业内人士泄漏白毫银针的“三针”武艺，懂了就是赚了

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〉文：送炭老翁

一杯似花如锦的清茶

照映征尘如画

出色埋没平庸

幸福沉淀心间

斟上杯盂香饴满衣

悄悄抿饮

流羽光阴

刹那天涯。

捧一杯白毫银针在手中，悄悄的欣赏这大天然的奉送。茶在杯中摇曳曼舞，情味横生，银针屹立，上下交织，白云疑光闪，满盏浮花乳，赏心顺眼；悄悄啜饮，令民赏心顺眼。

不炒不揉不捻的传统制茶工艺，让白茶保存了最真实、天然的特性。

白毫银针的质料十分考究，质料采自福鼎明白茶和福鼎大毫茶等少数茶树，一定要采鲜叶肥芽，以春茶第1、2次的顶芽制成的成茶品格最佳。

芽头瘦弱好茶针

素洁如银贵比金

本性天然杰出制

纤尘不染鉴其心

白毫银针的采择要求也极度严厉，有“十不采”的划定，即：雨天不采、露水未干时不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、报答损伤不采、虫伤芽不采、启齿芽不采、空心芽不采、病态芽不采。

成茶外形似针，白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心顺眼。其性寒凉，有退热祛暑消炎解毒之成效，在官方向来视为医治荨麻疹的良药。

采摘白毫银针茶芽时，为了确保茶芽的品格，不毁坏芽叶，要求好坏常的严苛的。采摘下去的芽叶采摘下去后还要举行二次拔取，只保存瘦弱的芽心为白毫银针的质料。

制造白毫银针业内会用到“三针”武艺：

1、采针法，即只采摘在新梢上瘦弱的单芽，采针法制成的银针质量最为上乘。

2、抽针法，即采鲜嫩的一芽一、二叶，采回后再举行“抽针”拔取。伎俩也特别考究，要以左手拇指和食指悄悄捏住茶身，再用右手拇指和食指把叶片向后拗断剥下，使芽叶分散，芽制成银针，叶制成白牡丹。

3、剥针法，即采鲜嫩的一芽一、二叶，再把叶片剥离，只剩下芽针。不外这种办法使剥出来的芽针上带有小段的梗，会影响银针质量。

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