老字号焕新茶香，吴裕泰打造晋级样本

始创于清光绪十三年，商务部首批认定的“中华老字号”，137岁的吴裕泰见证了中国茶文明的提高。位于北京东四北大街的北新桥总店是吴裕泰的创始店，自2020年晋级第五代门店外貌后，百年老店展现出古朴沉淀和潮水活力的双重气质。

“只此青裕”袋沏茶系列、茉莉花茶味冰淇淋……吴裕泰秉持“传承不保守，创新不忘本”，从产物研发、营销办法、数字化变革等方面发力，创新产物以吸引越来越多的年轻人到场。旧时的北新桥商业情况和人文情况是老北京风情画卷的一角，如今的吴裕泰北新桥总店正将那一缕茶香不休延伸。

晋级门店数字化转型

1月18日，走进吴裕泰北新桥总店，印有“佳节佳茗”的赤色拉花、生肖龙玩偶、促销主题海报等装饰品，花茶、红茶、绿茶、岩茶、白茶等各种新品礼盒堆头映入视野，一派“龙腾”的红火情形。全新的自助购一体机在店内分外显眼，不时有主顾在机器前选购。

吴裕泰门店晋级付出体系，提升主顾体验。新京报记者 王子扬 摄

除了自助购一体机，吴裕泰还晋级了付出体系。吴裕泰高等司理高然对新京报记者先容，以往消耗者进店置办散装茶叶时，在柜台称好后，必要拿着小票到收银台付出，再拿小票到柜台取茶叶，不是很便捷。如今经过数字化转型，全盘使用的PC秤（收银机与条码秤的团结体）和自助购一体机，改动了以往传统的结账办法，浪费了列队时间，也极大地提升了主顾体验。

数字化转型还一连到了线上。“假如你可巧在吴裕泰门店四周，掀开小步骤就可以即时下单，背景会依据地点主动婚配门店，偶尔分是伙计送货，也可以选择自提，放工之后后直接带走。”高然说。

以数字驱动的企业办理提高形式，可以更好地赋能百年老店。吴裕泰在线上开设天猫、京东、拼多多等商城，定期在抖音、快手、爱逛举行直播带货，网上贩卖每年呈两位数增长。做优实体店，有方案、有步调地将门店晋级为第五代店肆，增速推进私域O2O（“线上到线下”的商业形式）项目落地加盟店，使之成为体验店。转型晋级的吴裕泰，强化线上线下协同发力的市场格式，走在了老字号抖擞新光芒的前线。

创新产物吸引年轻人

在吴裕泰北新桥总店，两位外地游客正在置办吴裕泰冰淇淋。一位游客说，“从前总以为茶是爸妈或爷爷奶奶那一辈喝的，这几年我也开头徐徐品茗了，吴裕泰的抹茶冰淇淋很着名，这次来北京专门打卡。”

固然做茶叶，但吴裕泰早已将目光放在了茶的衍生品上，抹茶冰淇淋就是吴裕泰近几年长盛不衰的热卖品。高然说，“很多主顾就是吃了我们的冰淇淋或喝了我们的茶饮后，开头徐徐承受茶叶，并成为老实主顾。”

而地处繁华商业区和旅游区的吴裕泰茶庄，还现制现售茶味冰淇淋、开设“茶水吧”，快捷、潮水、康健的茶饮吸引年轻人，王府井店、前门店、雍和宫店、香山店、牛街店已成为网红打卡地。吴裕泰还开发茶月饼、茶粽子、茶饼干、茶蛋糕、茶爽无胶口香糖、抹茶拿铁等茶食品，“只此青裕”袋沏茶也爆火，越来越多年轻人成为这款产物的“自来水”（志愿对产物举行职责宣传的团体或一局部）。

文创联名盛行的当下，吴裕泰牵手中国国度博物馆馆属品牌国博美馔，以馆藏《百花图》为计划灵感互助推出了花语茶言国博联名礼盒。2022年，两边再度联手晋级打造四序茶礼，将国博馆藏的“四序山川画卷”与茶文明团结。据高然泄漏，吴裕泰正与东北边着名冰品企业马迭尔协同研发产物，将冰淇淋复刻为包装产物售卖。

对吴裕泰而言，创新的目标是培养潜伏消耗者。面临正在成为消耗中坚力气的00后、Z世代年轻消耗者，吴裕泰久有存心在品格、品种、层次三方面下光阴，专心做茶，专业做茶。百年老字号吴裕泰，在创新中愈发年轻。

新京报记者 王子扬

编纂 祝凤岚

校正 卢茜