手尚光阴新品首发 | 同时两款非卖品组局的肉桂会有怎样的桂气！？

这一次的远香三沏茶会，在福州。

作为一个岩茶主阵地，在我们三次的远香茶会里福州照旧第一次，但竟有种多年老友又邂逅的妥帖。

▲“在释外的远香”三沏茶会，在福州

干系链接：

1.有茶会 | 远香福州初次公开茶会，在释外

2.有茶会｜远香的“师父”报告你，正派的“非卖品”毕竟应该是什么样的？

如此的妥帖感是来自这个都市浓厚的品茗气氛，最直观表如今茶会现场人头比杯子还多。

要说远香的吸引力不仅限于福州粉丝的难反抗，另有来自香港、浙江、江苏各地的粉丝，乃至有拖着行李箱赶到现场伙伴。

这妥帖感还来自这次茶会举行的空间，释外。释外空间主理人陈志说，“释是放下，外是出离”，如此的形态和品茗所寻求的地步有相似之处。

“在释外的远香”，一个是寻求凡间之外，返璞归真的空间，一个是来自慧苑深处几株水仙种的野生老丛茶树。释外x远香所给予的轻盈意向，总能带给人满眼“水深水浅东西涧，云去云来远近山”闲适感。

▲释外空间主理人陈志

陈志报告我们，释外空间的计划初志寻求的是轻松感比高等感紧张，空间中很多尖利和严谨的直角布局均改成了拱顶布局，让各位置身此中可以松弛一点。

这也恰贴合了我们三沏茶会的中心代价观：“你妈喊你回家用饭”的冷静，在没有包袱的气氛里菜品一点都不含糊，所谓在松弛中以为高等便是云云。

释外空间在闽江之心青年桥旁，早已是一个抢手的网红打卡点，茶会在准备和正式开头的时间里，就看到不少的小姐姐前来打卡劳绩美照。

固然，之以是把这次远香茶会地点选在释外，不但是由于名字大、空间美，还由于其特别的汗青厚重感。

这是一家由福州最早的古代化茶厂，于1930年建成的福胜春制茶厂重构的空间，在民国时期，这家茶厂是台江一带，除青年会外最高最大的修建。

▲1916年，台江开发了第一条马路，联通了桥头、上下杭、苍霞洲、三保等处，在闽江及其周边水域等建了多量大略的船埠，事先福州叫道头，此中就有一个地名就是茶道。

释外空间主理人陈志说，在重构的历程中会尽约莫的保存和契合这座汗青修建原本的味道。

茶厂原是一座四层西式水泥布局的红砖修建，在修建变革用材上陈志也多以手工砖、水磨石、瓦片、原木等质料来重塑，尽约莫地保存修建原有的淳厚感。

▲福州第一座古代化茶厂，由美国计划师计划，建厂钢筋水泥质料均来自外洋

于是，这个空间就像一个汗青的容器般，承载了已往，又包容了古代，包容下了不同时期里一代代人的古代表达。

▲手尚光阴陈珍加老爷子是这次“在释外的远香”三沏茶茶会的主泡之一

作为茶会第一主演的三沏茶的构成，相反云云。

桂气冲天、师父、远香

来自三代人的岩茶话语茶局

岩茶的审美是有着年代差别的，如此的差别并不仅指武艺、运输等消费条件范围而带来的咀嚼差别，在高等茶的梯度中间，也存在着审美的年代差。

老一辈人更多寻求茶的本味和山场的神韵，年轻一辈则更多寻求茶的丰厚度和综合感，要说的是二者并不是一种完全分裂的存在，屡屡是兼容互相但有所侧重。

到如今关于岩茶审美来说更是一种千茶万味的场面。在此中想要崭露头角的最难处在于，既要满意多种作风咀嚼的需求，更紧张的是走出独属于本人的那一味，手尚光阴在这点上是告捷的。

▲手尚光阴总司理金建伟

好比我们这次茶会的两份分量级茶品，师父和远香，均是手尚光阴关于“手尚味”的经典之作。

提及手尚味，就不得不提手尚光阴掌门人陈志强的父亲陈珍加门徒，这一次茶会也约请到了陈珍加门徒切身为我们解说和冲泡三沏茶。

▲陈珍加门徒为我们先容这三沏茶

先说远香，已是传说般的存在。

陈珍加门徒和我们先容说远香的制造之初，是在岩茶惯常的工序之中发觉了偶尔的共同。

▲2022年远香干茶

我们晓得，岩茶的不同品种、不同生长情况抽芽周期是不同的。大批量的生长制造周期事后，传统上另有洗山的工序，所谓洗山就是重新到山里巡视一圈看看另有没有生长稍稍愚钝的丧家之犬。

