给爱茶的你，茶要如此选才靠谱！
一、品茗毕竟从好的开头喝照旧寻常的？
品茗是件挺享用的事儿，本人喝着惬意的茶就是好茶，由于各位体质存在差别，他人保举的好茶不一定合适你。比如答主体质属于阳虚，喝绿茶不仅没有降火，反而容易上火，胃胀。
至于刚开头喝什么茶，发起先丢弃品格优劣大概价格上下的评判标准，从身边已有的资源开头实验，依据六大茶类的分类，渐渐品鉴，积累履历。
二、怎样使本人更懂茶
想要对茶有体系性的了解必要一定的时间积累。依据答主学习制茶学和茶叶审评与查验的履历而言，渐渐深化对六大茶类的观赏才能可以从以下一些方面动手：
绿茶：发起以产区为单位，分区举行品味和比力。（假如依据茶叶表面大概品名举行分类，较为繁复）
依据产茶范围，我国主要的绿茶产区有：四川省、浙江省、安徽省、江西省和贵州省，前三个省的绿茶最具有代表性。
1、四川省盛产名优绿茶，且尤爱单芽茶，比如各位熟知的竹叶青、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、高等毛峰等（品类多样，不逐一摆列，也无打倾销的意图。一局部以为茶叶品类多样恰好拦阻于茶叶品牌提升竞争力），这些茶主要产自于四川的巅峰茶区，主要特点是质料嫩度高、表面精巧、香气悠长、且回甘好、观看代价高。
2、浙江省的绿茶除了各位所熟知的龙井茶外，更多的是举行大宗绿茶的出入口商业。比如浙江松阳的香茶（炒青）和绍兴等地的珠茶（圆炒青）
大宗茶，约莫各位喝得不是很多，因此这里重点讲一下龙井（由于迩来各位都在问我龙井上市了没）。起首请记取：西湖龙井的主要特性是：色绿、香郁、味醇。
实践上浙江龙井统共有三类，分散是产自杭州西湖区的西湖龙井、产自西湖区以外杭州地区的钱塘龙井和产自绍兴地区的越州龙井（比如大佛龙井）。
寻常而言，正宗西湖龙井茶茶叶颜色偏黄，而大佛龙井颜色偏绿，每年春茶上市，有些商贩以大佛龙井充任西湖龙井，各位要警惕。PS：大佛龙井但是味道相当好，价格也比西湖龙井公道很多。
其次，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，此中特级又分为特一、特二和特三，其他每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级；同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。
特级一芽一叶初展，扁平平滑。
一级一芽一叶展开，含一芽二叶初展，较扁平光亮。
二级一芽二叶展开，较扁平。
三级一芽二叶展开，含少数二叶对夹叶，尚扁平。
四级一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光亮。
五级一芽三叶与对夹叶，扁平较粗糙
更多关于龙井的知识我会在别的的成绩里举行回复，为了坚持答案的队形，这里省略N个字。。。
3、安徽省的绿茶较为出名的有黄山毛峰、六安瓜片、宁静猴魁
这三个茶真的是半斤八两，外形都极度标致，味道各有特点。
红茶：发起依照制造工艺举行品鉴。
红茶依照制造工艺主要分为小种红茶和光阴红茶以及红碎茶。
他们的汗青提高排序为：小种红茶——光阴红茶——红碎茶
1、小种红茶是福建省特有的一种红茶，传统上是用松针或松柴熏制而成。产于福建崇安县（现为武夷山市）星村乡桐木关的称“正山小种”，其毗连地区消费的称“外山小种”。小种红茶是最新鲜的红茶，同时也是天下红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演化而来的。代表茶类：正山小种。
小种红茶主要特点：有着十分浓厚的松烟香香味，味似桂圆汤。依据一局部履历，正宗小种红茶可以冲泡5、6次后仍然有浓厚的香味在舌尖游荡。
2、光阴红茶
光阴红茶产地较广，主要以产地简称定名。主要有“祁红”、“滇红”、“宜红”、“川红”等
产于安徽省祁门一带的“祁红”，表面条索紧细，具有相似玫瑰花香，味道甜醇。
产于云南的“滇红”，表面瘦弱，显金毫，味道浓醇。
别的，另有福建的“闽红”、湖北的“宜红”、四川的“川红”等，都是中国光阴红茶的主要品类。
3、红碎茶
红碎茶为颗粒形红茶，茶鲜叶经萎凋、揉捻后，用机器切碎呈颗粒状碎片，然后经发酵、烘干而制成，因表面细碎，故称红碎茶，在外洋销量宏大，是当今天下上产饮量最大的一个红茶品种。其味道要求浓强鲜（浓厚、剧烈、鲜爽）。红碎茶用沸水冲泡后，茶汁浸出快，浸出量也大，相宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用。为了便于饮用，常把可以冲泡出一杯茶汤的红碎茶（通常是2克）装在自用的滤纸袋中，加工成“袋沏茶”。国内稀有产物：立顿袋沏茶
白茶
白茶主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶的加工工艺相对较少。是采摘后，不经完毕大概揉捻，只颠末日晒或文火干枯后加工的茶。
品格特点：表面芽毫完备，浑身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿明澈，味道平淡回甘。
白茶分类：依照茶树品种分为明白、水仙白和小白三种。
依照芽叶嫩度分为白毫银针，白牡丹和贡眉三种。
如今市场上相对较热的白茶品类是白茶饼，比如种种老白茶饼。饼状的白茶是散白茶克制后而成，具有共同的风味，本身也具有一定的消炎杀菌的药用成效（今后详述）。
