“雪后白茶”毕竟是噱头，照旧真的品格更好？

本年白茶春茶上市以来，“雪后白茶”这个词的显现频率十分之高，仿佛“雪后”一词的含金量，堪比绿茶中的“明前”……

早在本年1月份，白茶代表产区如福鼎、政和等地都下了一场大雪，引得茶农、茶商一片狂欢，春茶上新后纷繁贴上“雪后白茶”的标签。

▲图片截自购物平台

那么，标榜“雪后白茶”毕竟是茶商的宣传噱头，照旧下雪后的白茶品格的确更好？今天小懂就来为各位具体揭秘一番~

“瑞雪兆丰年”的封建依据

都说“瑞雪兆丰年”，这句官方传播已久的谚语，寓意着瑞雪的到临，预兆来年是丰产之年！千百年来不休被各种农事耕作者尊奉着，茶农亦如是。

国度一级评茶师、政和白茶制造武艺非物质文明遗产传承人陈仕斌教师就曾分享过下雪后积在茶枝上的雪，会冻死茶树上的虫卵，变小来年的虫害；同时会使茶叶吸取一些天然物质，口感更清甜。

▲图片截自陈仕斌教师交际平台分享的视频

究其缘故，大局部虫卵必要暖和的情况，扛不住降雪带来的温度低冻害！别的，积雪的掩盖会壅闭地表氛围的流畅，也会让钻进土壤中越冬的害虫窒息而亡。

如此一来，越冬茶芽受虫害扰乱少，变小喷洒农药，一定水平上也会提升白茶鲜叶的品格，采制而成的雪后白茶品格也会有所提升。

▲雪后福鼎茶园图来自网络

除了变小虫害，“瑞雪兆丰年”另有哪些封建依据？对此国内另有不少封建事情者举行了实验比力，小懂翻阅后发觉其封建依据主要表如今以下几点：

1. 增加肥力

起首，雪能增加土壤肥力。这是由于雪可以吸附氛围中富含的游离气体，经过化学反响天生氮化物。因此，雪中含有很多氮化物。

通常来说，雪中的氮化物含量比雨水的含氮量更高。据国内干系实行后果标明：一千克雪水中所含有的氮化物，最高可到达7.5毫克。

▲雪后政和茶园图来自网络

这比划一分量雨水中的含氮量要超过5倍之多！在融雪时，雪水中富含的氮化物也随之消融浸透进土壤中，相当于给土壤施了一层氮肥。

2. 保温土壤

冬天天寒地冻，屡屡一场雪事后不易消融，疏松多孔的新雪中藏着很多不活动的氛围，掩盖在地表的柔软积雪仿佛给土壤盖了一层“厚被子”。

这阻遏了土壤中的热量向外分散，因此新下降的积雪导热率很低，坚持了土壤浅层的地温。据干系实验标明：新下降的积雪导热率只占了铁的1％！

▲雪后福鼎茶园图来自网络

国内干系封建事情者曾在冬天雪深10～15厘米的积雪地和无积雪的暴露地中，同时埋设了地温观察表，后果体现积雪地最低地温-10.3℃，暴露地则为-17.8℃。

不言而喻，暴露地的地温比拟积雪地的地温要低上不少！寻常积雪深度与保温后果呈恰比例干系，新雪积累的深度越高，保温后果越好。

▲雪后福鼎茶园图来自网络

另据干系实验数据体现：6.6厘米的新雪深度，测得5厘米处的地温比暴露地高3.3℃。而当新雪深度积累至12.9厘米时，相反地点的地温比暴露地高7.1℃。

由此可见，新下降的积雪有助于坚持土壤浅层的地温，对越冬的茶树根部有防冻保暖的作用，为茶树新一年的生长提供有利条件。

3.增长产量

雪另有增长产量一说，这与雪水中含重水（氚）少有关，密度略大的重水有克制农作物生长的作用，寻常重水含量越少的水源更有利茶树生长。

据干系封建实行标明：每千克雪水中的重水含量仅是平凡水的1/4。因此用雪水浸种、浇灌，或举行叶面喷洒种种作物时，约莫有丰收的后果。

▲雪后福鼎茶园图来自网络

颠末一系列封建实行的查证，降雪确有增长肥力、保温土壤、增长产量、变小虫害的作用，但对否对白茶树生长有利，还要看具体的降雪时间！

固然“瑞雪兆丰年”，何时下的雪称为“瑞雪”呢？农谚有云：“腊雪盖地，年事愈加”、“小雪雪满天，来年必丰年”，可见冬日降雪才是好兆头。

寻常冬天（每年立冬至立春之间）为茶树的休眠期，这时降雪带来的温度低，会减缓茶树的生长速率，有利于越冬芽内含物质的积累。

若在立春后降雪，这时白茶树很约莫以前抽芽，倒春寒带来的温度低降雪等天气，通常是拦阻于茶树生长的，且约莫对白茶品格形成负面影响。

若天气尤为恶劣的话，很约莫造本钱年白茶的产质变小…… 总而言之，雪后白茶的品格好不佳，要看雪下的合不通时宜！

适时的降雪，对茶树的生长、茶叶品格的构成的确是有加成作用的！寻常雪后白茶的芽质更佳，内含物质积累丰厚。

在味道方面，雪后白茶的口感更为鲜爽清甜。各位喝过雪后白茶吗？接待批评区畅聊一次品饮以为吧~

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参考材料：①《瑞雪兆丰年的封建依据：降雪的好处》，中国天气网；

②《冬天降雪有哪些利益？》，《中国景象报》，王乃仙；