四川大竹白茶产业提高现状及发起
作者：黄涛 王飞 张典全 邓力
摘 要：四川省达州市大竹县种茶汗青由来已久，至今已有1 700多年，大竹县莳植白茶是在已往莳植平凡绿茶的基本上转型晋级而来。对大竹白茶产业提高现状、提高上风和存在的主要成绩等举行分析，并为推进大竹白茶产业高质量提高提出发起。
大竹县位于四川省东部，因竹多竹大而得名，地跨“三山两槽”，呈“川”字形，属盆周平行岭谷区，山峦叠嶂、云雾旋绕，天气暖和湿润、热量丰厚、无霜期长，土壤肥美并富含硒、钾、镁等多种矿质元素，植被丰厚，终年翠绿，生态精良，十分合适茶树生长。
1 产业提高现状
大竹县白茶最开头只是从浙江省安吉县引种试种，如今已提高为大竹县的着名产业，大竹县以“四带三供”(“四带”即浙江人带资金、带市场、带武艺、带人才，“三供”即大竹县供劳作力、供土地、供基本办法配套)的形式快速推进白茶产业的提高[1]。停止现在，大竹县白茶面积达0.43万公顷，此中盛产茶园0.2万公顷，市级古代农业园区1个(大竹县铜锣山白茶古代农业园区)；县级古代农业园区1个(大竹县云雾山白茶古代农业园区)；茶叶莳植专合社26个，此中省树模农夫互助社1个、市树模农夫互助社1个；茶叶公司13个，此中，农业产业化策划省级重点龙头企业2个；茶叶家庭农场5个，新建或改建加工场房11个，新置茶叶加工消费线6条，年产鲜叶3 000 t，折成干茶约600 t，产值约12亿元。2020年10月，农业乡村部对“大竹白茶”实行农产物地域标志纪录保护。在品牌办理中将使用子母商标，即母商标为大竹白茶地域标志证实商标+子商标为茶企注册商标；并订定大竹白茶莳植、加工、产物质量标准，一切大竹县茶企依照公用品牌办理办法实行。
大竹县大面积的白茶莳植，将以前的荒山荒坡变成了如今的青山绿水，也为农夫增收、产业复兴做出了奉献，白茶产业能为当地群众年提供平常管护、采摘、加工等季候性事情岗亭2万余个，人均年增收4 000元，动员3 000余名村民致富。在白茶产业动员下，基本办法不休完满，村容村貌极大改良，外出务工的年轻人纷繁“回巢”，村民的取得感和幸福感不休加强。以白茶为主题的巴蜀玉叶白茶文明馆、国度3A级旅游景区——云峰茶谷、云峰滑翔旅游基地等成为川渝两地乡村旅游新的目标地。茶旅游的提高累计增长了游客16万人次，新提高了农家乐10家，经过“旅游+茶产业”的交融提高增长了消耗群体流量，扩展了贩卖市场，提高了品牌影响力。
2 产业提高上风
2.1 情况上风
大竹县白茶拥有精良的品格具有5个分明的情况上风。1)共同的天气条件。这里天气暖和湿润，雨量丰沛，终年云雾旋绕，早春气温回温早，升温慢[2]。2)相宜的土壤条件。大竹县境内黄泥质地砂壤居多，有茶树喜好的酸性土壤(pH值4.5～6.0)[3]，地表湿气大，落叶枯枝构成腐殖质的速率和量会更高，土壤更肥美，供肥才能更强。3)莳植在海拔500～1 000 m的山腰上，大竹县地跨“三山两槽”，呈东北边朝向的“川”字形山脉，构成了天然的挡风屏蔽。4)精良的伴生体系，茶园周边山峦叠嶂，竹林等野生树种和茶园瓜代分布、生态情况保护好。5)和原产地安吉县相反处于北纬30°(安吉县境跨北纬30°23′～31°53′，大竹县境跨北纬30°20′～31°00′)，北纬30°支配是宜茶区，我国名茶、优质茶大多产自这里[4,5]。
2.2 产物上风
共同的地域情况作育了大竹县白茶3个明显特点：1)上市更早，大竹县白茶比安吉县白茶可以早采摘10余天；2)品格更优，大竹县白茶表面挺直奇丽、鹅黄隐翠、白毫体现，茶汤嫩绿亮堂，香气幽香历久，味道鲜爽甘醇生津，游离氨基酸含量6%～10%；3)价格更好，大竹县白茶的均匀售价在2 000～3 200元/kg。大竹县白茶精良的品格取得了茶界专家的承认，大竹县白茶消费以来，巴蜀玉叶、国礼、蜀玉白月等品牌曾先后揽获川茶博会、中国茶博会金奖和“中茶杯”特等奖、“中绿杯”金奖。“巴蜀玉叶”牌白茶因一连3届荣获“中茶杯”特等奖而荣获“中茶杯”茶王奖。“巴蜀玉叶”“蜀玉白月”均被中国茶叶学会评为五星名茶品格标准，2021年大竹县白茶品牌“蜀玉白月”“国礼”荣获“中茶杯”第十一届国际鼎承茶王赛茶王奖，“竹大”“川莹”“国礼”等品牌荣获绿茶组特等奖。
2.3?政策上风
