“惊喜捡漏”，入口“锁喉”？10大秘笈教你选到好普洱
一老茶友谈到普洱茶入门之时，
摆手表现不堪回顾。
商家声称“惊喜捡漏”的易武茶饼，
得手后“有惊无喜”，
“锁喉”之感，两三天赋去。
不管是壶友照旧茶友，
很多人入门都不免被动“积累履历”。
而动手普洱茶毕竟要怎样选择，
才干避坑呢？今天逐一说全。
01
看产地
普洱茶原产于澜沧江两岸的密林中，普洱、西双版纳、临沧等市州都是普洱茶的紧张产区。
『 2019年龙园号大班章（熟） 』
从产地而言，西双版纳古六大茶山，勐海南糯山、布郎山、贺开山、班章山，澜沧的景迈山，宁洱的困鹿山，临沧双江县勐库、永德大雪山等地产的大叶种晒青茶，品格优秀，是加工普洱茶的好质料。寻常来说，产于这些场合的普洱茶，品格都更胜一筹。
02
选品牌
作为寻常的消耗者来说，选购普洱茶是一个困难。发起选正轨厂家，标准化策划的大品牌大厂家的茶，大概是一些专营店、旗舰店，可以经过本人的体验来举行辨别。
『 1997年勐海茶厂7572（水蓝印熟）』
大厂品牌是选购的必要选择，寻常着名品牌在消费宁静卫生、质量监控以及贩卖办事方面会有更多的保证。
别的，品牌眼前的消耗者口碑和忠实度也很紧张，品牌和口碑要团结来看。
03
观表面
茶叶看形，要看茶叶条形对否完备、紧结和明晰；叶片老嫩大细；干茶的色泽和净度，有无异杂味。
『 2020年福今班章金印（7片/提）』
寻常来说，对散普洱茶主要看条索、色泽、整碎、净度。好散茶表面色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结，色泽平滑、润泽的嫩度好，色泽凋谢的嫩度差。
普洱紧压茶表面应匀整端正，不起层掉面，条索划一紧结。生茶表面白毫体现、墨绿油润；熟茶色泽以黑褐，棕褐、褐赤色为正常。
04
闻香气
好普洱茶的味道应该是清新怡人且惬意的，不会有刺鼻恶心等不良反响。假如闻起来不惬意的异味存在，无论新茶老茶都应该丢弃。
除特有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等陈香味外，如有霉味，不正常酸味，或其他异味等均为不正常。
05
尝口感
最直观的不同在于口感，总的来说，优质的熟普味道浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；优质生普茶味道顺滑回甘，地道，不会喝出杂味、水霉味，寻常可用以下特性举行区分。
- 优质普洱
顺：顺滑。优质的新老生、熟茶都具有这一特点，喝起来很顺滑流利。
活：茶叶茶汤有活性，味道鲜活，尤以生茶比力分明。
纯：地道。除纯料等特指看法外，好茶味道也可以说地道。即为品饮时，没有它杂味来，此茶品特点分明。如“勐海味”“烟香味”“冰岛冰糖甜”等。
甘：回甘或生津。优质茶汤对口舌的味觉反响快速。
滑：顺滑、柔滑。尤其是有年份的优质熟茶，顺滑感十分强。
醇：醇厚，醇正。醇厚一定是跟年份有关，年份久远的好茶，味道醇厚，而新茶不具有如此的条件。但是就醇正来说，好的新茶是喝得出醇正来的，因此能用醇正来形貌新茶口感。
- 劣质普洱
叮：叮舌头。不佳的茶会叮舌头，喝后很长时间，还会以为有一层东西叮在舌头外表，是不同于茶酸涩为的不惬意。
刺、刮：入口喉，有刺刮感，不顺畅、顺滑。
酸：茶汤酸。除拼配质料成绩，也约莫是存放不妥，形成茶叶腐坏，茶汤变酸。
干：没有茶水的活性。没有活性的生熟茶，会以为越喝越干。
杂：味道不地道，有杂味，且香气不显，入口甜味显无回韵，短少条理感，气感体感偏弱或无。
霉：霉味，水霉味。此多为仓储成绩，即使是质量高的茶品，如存放情况不妥，冲泡出来的茶，水霉味就会很重。（动手时注意选择着名品牌，仓储条件较成熟）
06
辨汤色
优质熟普：茶汤红浓亮堂，具"金圈"，汤外表看起来有油珠形的膜，叶底展现褐赤色。质次的，茶汤红而不浓，欠亮堂，约莫会有尘土状物质悬浮此中，有的乃至发黑、发乌，俗称"酱油汤"。
优质生普：茶汤色主要以黄色为主，或黄绿、橙黄、浅黄等，鲜亮剔透（（即使汤中细毫较多，茶汤也应该有较好的透亮度），经几泡汤色安定。随着年份累积，颜色会渐渐加深，老茶年代逾久越滋润剔透。
07
看叶底
叶底是推断茶叶品格的办法之一。
『 2020年杨永平古树纯料老班章1公斤（5片）』
