福鼎寿眉老白茶可以长时喝吗？对人体消化有影响吗？一次性说清晰

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

如题。

标题就是茶友的留言。

村姑陈看完忽然好像醍醐灌顶，以为应该写点什么。

关于老白茶，关于长时喝，关于，消化。

真正的老白茶固然是可以长时喝的。

真正的老白茶固然是不影响消化的。

但是，做旧的老白茶例外。

做旧的老白茶不发起长时喝——那些做旧的伎俩，那些低温高湿的发酵情况，那些超出白茶工艺范围的重度发酵，会让一批好好的白茶青叶天生哪些物质，至心是意料不到。

既然不晓得做旧老白茶里都含有哪些物质，那天然就无从猜测这款做旧老白茶是不是对肢体不利。

是以，也就不敢长时喝了。

长时喝一款内含物质不明白的茶，这心，得有多大呀？

好的白茶是可以长时喝的，由于好白茶中间的物质一清二楚，都是茶青叶片生在树上时天生就含有的多益物质。

做旧老白茶却由于各家的做旧伎俩不同，而改头换面，王不似王。

幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭各有各的不幸。

《2》

真正的老白茶，它的细胞内含有的物质，分为两种。

这两种分类，是按物质的产生时间来区分的。

一种是天生含有的，一种是后天陈化出来的。

固然另有一种，是加工制造的时分天生的，但这种物质的数目量并不是很大，村姑陈就主动将其归类到天生含有的那一类去了。

故而，老白茶中间天生含有的物质的数目，跟它的产区有关，跟它的工艺也有关。

精良的产区，拥有精良地域上风——有相宜的温度，有丰沛的水汽，有过量的光照，有精良的氛围，有养分丰厚且透水性极佳的土壤。

白茶树莳植在这般上佳的场合，天然，天生就拥有极好的内含物质、丰厚的养分物质。

这种茶树上采下去的青叶做出来的茶，想不佳喝，想不汤稠水滑，都难。

固然，红茶还需绿叶扶。

精良的产区出身的白茶青叶，也必要精良的工艺来加持，才干好上加好，1+1=2。

好的工艺，好比日光萎凋 ，好比薄摊薄晾，对比及时摊晾......它们可以将白茶青叶中间天生含有的多益物质多量地留存下去、多量地保存下去，尽约莫多的保存下去——而不佳的工艺，好比渥堆做旧，则会多量折损白茶青叶中间天生自带的养分，让它越来少。

故此，好工艺加持过的白茶，其内含物质会比原本生长在树上的时分更多。

而做旧老白茶，其内含物质会比原本生在树上的时分更少。

这种茶，还不如不采、不做呢。

《3》

真正老白茶身上的别的一种物质，得益于其多年的陈化。

老白茶的陈化，是一个历程，也是一段修炼。

就像高僧的闭关，入关与出关之间，是质的奔腾。

从加工好的新白茶，进入密封的暗中的空间里，在相宜的温度与湿度中，甜睡，冬蛰，任细胞内的物质与氛围中的氧分子，产生缓慢又安定的物质互换，天生新的物质。

好比槲皮素，它就是白茶陈化之后重天生的。

好比黄酮类物质，它是在白茶陈化之后，变多的。

只需是精良的陈化——储存在湿度达标、温度相宜的干枯房间里，且茶叶密封精良，没有被经常开箱，没有被经常取茶，那多少年之后，这茶一定会天生更多的多益物质。

而如果不佳的陈化——天天都开箱取茶出来喝；隔三岔五开箱看看茶转化得怎样了；时不时来伙伴了就带他们旅行本人的老白茶.....

这种不休被打扰，修炼得刚有点转机就被打断，被毁坏的“老白茶”，就算天生条件再高、就算工艺再好，也经不起储存阶段的这般折腾。

如此的老白茶，不管它储存了几多年，都不会在陈化历程中天生几多内含物质的。

它的陈化历程，没有任何代价。

并且，还会有反作用——这般折腾之后，再好的白茶，也会跑气、变味，严峻的，会受潮，腐坏，乃至生出种种怪味——巧克力味、朱古力味、可可味、腥味、烟味、臭青味、酸梅味，等等等等。

扫兴到，都不想再闻到它的气味。

《4》

真正的老白茶，一定是好产区，好工艺，加上好储存。

三好合一好。

正如太姥山的老白茶，生在精良的产区，遇上老S的精良日光萎凋工艺，又被村姑陈密封在标准的货仓里，悠悠经年之后开封，它一定是稻谷香浓厚、汤水丰润、丰满有浆感的一款令人过喉难忘的好白茶。

市面是那些咖啡色的做旧老白茶，原教师长在树上时积累起来的养分，在做旧之后斲丧大多，并没有保藏代价和陈化空间，若要寄渴望于它在将来的陈化中天生几多多益物质，这几乎比登天还难。

而产区不错，工艺不错的老白茶，实属上佳之品，却碰到了不善待它的主人，没有取得精良的储存情况与陈化历程，它不仅不会在光阴深长中天生更多的多益物质，还会在主人的折腾中，丧失养分，乃至，变坏变臭。

以是，关于老白茶可以长时喝吗？

我们的答案是：可以。

但必需是品格精良的老白茶。

那些年份造假的、咖啡色渥堆作旧的、储存条件极差的天生可可味的“老白茶”，是不相宜长时喝的。

做旧的历程会天生不着名的物质，受潮跑气的储存也会天生不着名的物质，尤其天生酸梅味，朱克力味，巧可力味，可可味的那些所谓老白茶，更是天生了莫名的物质——连气味都变了，天然内含物质是通盘大变样了。

这种茶，谁敢长时喝。

就算本人想，肢体也不允许。

君不见，那些卖做旧老白茶(咖啡色老白茶)的掌柜，五六七八年来，一个个变成地中海、两鬓斑白、牙齿焦黄、面色昏暗、双眼浮肿的中年平淡男....

相由心生。

长残了的茶掌柜，该怪的是不光阴，而是他天天在喝的那些做旧老白茶。

光阴不是杀猪刀。

因素不明的做旧老白茶，才是杀人不见血的，那把刀。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。