为促进大竹县白茶产业体质增效、茶农持续增收、助推乡村复兴，大竹县委县当局出台了《大竹县人民当局关于增速白茶产业高质量提高的意见》，每年安插500万元白茶产业专项扶持资金用于白茶的全产业链培养；并经过“三供”形式支持产业提高，“三供”即大竹县供土地，帮助业主流转土地0.33万公顷；供劳作力，每年采摘季候当局在党政网公布消息构造大竹县劳作力近万人，确保白茶采摘顺遂完成；供基本办法配套，现在当局共投入1亿元对茶园举行标准变革，新建茶园路途5万千米，蓄水池600个，坡改梯田面积0.2万公顷。每年举行的大竹县“喊山开茶”文明节，取得新华网、人民网、中央电视台财经频道(CCTV-2)、中央电视台讯息频道(CCTV-13)、《人民日报》《四川日报》等讯息媒体的宣传推介。将来5年，大竹县委县当局将深度融入成渝地区双城经济圈，协同建好万达开川渝统筹提高树模区，大力实行乡村复兴战略，建立大竹县白茶产业川渝互助高效特征农业带，以“大竹白茶”地区公用品牌为抓手，着力打造四川省大竹县白茶古代农业园区。
3 存在的成绩
比年来大竹县白茶提高度较快，提高成效也较为分明，但是也存在一些突出成绩。1)劳作力紧缺.随着莳植面积的扩展、用工相对会合等招致“用工荒”成绩日渐凸显，尤其是采茶工严峻不敷，招致鲜叶漏采、迟采，茶园效益分明下降。2)品牌着名度不高。虽有几个在四川省范围内有着名度的品牌，但在举国的影响力较弱。大竹县白茶地区公用品牌也才刚刚起步，现在大局部产出的白茶被外地茶商收买。3)科技力气单薄，缺乏新成绩、新征象的基本研讨，机器化水平低，新产物研发力度不够。4)前一阶段投资大、产出慢、融资难，产业提高资金不敷。5)茶产业人才步队单薄，尤其是年轻人才，很难做到及时好效处理消费成绩。
4 提高发起
4.1 据守品格，加强羁系
确保大竹县白茶的品格和安满是产业提高的基本，对产前、产中、产后环节举行全程标准化办理，抓好白茶质料的质量控制，创建白茶消费全历程溯源办理体系，推行茶厂优化变革和摒挡消费允许，加强监督检测，培养企业主的质量熟悉。可学习安吉县白茶经过给茶园办证的办法好效羁系茶叶的消费，茶园证能便利客户查询茶园面积、地点、审定产量，并可查询消费纪录信息；茶园证还可以发扬抵押存款功效，处理茶企前一阶段资金困难成绩，为茶企提高加强决计。
4.2 机器减人，事先招人
随着生齿老龄化、城镇化的日益加剧，用工紧缺必将对大竹县白茶产业带来严厉挑唆，应增速白茶产业走向智能化、机器化、标准化步伐。在茶园耕作、肥培办理、无人机植保、修剪、加工等范畴渐渐实行机器化的步伐；创建合适机器化耕作的标准茶园；茶园行间种草、放养食草家禽等生态环保武艺缩凡夫工除草；大竹县白茶现在必需手工采摘，还不克不及完成机器化采摘，而大竹县白茶的采摘标准是一芽一二叶，最佳采摘时期仅有1～2 d，劳作力必需十分茂密才干确保效益。事先在周边省市县接洽采茶团队或劳务公司，制止临近采茶行举行抢人大战。
4.3 培养人才，提升武艺
要推进大竹县白茶产业高质量、可持续提高，人才步队的建立是紧张和确保。茶叶消费必要知晓茶园办理、茶叶加工武艺；茶叶贩卖必要具有茶叶基本知识、评茶知识；茶室办事必要把握茶艺礼仪、冲泡武艺；旅游+茶产业必要办事武艺、网络营销、教学武艺等；茶产业推行必要知晓茶叶消费加工、及茶产业提高。因此应富裕发扬、整合企业和高中职院校等的上风资源，定制型培养具有实际知识和专业实践才能的综合人才；加强当地人才培养，发扬当地人才的资源上风，选派当地人才到省表里察看、学习，到场茶叶知识和武艺培训，约请省表里专家到企业授课和举行现场引导培训；加强职业茶农培养，培养茶叶莳植、加工、营销、品控等实用人才。
4.4?强化品牌，拓宽市场
加强对大竹县白茶公用品牌的宣传推介，创新白茶开采活动、茶文明节，党委当局和干系部分都要积极支持白茶产业提高，使用种种时机，宣传大竹县白茶品牌。支持茶企到场茶叶博览会、展销会和有影响力的名优茶评比活动，宣传推宽大竹白茶，提升市场影响力和竞争力；重点培养一批白茶向导品牌，加强行业竞争力；富裕发扬大竹县白茶的产物上风，定位中高端，做强“互联网+”贩卖形式，广泛使用直播、新媒体等网络贩卖办法及古代物流上风扩宽市场占据率，并不休完满线上线下贩卖办事。
4.5 加强研讨，科技兴茶
大竹县白茶高品格的眼前亦存在茶树吐花严峻，产量不高，幼苗期叶片白化不转绿、焦叶、落叶等征象，这些都将制约大竹县白茶产业的高质量提高。需加强基本研讨处理相应成绩，或引进和选育抗逆性强、产量高、品格优的白茶品种，创建属于当地的劣种繁育基地。白茶高产高效莳植、农药化肥减施增效、优化和改良加工工艺、绿肥套种、绿色防控等都离不开科技研讨，仅有发扬产地上风的同时团结科技，才干构成气愤勃勃的茶产业。
作者简介：黄涛(1988—),男,湖南东安人,硕士,助理农艺师,研讨朝向为茶叶莳植和加工。
作者：黄涛 王飞 张典全 邓力 达州市农业封建研讨院 大竹县茶叶(白茶)产业提高中央
泉源：《南方农业》期刊
