《福鼎白茶说》——中国贡眉之乡

5月，春茶消费以前完毕，正式进入福鼎白茶的尝鲜期，作为一款共同的白茶品类——贡眉也连续上市。那么，你手中的贡眉是真的贡眉吗？贡眉有何共同的品鉴代价呢？

5月27日，《福鼎白茶说——中国贡眉之乡》直播访谈节目在佳阳畲族乡“三茶”统筹馆开播。本期节目特别约请到了福鼎市佳阳畲族乡人大主席张宁弟、福建泰美茶业仅限公司董事长周宗佑、福建省恒春源茶业仅限公司董事长何孟生、福建鼎白茶业仅限公司培训司理刘玲，一同走进“中国贡眉之乡”，协同解开贡眉的奥秘面纱。

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佳阳畲族乡位于闽浙界限，地处福鼎“东大门”，依山傍海，不仅有共同的畲族风情，照旧中国贡眉的中心产区，有着“佳阳有佳茗，贡眉出佳阳”的佳誉。

长时以来，市场上不少客户对贡眉知之甚少，无法区分贡眉与寿眉，乃至一概而论。访谈中，现场高朋经过外表、香气、味道等方面分享了贡眉的区分办法。

现在，寿眉的产量十分大，占了白茶总产量的一半以上。这使得寿眉成了白茶中最稀有、最亲民的品种，也让更多的人可以品味到白茶的共同神韵。长时以来，以菜茶为质料的贡眉产量相差甚远。在福鼎仅有超少数州里散落分布一些菜茶茶园，大局部菜茶会合在佳阳畲族乡。这就形成了贡眉产量不敷、名望不大的为难场面。

随着白茶市场的火热，贡眉有了国度标准之后，面临日益增长的白茶需求量，贡眉独占的品格渐渐被人发掘。现在，贡眉的市场价格不休攀升，乃至高品级的春贡眉卖出了白毫银针的价格。

依照传统的说法，贡眉是以春季群体种菜茶树的一芽二三叶为质料，即“小白”毛茶。它不是明白茶、大毫茶采摘银针和白牡丹之后的质料制造的，而是头春最初就开头采摘的菜茶质料，以是贡眉成茶都包含茶芽。依据国标GB/T22291-2017中对贡眉的界定，“贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为质料，经萎凋、干枯、捡剔等特定工艺历程制成的白茶产物。”可见，国标界说的贡眉和传统意义上的贡眉，是有共通的场合，它们都界说了贡眉的质料是群体种菜茶，并且是独立一个种别白茶品类，并不同等于寿眉。

比拟寿眉、白牡丹，贡眉的叶张面积较小，叶片较薄，含有芽头，香气具有共同的兰花香，汤色相对寿眉略浅。由于菜茶群体种具有遗传的多样性、变异性特性，使得贡眉在味道、香气上馥郁多变，神韵丰厚。

从茶树品种的提高汗青来看，贡眉的汗青远远早于白毫银针、白牡丹和寿眉品类，并且汗青上最早的白毫银针也是接纳菜茶为质料制造而成的，俗称“土针”。西安吕氏古墓出土的千年白毫银针也从实物上见证了菜茶制造的白毫银针。同时，白茶为福建特有的茶类，福建又是贡茶的紧张需求地，贡眉又有长命的寓意，可见贡眉以前也享有贡茶的紧张位置。

福鼎现有可采摘的茶园面积统共有30万亩，此中小菜茶茶园面积仅有2万多亩，在2万多亩中，会合连片最大的就在佳阳畲族乡。2020年11月，佳阳畲族乡告捷申报“中国贡眉之乡”。现在，佳阳畲族乡是全省小菜茶莳植连片保存面积最大的州里，境内现有茶园面积1.5万亩，此中小菜茶（贡眉）6000亩。比年来，佳阳畲族乡引进龙头企业，着力打造“中国贡眉之乡”品牌代价，富裕整合当地畲族风情、海上景色、赤色文明，牡丹、杜鹃文明等旅游资源，推进茶旅交融提高，同时推进中国贡眉之乡茶产业小微园、鼎白茶文明研讨中央等项目建立，实行白茶产业差别化、天性化提高。

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福鼎市融媒体中央

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泉源：幸福福鼎