一文读懂春茶，上市选购不被割韭菜

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各位好，我是爱分享的52赫兹de鲸。俗话说：春茶一口鲜，赛过四月天。在爱茶人的眼中，春茶是永久绕不开的话题，喝过春茶，才算是过了春天。那么，毕竟春茶为什么云云香？应该怎样选购？怎样保存？今天就跟各位分享关于春茶的一些知识，记得保藏起来。

一、何谓春茶？

春茶，望文生义，就是由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶。它通常约在3月下旬开头抽芽，谷雨至立夏（4月中下旬至5月上旬）为春茶的主要采摘期，产量占整年总产量的40-45%。

春茶由于茶树在冬天的疗养生息和春季气温的持续温度低，使得其养分更为丰沛，表面芽叶瘦弱，色泽绿翠，叶质柔软。

二、春茶幸而何处？

• 养分代价高：春茶含有丰厚的卵白质、茶多酚、氨基酸和维生素等养分因素，尤其是维生素含量最高，对增长茶汤味道有很好的作用。
• 香气浓厚：春茶香气剧烈，味道鲜爽，表面条索紧结重实。
• 切合人体需求：春茶切合人体“春生夏长”的养生需求，有助于顺应四序养生之道。
• 保藏代价高：春茶的产量相对较少，品格上乘，使得其市场价格相对较高，具有较高的保藏代价。很多茶友都热衷于保藏春茶，以咀嚼其共同的神韵和享用其带来的康健好处。

三、春茶怎样分类？

春茶的分类并非依照茶的品种来区分，而是依据采摘时间和品格。六大茶类，包含绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶，都有采摘春茶的习气。

春茶的具体分类有头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶等。

• 头采茶：从春茶叶初次生长的寻常茶树上采摘的嫩芽，通常是每年采摘的第一批茶叶。茶叶嫩芽丰满、细嫩，以是茶叶质量更高，口感更好。头采茶必要特别的采摘本事和履历，由于茶芽十分娇嫩易碎。

• 头春茶：春季第一次采制的茶叶，即每年第一次采摘的茶叶。头春茶由于茶树在冬天的疗养生息，其养分更为丰沛，因此品格上乘。

• 明前茶：在明朗节之前采制的茶叶。春是茶树生长最旺的时分，其茶叶所含的养分因素最为丰厚，味道也更为鲜美，同时也具有一定的保健功效。因此，明前茶遭到浩繁茶喜好者的喜好，被视为茶叶中的佳品。

• 雨前茶：在明朗节之后、谷雨之前采制的茶叶。因天气要素，温度低、雨量少，雨前茶的特征为叶身薄而短、香气扬、味微苦，性强质重。雨前茶虽不及明前茶细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰厚，因此屡屡味道鲜浓而耐泡。

四、举国春茶采摘时间

以下是约莫的采茶时间表，每年没有极度天气显现，都差不多这个时间开采，前后会有一点偏差，且具体到每个茶园会不一样。

五、春茶怎样选？

• 看表面：新茶瘦弱丰富，茶芽裹较紧，色泽鲜嫩天然，汤色嫩绿明澈。
• 闻茶香：香气鲜爽历久，清新天然，精致悠长，绿豆香、兰花香分明。
• 品茶汤：茶汤明澈鲜亮，新茶味道醇厚鲜爽。
• 观茶底：鲜嫩，绿中略带黄，茶底匀称。

六、春茶四大代表

【西湖龙井】

• 产地：产于浙江省杭州市西湖区，主要产区包含狮峰、龙井、梅家坞等地。
• 口感味道：西湖龙井茶扁平平滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩狷介，味道鲜爽甘醇，叶内幕嫩呈朵。此中，狮峰产区的龙井茶品格最佳，香气浓厚，口感鲜爽。
• 挑选要点：在挑选西湖龙井时，应注意茶叶的色泽、香气和口感。优质的龙井茶应色泽嫩绿，香气狷介，口感鲜爽。别的，还可以察看茶叶的外形和轻重，确保其切合西湖龙井的特点。
• 口粮品牌保举：卢正浩、西湖牌、狮峰牌、贡牌

【黄山毛峰】

• 产地：产于黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，以是又称徽茶。
• 口感味道：黄山毛峰茶表面微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫体现。冲泡后雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，味道醇甘，香气如兰，神韵深长。
• 挑选要点：挑选黄山毛峰时，应眷注茶叶的色泽、香气和味道。优质的黄山毛峰色泽鲜润，香气幽静，味道醇厚。同时，察看茶叶的外形和轻重，确保其切合黄山毛峰的特点。
• 口粮品牌保举：谢裕大、黄山毛峰

【安吉白茶】

• 产地：产于浙江省安吉县，是浙江名茶的后起之秀。
• 口感味道：安吉白茶表面挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫体现；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，幽香高调且历久。味道鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿亮堂，芽叶朵朵可辨。
• 挑选要点：在挑选安吉白茶时，要察看茶叶的颜色、外形和香气。优质的安吉白茶色泽翠绿，外形挺直略扁，香气狷介历久。同时，要眷注茶叶的干枯度和完备度，确保其品格上乘。
• 口粮品牌保举：宋茗、极白

这四种茶都是中国茶文明的宝贝，每种茶都有其共同的魅力和品格。在挑选和置办时，可以依据一局部咀嚼和预算选择切合的品牌和品格。同时，也要注意茶叶的保存办法，确保其在品味时可以坚持最佳形态。

七、春茶怎样保存?

春茶保存的紧张性不言而喻，好的保存办法可以确保茶叶的品格和口感，底下是几个春茶保存的小本事：

• 防潮：春茶的保存情况应该干枯，制止湿润的情况，可以使用密封袋大概密封罐来保存。
• 避光：春茶制止长时间直接曝晒在阳光下，避免茶叶因过分暴晒而丢失香气和味道。
• 避异味：春茶应该制止与其他异味食品存放在一同，避免异味影响茶叶的味道。
• 温度低：春茶应该保存在温度低、透风的情况中，制止长时间放在低温大概湿润的情况中。这一点主要针对绿茶、黄茶和局部铁观音，红茶和大局部乌龙茶都不要温度低储存。

• 保存时间：春茶的保存时间也是仅限的，发起尽力在保质期内饮用终了，以确保茶叶的品格和口感。寻常绿茶、黄茶保质期仅有一年支配，红茶乌龙茶保质期略长，宜在两三年内饮用。