鲜到掉牙的香菇白菜汤，厨师长详解，净水也能炖出奶白鲜汤的本事

我是阿飞，天天都有几道家常菜分享给你，点击眷注带你明白四海八荒舌尖上的美食。

【全民打卡减肥的食代，美食不仅要减脂更要鲜味】

▲21世纪寻求康健至上的饮食男女，从活动到饮食，无一不依照减肥举行，全民减肥，无论男女心中都有2个一直如一的念兹在兹，一个是人世抱负，渴望瘦到惊天地泣鬼神，瘦到男神附体女神妒忌，一个是人世企图，希冀不活动不做减脂手术不节食，到达人世抱负~

▲▲但是关于减肥，不管你是活动照旧想经过外力吃减肥药大概手术，告捷与否的紧张都是一日三餐食品的摄入。但如今很多饮食男女关于食品爱的太过深沉（反抗力太弱胃口太强壮），太过不加控制从而走向减肥的路途，但是，作为天下三大菜系之一的我们中国饮食中，“吃=瘦”的美食也是可以随着咀嚼任性选择的，云集各地美不堪收的八大菜系，味道不仅秀色可餐，养分减脂的成效也是发扬的极尽描摹，想要减肥只需选择用最本初、最淳厚、最具有天然神韵的食材组合做最简便、最原汁原味的食品就能满意你的人世抱负，完成你的人世企图~

▲平庸的生存最是暖和，简便的美食最是鲜美，在烹调中坚持食材的原味，少油平淡，如此一种素面朝天的鲜美不但是减肥一族寻求的饮食体验，更是越来越多的的人寻求的一种康健饮食地步，美国《美国讯息与天下报道》评出的最康健的饮食法中，最直接标明白少盐减脂是蛮横，这也就意味着将来的饮食潮水趋向会更多的寻求低脂餐~

▲▲在这风味人世，香菇可谓是餐桌上最共同的食用真菌，可药可食，生长也是接地气十足，不必人工过多的干涉，在切合的园地架块木头即可出菇，而养分代价却是自带王者光环，具有补肝肾、健脾胃、理气化痰、抗肿瘤等成效，更有菇中之王的佳誉，而当如此一味香气沁人，养分丰厚的“菇中之王”和“菜中之王“的白菜两王相遇，好像金风玉露一邂逅，便已胜却人世多数，无需繁琐的佐料、调料的准确配比，无需对时间的严厉把控，无需繁复的利用本事，简简便单香菇一掰，白菜一撕，加个鸡蛋，锅里一炖，这道平淡低脂的鲜味浑然天成，没有任何多余的佐料及配菜，色泽奶白的汤汁，白中透着淡黄的白菜，响亮中透着悄悄的甜味的白菜和口感嫩滑的香菇的完善极致的交融，让食品的原汁原味发扬到淋漓尽致，入口鲜美爽口，耐人寻味~

▲今天阿飞就和各位分享香菇白菜汤的做法，从配菜到上桌3步就可以搞定哦，不必要太多作料添加，炖到汤汁奶白、香菇入味、白菜软烂即可出锅，随着天气日徐徐冷，多喝不仅减脂不发胖，还能养胃保暖，一家人舌尖上的鲜味，做法固然简便但也有很多小本事，喜好的伙伴一同来学习一下吧~

【香菇白菜汤】特点—原汁原味汤鲜味美

质料准备：

【主料】白菜/香菇

【配菜】鸡蛋/白玉菇

【配料】食盐/胡椒粉/白醋/食盐3克/胡椒粉1克/鸡精1克/白糖/香油

——【具体制造办法】——

第一步：配菜准备一棵白菜切掉根部把叶片一片一片掰下去，白玉菇一小把、香菇几朵，去除根部后和白菜放在一同用净水淘洗干净，然后把白菜叶撕成小块，比力大的白玉菇从正中扯开，香菇掰成小块，如此煮的时分更容易入味，碗中打入四个鸡蛋到场少许食盐和胡椒粉，倒入一点白醋，搅拌打散成蛋液备用~

阿飞絮聒：鸡蛋倒入一点白醋可以起到增鲜的作用

第二步：煎鸡蛋锅内烧油到场植物世故锅，滑锅能避免鸡蛋粘锅，然后倒出热油到场凉油，油温五成热时，倒入蛋液，悄悄转动锅，把蛋液摊平煎至蛋液全部定型，沿锅边淋入一点植物油，如此蛋饼会主动离开锅边，鸡蛋事先煎制，是汤汁奶白的紧张~

阿飞絮聒：煎鸡蛋牢记不要用小火，大火会让鸡蛋刹时糊锅

第三步：出锅鸡蛋煎好后，锅内直接倒入过量的开水（一定要开水，不要用凉水），大火煮至沸腾打去锅中的浮沫，倒入准备好的白菜香菇和白玉菇，坚持大火把汤汁炖成奶白色，到场食盐3克、胡椒粉1克、鸡精1克、白糖少许提鲜，开小火把配菜煨入味，再淋入一点芝麻香油鲜味即成（先大火炖再小火煨）~

——香菇白菜汤之结语——

21世纪康健饮食我们固然要寻求少盐减脂，但少盐平淡，并未料味着不考究口感，不考究鲜味，不管是做这道香菇白菜汤照旧其他减脂汤品，想要汤汁浓白鲜美适口炖汤之前一定要有翻炒这一步调，正如我第二步做的煎鸡蛋，固然，假如你不想吃鸡蛋或想将减脂举行毕竟，也可以不到场鸡蛋，换成姜、葱等佐料翻炒也是一样的，此中，比拟煎鸡蛋是这道菜汤汁奶白的紧张，那么用手撕香菇、白菜，则是让这道菜入味的灵魂地点，手撕过的香菇、白菜比拟刀切的，外表不屈整，边沿也多不端正，但更容易吸取交融汤汁的鲜味，以是这道香菇白菜汤即使平淡，却仍然香气扑鼻，不会有寡而无味之感，解锁了这道菜品，减脂汤品你还可以完善复制金针菇白菜汤、杏鲍菇白菜汤、猴头菇白菜汤......种种菌菇汤，天气日渐严寒，春季稀有疾病更是防不堪防，而菌类食品养分丰厚可以提高免疫力，食补菌类要事先，以是可以多吃，而这道香菇白菜汤不管是暖胃照旧减脂，都是举家人的养分首选~