用陶罐，铁罐，紫砂罐，其他透气性罐子

3、内有锡膜的银色纸袋，尽约莫少氧密封。

以上都是我的履历之谈，如列位茶亲，另有好的储存办法，接待留言。