优质生普茶叶底匀齐，劣质次之。质料的纯度越高，外表匀称无多色，叶脉、叶齿明晰，用手轻揉搓叶片，茶梗不易碎，弹性精良；熟茶叶底呈褐赤色且色泽一律，便可视为品格较好，以手轻触叶底，如有较好的弹性与柔韧性，可视为还拥有较大的转化空间，品格不错。
08
知茶期
新茶期(1-3年)
茶汤黄绿或黄色，香气中生青味比力重、带甜香，口感酸涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底呈黄绿色，有履历的茶友还可以分得出是哪一个茶区的茶，品得出憨厚的山韵之味。
『 2020年古树纯料葫芦 』
转化前一阶段(3-10年)
茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开头分明，口感酸涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底呈黄色。
转化中期(10-20年)
茶汤赤色，香气中已无生青味、蜜甜香殽杂着陈香，口感几无酸涩，入口酸涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色。
『 2003年勐海茶厂8112沱(5沱/条）』
转化终期(20-40年)
茶汤深赤色，香气樟木香浓厚，口感无酸涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区，入口化开的化韵更分明。
陈茶期(40-60年)
茶汤酒赤色，香气樟木香殽杂着药香，口感无酸涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐赤色，入口化开的化韵让人十分愉悦。
『 1999年下关铁饼（中茶牌）』
老茶期(60-100年)
茶汤酒红发亮，香气药香浓厚，口感无酸涩，入口即化，汤浓稠好像米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，入口即化，陈香悠然，光阴的沧桑凝结成老韵。
古茶期(100年以上)
茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓厚，入口即化，汤浓稠好像米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，古韵盈然，唇齿留香。
09
客观思索干湿仓
所谓干仓，望文生义就是有较好的仓储，温湿度正常，寻常情况温度不会太高，天然陈化。
『 99年绿星星 』
而湿仓，就是将紧压的青茶制品置于湿润的仓储情况（寻常指湿度凌驾80%）举行储存。大抵分为两种：一是经过人工干涉，加温加湿，增速陈化，延长发酵时间，也就是做仓茶；二是储存情况湿度过大，加之温度过高，不是报答刻意为之。
关于“干仓”和“湿仓”，客观来看，由于湿仓的可控性相对较弱，霉变几率相对大，因此，多数发起选择干仓茶。但撤除不良商家的不良目标外，其只是普洱茶的两种不同保管办法和保管情况。怎样选择，还看一局部咀嚼偏好以及增值保值等方面。
10
分体质
1、生普
新普洱生茶在茶多酚、水浸出物、氨基酸、咖啡碱等含量方面，茶味更浓，有更明显的提神后果。因此，重生普不太合适易失眠、以及肠胃功效不佳的人。
『2020年中茶飞天大红印（28片/件）』
但颠末存放的生普，茶多酚、咖啡碱等都有所低落，颠末存放的生普口感更醇厚，兴奋性更低，茶性比重生普也更为平和。喜好生普的茶友，可存新饮陈，待其转化后再品饮。
2、熟普
普洱熟茶茶性平和，口感光滑、绵甜，醇香浓厚，厘革上更为安定。
『 5年501批次金针白莲 』
颠末发酵的熟普在消费加工历程中，大多养分物质转为了别的养分，好比维生素C增长等。普洱熟茶含有多量益菌群，可以在胃的表层构成附着膜，以是对胃的兴奋性很小。
因此普洱熟茶属于群众茶，合适性广，无论是哪种体质、年事段，都可以安心饮用。
关于普洱茶选择，最简便的就是感官体验，闻着愉悦，喝着惬意，咀嚼合适，就是好茶。茶动手后平常存储注意温度湿度，制止吸取杂气异味，家庭存放可选择透气性较好的紫砂、紫陶等陶制品。
最初，无论是普洱生茶照旧普洱熟茶，选购的时分一定要选择品格好的、有口碑的茶，除了不伤品饮外，还能以为时间带来的惊喜味道，也更具保藏意义。
