为什么茶汤里会有小茸毛？这茶还能喝吗？

精密的茶毫，鲜爽的毫香

关于刚交往高品级白茶的茶友而言，约莫会以为有些怀疑：

为什么相反是白茶，寿眉的茶汤澄澈透亮，而白毫银针和白牡丹的茶汤，细看之下却飘着洁白色的“茸毛”？

尤其是白毫银针，其茶汤中的茸毛更是多而精密，在灯光的照射下熠熠生辉，甚是顺眼。

只不外顺眼归顺眼，但照旧不由得想发问：这些茸毛毕竟是什么呢？喝进肚子里确定没成绩吗？

随着对白茶的了解渐渐深化，便会晓得这些茸毛实践上是被称为“茶毫”好东西，我们常说的毫香，正是源自于茶毫自带的专属香气。

底下就让昔茗堂带着各位一同来看看，白茶的茶毫中到都底还藏着什么样的奇妙？

揭开茶毫奥秘面纱

茶毫，实践上是白茶嫩芽外表上掩盖的一层精密的洁白色茸毛。

因茶毫稀疏遍及于嫩芽的每一寸，使得嫩芽远看时银装素裹，宛如身披白霜，这正也是白毫银针名字的由来。

依照采摘标准，白毫银针均为嫩芽，而白牡丹则采自一芽一二叶，再加上白茶的制茶工序精简，不炒不揉，使得茶毫得以更完备的保存下去。

也因此，当我们在品饮白毫银针和白牡丹时，便能明白到茶毫创造的味道，固然了，白毫银针的毫香相较而言会更浓更分明，也更令人冷艳。

当白茶的嫩芽犹在茶树时，嫩芽上的茶绝不仅起到保护作用，并且还能分泌芬芳物质。

同时，茶毫内含的氨基酸和粗纤维尤为丰厚，尤其是氨基酸的含量乃至高于嫩芽内里。

在种种氨基酸中：谷氨酸是带有微酸的鲜味，天冬氨酸、丝氨酸和丙氨酸则是炭火烘烤过的柔和麦芽香，粗纤维则是带有清新的木质香。

当丰厚的香味综合融于一同时，那便是我们所闻到的白茶中的共同毫香。

茶毫带给我们的惊喜，远不止是香气这一层面。

富含氨基酸和粗纤维等养分因素的茶毫，不仅拥有提高免疫力，消炎抑菌，健胃提神等多重养天奏效。

并且在冲泡成茶后，融于茶汤中的茶毫，还能在味道上注入特有风味。

与茶多酚、咖啡碱等外质饶舌共舞，鲜爽甘美度直线上升，喝起来甜而清新，鲜而稠滑。

但是每一种白茶都有其共同的魅力，值得我们逐一品饮。

白毫银针茶毫密布，毫香浓厚，口感十分鲜爽；而白牡丹芽叶相连，香气中融入了芬芳的花香与清新的毫香，口感条理丰厚。

相较于白毫银针白牡丹，寿眉以叶和梗为主，味道也更为醇厚甘美。

在光阴的沉淀中，寿眉的茶香中还能渐渐显现出出荷香和枣香，带来让人惊喜的厘革。