远香的质料就属于传统上的洗山茶范围，是来自慧苑深处几株水仙种的野生老丛茶树，由于生长情况偏阴的缘故，芽期晚于大步队才有了单采单做的权限，但也因此成果了经典。

▲2022年远香头汤

一连两年的远香茶会我们都选在了炎天，固然这是干系于南方人而言的炎天，由于天气较热的缘故，Y教师在正式的“饭点”前会准备一道开胃凉菜。

头天夜晚闷泡冰镇的手尚光阴19年的白毫银针，既是为了反抗炎炎夏季，更多的是为了掀开味蕾、更富裕享用大菜所带来的口腔极致体验的警惕机。

▲手尚光阴19年白毫银针用二泉吟沏茶水的冰镇版

之以是把茶会定在炎天，但是更多的是和远香的工艺干系系，一泡讲岩茶骨鲠转达得极尽描摹的足火茶，退火时间要拉长到第二年才有最佳形态的表达。

陈珍加门徒说，冲泡远香他会依照本人的冲泡习气，稍稍坐杯增重咀嚼，让“骨鲠”在每一道水中都能在口腔委婉。

▲陈珍加门徒冲泡远香

茶会的第二泡重磅非卖品师父，是一款既“门徒”，亦“父亲”的致敬款，既有陈志强本人的工艺作风，又保存有受父亲影响的作风。

就份量而言，陈志强说师父的制造初心是想做一款“可以媲美远香的茶”，听说在手尚光阴门店消耗满20万元才天然会分享到一泡“师父”。

偏熟的做青工艺搭配足火火功，大快朵颐坑涧中心山场强壮的味道感，那叫一个十足的愉快，和远香一样，师父相反对是手尚味的经典解释。

▲2022年黑金版师父

创造有辨识度独属于本人的那一味，手尚光阴是告捷的，而在万茶万味的路途上呢？

手尚光阴也有了新的开发，与远香和师父两款重磅非卖品同组一个茶局的，也是今晚的新品首发，桂气冲天。

新品首发·桂气冲天

远香的开胃茶，全新的手尚味

一款敢在福州这个可谓岩茶卷王的都市态度，并同时与远香和师父两款非卖品组局的茶品，品格要硬一定是第一要义。

能称得上卷王之城就得具有有啥卷啥的特质，卷完品格卷价格，卷完价格在转头卷品格，这次的新品桂气冲天，就是首秀于卷王之城的扛卷之作。

作为一道开胃菜，在茶会上它既要做到首当其冲让口腔味觉校准，还必要在喧闹的会场、匆忙奔赴现场的茶友们的注意力刹时会合。

桂气冲天，光听名字就是个大嗓门的现场口声调治者。

之以是说是全新的手尚味，是来便宜造者和工艺作风上的新。

桂气冲天的制造者有三位，来自手尚光阴三位重生代的制茶师父，吴佳星、陆仁义和杨旸。一听到三人团结制造，Y教师的第一反响是，不会有作风选择上的分歧吗？

▲武夷岩茶传承者，手尚光阴制茶门徒杨旸

武夷岩茶传承者杨旸和我们先容说，吴佳星不休随着陈珍加老门徒学习做茶，作风会倾向传统；杨旸不休有做培训事情，作风会愈加倾向于市场；而陆仁义更多的是把一局部作风体现到一沏茶中间。

三个门徒三种光显的性情，同时处理一款茶分歧是不成制止的，好比在火功的选择上就起过争议。

▲桂气冲天干茶

有担心茶叶的焙火点会离开了手尚光阴原先的作风和工艺特征，又思索到新茶上新成绩吃火不克不及太重，三位门徒的处理办法是内里做一个pk，依照本人的想法和思绪去焙茶，最初举行盲品敲定最优者，最初选了哪个门徒的焙火作风，各位可以猜猜看。

虽说叫桂气冲天，但它不但有十足的桂气，杨旸报告我们这是一款重申均衡度的茶，工艺处理上会比力繁琐。

▲武夷岩茶传承者，手尚光阴制茶门徒杨旸

“起首做青上要有明晰度和工艺香的体现，第二个特点就在于它的焙火上，焙透但又不克不及吃火，但凡吃火了它的香气就会转掉，丢失了工艺上所带来的香气，转成熟果香大概桂皮香。”

“要焙透，不焙透又会显现不安定的形态，返青，吐杂、吐生；第三个就是怎样把它水底的一个味道感做出来，火轻了，会容易显现青涩感，水里的香气就没有那么细，对度的把握十分紧张。”

▲桂气冲天汤色

这是一泡香水韵同时在线，也是手尚光阴忧伤一款拥有花香的茶品。圆润、肉质、带有香草的白色奶香另有新颖桂皮和雪松的绿色彩，丰厚和亮堂感和这个光辉夏季产生了奇妙的口腔共振，引人入胜。

徐徐地，绿色彩和悄悄的麝香的气味迎上了夏夜的暖风，全然置身在只属于肉桂所带来的兴奋和劲道之中。

▲桂气冲天叶底

这大概是熟悉手尚光阴新风味的一沏茶，就像陈珍加门徒说的那样，“这种作风的茶，是手尚光阴的第一泡”。错过了茶会的同砚，无碍在此动手，解锁熟手尚！