白毫银针炒鸡蛋的做法(茶膳|教你做营养又健康的白茶美食)

茶膳|教你做养分又康健的白茶美食

上星期,小编教了各位怎样二次使用茶末(不清晰的亲可以看这里?白茶太干容易碎,碎末该怎样使用?)此中有说,可以用茶末做茶叶蛋。

今天,小编就教各位,怎样用白茶做茶叶蛋。

白茶茶叶蛋

食材:

鸡蛋;八角2个;桂皮;花椒;香叶;白茶;五香粉;盐;糖;老抽;鸡精

步调:

第一步:鸡蛋洗净、放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(不要大火,大火容易让鸡蛋开裂)

第二步:鸡蛋煮开后,立刻调成小火持续煮2分钟,然后关火焖2-3分钟,不必煮太久。

第三步:焖好后把热水倒掉,鸡蛋捞出来,用冷水冲鸡蛋。

第四步:冲至手能忍受的温度后,开头敲鸡蛋,一定要趁热敲碎。

第五步:锅里重新加水后,到场调料:八角、桂皮、花椒、香叶、白茶,如图量即可。

第六步:加大多汤匙老抽、半汤匙白糖。

第七步:加5茶匙盐、过量五香粉。

第八步:大火煮开后调成中火,翻动鸡蛋,到场鸡精,然后小火煮5-10分钟即可关火。

第九步:关火后浸泡一小时再吃,后方的鸡蛋就是泡越久越好吃,想吃热的,再开战煮一下就好。

(做法及图片泉源:SunsetDiner)

白茶馄饨

质料:

肉馅(有点肥)、白茶茶叶、馄饨皮、盐、鲍鱼汁、胡椒粉、香油、料酒、鸡汤、白茶汤、香菜

步调:

1.泡一杯白茶,两水事后,将茶汤倒出。备用。将茶叶滤出;

2.将茶叶剁碎后放进肉馅里,到场盐、鲍鱼汁、胡椒粉、香油、料酒拌匀。此中,鲍鱼汁的量据一局部咀嚼,胡椒粉的量要小一点,由于要突出茶叶的鲜来,以是,不放葱、姜,用了胡椒粉,胡椒粉去腥也很好。香油和料酒都是提鲜的,以是,量不克不及多;

3.拌匀后,包馄饨,坐锅开水,下馄饨;

4.本人馄饨的同时,煮上鸡汤,关于这个鸡汤尚有出处今后先容,注意,鸡汤再煮之前要将开头滤出的白茶茶汤到场此中,滚开后,只加少许盐,即可;

5.馄饨煮熟好,捞出,浇上鸡汤,放上香菜叶,即可。

竹篓白茶虾

质料:

明虾250g、白茶10g、鸡精少许、盐少许、生姜少许、炸粉少许

步调:

1.将虾洗净,把虾的须去掉,在虾背上划一道。

2.将步调1中的虾倒进到以前烧开的水中(水中有姜片),举行焯烫半晌。

3.将焯好的虾放入白茶水中浸泡,半个小时以上。

4.最初将茶水滤干,放入炸粉。

5.将少数的鸡精也添加进入,然后将虾和炸粉以及茶叶一同举行搅拌匀称,然后将它们放到油锅中炸一下,直到金黄色为止。

白茶椰尤物 

质料:

白茶、白凉粉、银耳、椰浆、低脂牛奶、木糖醇、薏米、坚果、葡萄干、水

步调:

1.银耳泡开、去蒂撕成小块,备用;

2.将茶叶放入锅中,到场开水,煮制十五至二十分钟,过滤出白茶水,再到场35克白凉粉搅拌匀称,封上保鲜膜后放入冰箱冷却,备用;

3.锅内放水,将银耳放入锅中炖煮两个小时后放入约30克薏米,再炖煮一个小时,备用;

4.将椰浆、低脂牛奶、木糖醇倒入锅中,煮开后放凉,备用;

5.将薏米银耳放入杯底,第二层到场椰浆,表层到场白茶冻,再撒上坚果、葡萄干,即可;

