为什么‘’白毫银针‘’云云宝贵，遭到宽大品茶者的喜好？

【弁言】炎炎夏季，泡一壶好茶，咀嚼茶的醇厚与甜香，带走急躁的心境。

一、白毫银针

白毫银针干茶

1. 品类：白毫银针属于白茶品种，微发酵茶

2. 两大产区：福建省宁德福鼎市，素有“白茶之乡”称呼

   福建省南平市政和县、松溪县、建阳市

白毫银针产区分布

二、白毫银针的品种

1. 北路银针-福鼎市
   

茶树品种为福鼎明白茶（别名为福鼎白毫）。表面精巧，芽头壮实，毫毛厚密，富有光晕，汤色碧清，呈杏黄色，香气平淡，味道醇和

福鼎白毫

2.南路银针-政和县、松溪县、建阳市。

茶树品种为政和明白茶。表面细弱，芽长，毫毛略薄，光晕不如北路银针，但香气清鲜，味道浓厚。

政和明白茶

3.由此我们在选购时优先选择福鼎市的白毫银针，品格最佳。

三、白毫银针的品格特性

1. 表面： 白毫银针，简称银针，又称作白毫。茶青多为芽头，制品茶浑身满披白毫，干茶色白如银，表面细如针。其超高品格，成为仅有的白茶品种中之极品。

2. “一年茶，三年药，七年宝”：

（1）「一年茶」白毫属于微发酵茶，刚制造出的头年的白好银针，口感接近绿茶，茶性偏寒凉，体寒者不发起饮用。同时口感上相对单薄，品饮起来略微欠佳。

（2）「三年药」白茶好好收藏两三年，在存放历程中，茶叶内里因素缓慢地在产生厘革，香气转陈香，冲泡汤色由杏绿转化成杏黄色大概深些。品饮时香气醇和，口感渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，药用代价十分高。

（3）「七年宝」当白毫银针存放五六年就算老白茶了。白茶内含物质的陈化变化得越来越醇厚，陈香更佳。口感香浓，冲泡汤色呈琥珀色，红亮纯透。老白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的成效愈加分明，伤风初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会以为轻松愉快。

7年白毫银针

四、冲泡办法

1. 无色无花的直筒形纯透玻璃杯是冲泡白毫银针的最佳茶具选择，品饮者可以从各个角度欣赏到杯中茶的形色。冲 泡时白毫银针的水温以95℃为好

2. 白毫银针因其未经揉捻工艺，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长。取白毫银针2-3g，置于玻璃杯中，突入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟支配，高冲法，突入开水100—120ml，可反复冲泡10-15次，十分耐泡。

3. 白毫银针冲泡开头时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有局部茶芽沉落杯底，此时茶芽条条屹立，上下交织。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时可端杯闻香和品饮。

【跋文】白毫银针，白茶中的佼佼者，无论是品饮，照旧康健养生，都是不错的选择。喜好品茶的伙伴，偶尔间可以品饮一下白毫银针的神韵。