怎样识别好的福鼎白毫银针？从五个方面去熟悉

白毫银针，属于微发酵茶，是六大茶类之一。在六大茶类中，白茶是最天然、最原始的。制造工艺十分繁复，也是最为宝贵的一种。在整个制造历程中，只采嫩芽为质料，仅有一年时间，不经完毕、揉捻、晒干等工序，也不必红茶菌、青茶做发酵剂。在制造历程中只使用小白茶芽头和少数嫩叶为质料制成。

白毫银针是一种养分代价十分高的茶叶，被誉为“茶中之王”、“茶仙”李冰在《茶经》中说：“其茶用来煮饮，去腻、轻身、明目、长命”。在古时，白毫银针照旧一种药用代价很高的药茶。

怎样识别好的福鼎白毫银针?从以下五个方面去熟悉。

一、干茶

表面：好的白毫银针茶芽瘦弱、茸毛多，芽头壮实，色泽洁白；差的白毫银针茶芽短小、粗硬、色泽黄黑。

叶底：好的白毫银针茶芽瘦弱，挺直如针；差的白毫银针茶芽单薄，稀松，乃至是凋谢的。

香气：好的白毫银针茶香气狷介历久；差的白毫银针茶气单薄。

二、茶汤

白毫银针的茶汤，是一种亮堂的琥珀色。在冲泡后，汤色较深，寻常为橙黄色。在冲泡后，可以看到很多茶叶，有一层白色的绒毛，银针的茶毫比力多，以是汤色很白。

白毫银针茶汤明澈亮堂，具有毫香、花香、果香、甜香等香气，这些香气从不同的角度都可以区分出来。好比毫香是一种很地道的香气，有一种很柔和的以为；花香和果香是一种很天然的香味，不会很刺鼻；甜香是一种清甜、温润的味道。因此，白毫银针茶汤亮堂。

三、叶底

白毫银针的叶底，由于它采摘的是芽头，芽头内含有丰厚的内含物质，因此，芽头越瘦弱、毫心越多的银针，其品格越好。

我们在选购白毫银针时，一定要仔细察看叶底。从色泽上看，白毫银针的叶片以黄绿色或黄白色为最佳；从光晕上看，白毫银针的叶片以瘦弱、鲜嫩、匀整为佳；从叶片外形上看，白毫银针的叶片以大、圆、肥、厚为佳。

选购白茶时要特别注意茶叶对否有异味，如霉味、酸臭味等。别的，置办白毫银针时要注意包装对否完备。白毫银针假如包装不完备，很容易招致茶叶受潮或腐坏。我们在选购时一定要看清晰包装上对否有茶商的干系信息。

四、香气

好的白毫银针，香气馥郁，有毫香、花香、果香等多种香味，且不会稠浊。闻着喝着，整一局部都沉溺在茶香里，以为赏心顺眼。

新的白毫银针，会有稍微的青草味、毫香等香气。但是颠末一段时间的陈化，陈香会变得愈加浓厚，并且陈香会愈加历久。

老的白毫银针，闻着喝着都有一种陈香味，就像是陈年普洱一样。假如在陈放历程中再放入一些陈皮之类的东西进入，那香气会愈加浓厚。

冲泡白毫银针的时分，也要注意水温不要过高。水温太高会使毫香减弱。

假如水温太低了，那么就很难泡出白毫银针的鲜爽味道。

假如用沸水冲泡白毫银针的话，那么芽头就会由于没有氧气而招致失活。但是这只是一个看法，具体冲泡白毫银针的水温在70-80度支配。

五、口感

好的白毫银针入口醇香甘美，回甘生津，饮后满口生香。白毫银针的茶汤口感醇厚、绵柔、顺滑，并且耐泡度也很好。

寻常白茶的茶汤口感较为平淡，假如你喝到一杯甘美的白毫银针茶汤，那么这杯茶应该不会太差。

我是珊珊心语，自媒体美文创作者，喜好书法，品茶、美文写作，自媒体视频制造分享。点击右上角“眷注”，为你分享更多干系话题。