6.摆盘,即可食用。

白茶玉米饼

质料:

白茶、鸡蛋、玉米粉、泡打粉、油

步调:  

1.将玉米粉、5克泡打粉放入碗中搅拌匀称后,到场鸡蛋液、茶水搅拌成糊状,备用;

2.锅内放油,用勺子将玉米浆制成得当轻重放入锅中,用勺子在玉米饼上压出小坑,待两面变金黄后,即可出锅,备用。

白茶鱼丸

食材:

墨鱼丸(用其他鱼丸亦可)250g;白毫银针(用白牡丹或寿眉亦可)10-15g;猪瘦肉250g;1瓶矿泉水550ml;食盐约5g;

步调:

1.将瘦肉切块,沸水煮20分钟(约300ml水),猪肉取出,肉汤冷却待用;

2.将白毫银针放入约300毫升矿泉水中冷泡30分钟,之后用滤勺将茶叶与茶汤分散;

3.在白茶茶汤中到场步调一中冷却后的猪肉汤,用微火加热至90摄氏度,然后到场墨鱼丸煮3-4分钟,煮鱼丸的时间视鱼丸的轻重而定,准备关火时放盐。

(注意:若使用冰冻的墨鱼丸,请在摒挡前让墨鱼丸完全恢复。在用茶汤煮墨鱼丸的全历程,均不克不及让汤水沸腾,茶汤沸腾1分钟,白茶中的芬芳物质几乎会散失殆尽。)

4.将150毫升矿泉水加热到70-80摄氏度,到场步调二中冷泡后的白毫银针,泡1分钟,将茶叶滤出;

5.将步调四中泡好的茶汤到场步调三中完成的鱼丸汤,摆入几片新颖赤色荷花瓣和浸泡过的白毫银针茶叶即可。

(做法及图片泉源: 茶道生存)

白茶月饼

1.白茶本身具有浓厚的幽香味,到场此中使整个月饼分发射来的幽香更浓厚。

2.白茶中含有丰厚的茶多酚,将白茶磨成粉掺入面粉中,使茶多酚更好地与面粉殽杂,最初克制斑纹烘培制成,康健不平淡,咬上一口满满的幽香味耐人寻味。

(做法泉源:网络)

白毫银针炒鸡蛋

步调:

第一步:将冲泡2-3次的白毫银针(最好是当年新茶)沥干备用。

第二步:鸡蛋打散,到场茶渣。

第三步:油热后入锅翻炒。

第四步:到场调料,撒上葱花,鲜味即成。

白毫银针蛤蜊汤

食材:

白毫银针5g;蛤蜊500g;生姜过量

步调:

第一步:沥出茶汤备用。

第二步:容器内放入三分之一水,并到场生姜。

第三步:煮沸后到场蛤蜊,稍等半晌到场白茶汤。

第四步:煮熟后盛出即可食用。

(做法及图片泉源:茶频道)

白毫银针猴头扣肉

食材:

白毫银针3-5g;猴头菇250g;梅干菜60g;素火腿8片;青菜心8g;

调味料:A.酱油1茶匙,糖1汤匙,姜末2g;B.辣油1汤匙,盐2/3茶匙,白醋1汤匙,糖1汤匙,面粉2/3茶匙,淀粉2/3茶匙。

步调:

第一步:将白毫银针冲泡好,取茶汤备用(浓淡依据一局部咀嚼而定)。

第二步:将素火腿、猴头菇分散煎至香味溢出,然后将素火腿放在碗中央,猴头菇排两旁。

第三步:将梅干菜洗净、切碎、炒香,到场泡好的茶汤300g和调味料A,炒至入味,倒入碗中。

第四步:将碗放入蒸笼40分钟,取出扣入盘中。

第五步:用炒锅把调味料B中的辣油和面粉炒香,到场剩下的300g茶汤和其他调味料B,勾兑成芡汁淋在盘中,青菜心烫好后周围即可。

(做法泉源:幸福福鼎)


固然,白茶入菜的做法不止这些,假如各位另有什么白茶做菜的办法,接待随时注意报告我们。

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