青茶（乌龙茶）
青茶 产于福建、广东和台湾三省
1、 福建青茶分为闽北和闽南量大产区，闽北主要是建瓯、建阳等县，产物以武夷岩茶为极品，比如大红袍。闽南主要是安溪、永春、南安等县，产物以安溪铁观音久负盛名。
2、广东青茶主要产于汕头地区的潮安、饶平、梅州等县，产物以潮安凤凰单枞和饶平岭头单枞品格为佳。
3、台湾青茶主要产于新竹、桃园、苗栗、台北、文山、南投等县，产物有乌龙和包种，比如冻顶乌龙和文山包种。
青茶最为人熟知的品格特性是具有共同的香气（或神韵）和光滑爽口的口感。主要由于其选择特别的茶树品种（如水仙、铁观音、肉桂、黄旦、梅占、乌龙等），再加上特别的采摘标准以及特别的制造工艺（此处省略N字）。
以下扼要先容一些较为人熟知的青茶
武义岩茶：产于武夷山，表面挑唆瘦弱紧结运政，带歪曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”。香气馥郁隽永，具有特别的“岩韵”。
岩茶多用茶树品种的称呼定名，用水仙品种制成的为“武义水仙”，用肉桂品种制成的“武义肉桂”，别的也有选择局部优秀茶树单独采制成的岩茶称为“单枞”，单枞品格特优的称为“名枞”，比如“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等。
安溪铁观音：铁观音既是茶名又是一种茶树品种名。尤以安溪所产铁观音品格最受群众喜好，具有天然的花香，汤色金黄明澈，味道醇厚。
凤凰单枞：凤凰单枞产于广东潮安凤凰乡，表面条索瘦弱，带褐色，油润有光；有天然花果香，汤色橙黄亮堂，味道浓而鲜爽。我们常常听到的凤凰单枞常以香气典范举行区分，比如兰花香单枞，蜜桃香单枞等。
冻顶乌龙：是台湾消费的乌龙茶，产于南投县、云林县等地。表面条索天然卷曲成半球形，划一紧结，白毫体现，干茶具有剧烈芬芳，冲泡后幽香分明，带天然花果香。汤色蜜黄，明澈鲜亮。
周末持续更新O(∩_∩)O，掀开电脑看到这么多伙伴的反应，好开心，想起前两天伙伴跟我说要做到持续性高质量的输入，才是混迹知乎的端正态度。谢谢伙伴们！
黑茶
主要产区及产物：四川边茶（藏茶），云南普洱，广西六堡茶，湖南黑毛茶，湖北老青茶
加工工艺：黑茶的基本工艺流程是完毕、初揉、渥堆（发酵的历程）、复揉、烘焙。黑茶寻常质料较粗老，制造历程中会萃发酵时间较长，以是叶色油黑或黑褐，得以黑茶之名。
品格特性：由于在发酵历程中，儿茶素丧失较大，使得黑茶的味道变得愈加醇和，汤色深橙黄带红，干茶和叶底色泽暗褐色，黑毛茶精制后大局部再加工成紧压茶，是少数民族同胞平常生存的必备品。
比年来，借由商业炒作以及其他办法的宣传，普洱茶越来越为人熟知。这从一方面来讲是功德，为茶的普及起了一定的推选措用。而另一方面，某些茶商为了到达贩卖目标，太过地宣扬普洱茶的保健成效，比如减肥，防癌抗癌。而我们作为茶学系的学生，有职责用封建客观的态度跟各位举行一些小小的普及。
1、普洱茶，是不是越陈越好？
答案对否定的。起首，茶叶的存放必要切合的储存条件。就黑茶来说，温度、湿度、微生物活性都市影响到茶叶质量的厘革历程。其次，市场上有一些谋利分子，刻意投合群众的消耗习气，把普洱作假做旧，造假伎俩主要就是用种种陈化的办法增速茶叶的陈化速率，消费所谓的“陈年老茶”。最初，茶叶的质量主要看内质，尤其是种种化学因素的厘革，就普洱来说，陈放时间过长，内含的茶多酚、氨基酸等好效物质都以前被斲丧掉，味道淡漠，说不定另有陈味或异味，如此的茶用于饮用并有利益。以是我们在置办的时分一定不要轻信商家所谓的投资增值，需仔细辨别品味。
2、普洱茶，可以减肥？
答案仍然对否定的。为何这么说，封建研讨的确发觉茶叶中的化学因素比如儿茶素，茶多糖、茶氨酸、茶色素等关于低落小鼠大概大鼠的血脂和体重有一定的后果。为了制止过于学术，这里简便引用一下百度晓得里关于普洱茶降血脂的形貌（并无针对原作者的意图，仅作科普所用，请勿炮轰）。
“普洱茶可以降血脂.很多医学实行证实,持续以恒的喝普洱茶能低落血脂达30%(视一局部而不同),在克雷泰伊的莫道尔病院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发觉病人血液中的脂肪几乎变小了1/4,而饮相反数目别的茶的病人血液脂肪则无分明厘革.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生也曾用云南普洱沱茶临床实验证实:"云南普洱茶对变小类脂化合物、胆固醇含量有精良后果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶医治高脂血病作了55例临床实验,并与降脂后果较好的药物安妥明医治的31例比力,普洱茶的疗效高于安妥明.长时饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂变小,以是长时饮用普洱茶有医治瘦削症的功效.饮用普洱茶能惹起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流质变小等生理效应,以是对高血压和脑动脉硬化患者有精良医治作用.天然也就能带来减肥的成效了.平常生存中也常常会有人提起普洱茶减肥的成效并不分明,而又有人说成效明显.这种分歧来自一局部的差别以及对瘦削水平熟悉的不同.假如原本血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的.”
