安吉白茶品格特点

　　安吉白茶，不是白茶，是绿茶！安吉白茶表面挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫体现；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，幽香高调且历久。味道鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿亮堂，芽叶朵朵可辨。

　　安吉白茶，不是白茶，是隧道绿茶，不克不及想固然的以为带了白字就是白茶，相反大红袍也不是红茶，是乌龙茶（青茶）
　　从工艺上看：茶叶分为六大类，绿白黄青红黑。这六大类的区分标准是茶叶的制造工艺，而非产地或树种，更不是颜色。绿茶是未经发酵但颠末完毕的的茶叶，白茶是轻度发酵不经完毕，颠末萎凋成茶的（普通点讲，就是让茶叶本人干掉，而不是用低温）。制造历程中，安吉白茶用了绿茶制造时烘青和炒青的完毕工艺，又和绿茶一样未经任何发酵，以是固然区分进绿茶。

　　之以是有白茶二字，则与一颗珍罕的变异茶种的发觉有关。这株茶树，春季幼叶呈白色，尤以一芽二叶为最白，属于“温度低敏感型”茶叶，其阈值在17~23℃。白化时期，芽叶氨基酸的含量高达6%以上，是平凡茶树品种的2倍。因其白化品种的缘故，才称“安吉白茶”。

　　安吉白茶品格特点
　　安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并依据安吉白茶本身的品格特性。安吉白茶表面形似凤羽，色泽翠绿间黄，光芒油润，香气清鲜历久，味道鲜醇，汤色明澈亮堂，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于平凡绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，以是安吉白茶味道特别鲜爽，没有酸涩味。