寿眉低价并且表面粗老，对否就意味着寿眉是最次的白茶？

传统白茶分红四种：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

白毫银针是芽茶；白牡丹有芽有叶；贡眉和寿眉是粗老茶，叶片多并且有茶梗。

寿眉在福鼎官方就地合言称为“粗茶婆”，由于高等的白毫银针以及白牡丹主要用于出口外销。茶农、茶工把明前明后采摘白毫银针、白牡丹之后的叶茶茶青按白茶工艺制造出的贡眉和寿眉留着本人喝，大概在乡下、县城出售。

从四种传统白茶的售价看，同一年份、同一厂商出品的四种传统白茶最贵的固然是白毫银针，其次是白牡丹，贡眉寻常会比寿眉略贵一些，寿眉最便宜。

并且，寿眉基本没有白茶洁白如雪的特点，寿眉成茶看上去就好像一堆晒干的树叶，绝不起眼。

寿眉低价并且表面粗老，对否就意味着寿眉是最次的白茶？

我不承认这个说法。

缘故有三：

一是茶好不佳喝不是贵和顺眼

贵的茶不一定都好喝，好喝的茶不一定都贵。就我本人来说，试喝了不同年份、不同品种的白茶，以为三五年的寿眉性煮着最好喝。

固然白毫银针和白牡丹具有白茶“白”的分明特性，但是这两种茶对我来说无论是泡着喝照旧煮着喝，都以为味道寡淡，远不如陈年寿眉煮出的醇厚顺滑的茶汤那么令人沉醉。

并且，寿眉固然看起来像一堆晒干的树叶，但它丰厚的内在不正是传统国人深藏不露的精力写照吗？

二是寿眉也有白茶成效

明代周亮工的《闽小记》中载：白毫银针……其性寒，功同犀角。准确地形貌了白茶好像犀牛角一样有清热解毒、明目降火的奇效。前人乃至用白毫银针来医治麻疹。

不少人喝当年白毫银针新茶会以为肠胃不适，就是由于白毫银针功同犀角、过于寒凉所招致的。

但是喝寿眉，特别是煮出来三年以上的寿眉陈茶就不会有肠胃不适的以为。这是由于寿眉陈茶茶性由凉转温，仍旧保存了清冷解毒、退热祛暑的白茶成效，还少了过于寒凉、是药三分毒对肢体的不良反响。

以是，假如出于清热解毒、消炎降炎的目标喝白茶，喝煮出来的陈年寿眉对肢体更多益。

三是寿眉茶饼陈化更快

等重的茶叶和茶饼比拟，茶饼占的存储空间要少得多，四种传统白茶都可以克制成茶饼。随着如今喝白茶的人越来越多，今后也会有越来越多的白茶被压成茶饼。

但是，相反的茶饼，寿眉茶饼的陈化速率快于白毫银针饼、白牡丹饼和贡眉饼。

这是由于茶梗对茶饼的转化有一定协助，一定量的茶梗能使茶饼清闲增长，茶梗中的通气微小管道使茶饼内里的茶叶能交往到微量氛围，由于白茶的陈化必要少数的氧气，茶梗中的通道能使茶饼表里部都能一同徐徐转化。

白毫银针是芽茶、白牡丹是芽叶茶，在制形成茶的历程中把茶梗全部扫除了。没有茶梗的协助，这两种白茶的茶饼转化速率最慢。贡眉固然也有茶梗，但是贡眉中的茶梗更细、更少，比起寿眉茶饼，陈化速率也更缓慢。

由于寿眉茶梗多的缘故，寿眉饼是陈化速率最快的茶饼。陈化相反年份的四种白茶茶饼，寿眉茶饼的陈香最浓。

白茶好不佳喝要看一局部以为，贵的茶不见得就合适本人；

寿眉陈茶保存了一定白茶清热解毒的成效，却由于茶性平和反而不伤肠胃；

寿眉饼陈化速率在四种白茶茶饼中最快的，买新茶存到陈茶喝，寿眉茶饼更切合。