为什么都说福鼎磻溪的白茶“甜”胜一筹！

喝福鼎白茶，无论新茶照旧老茶，总会以为到鲜甜光滑；无论是初入口时的蜜甜，照旧后调的回甘，都是白茶的味道特性。

高甜回甘，源于茶中丰厚的糖类物质、氨基酸，儿茶素等。这些物质的源头得追溯到福鼎白茶各大产区的生态情况。

福鼎白茶主要有四大产区：太姥山、磻溪镇、管阳镇和摇头镇。福鼎白茶圈有如此一种说法：“摇头茶是潜山系，管阳茶是巅峰系，磻溪茶是深山系。”无论是新茶照旧老茶，鲜甜光滑之感总让人着迷。

磻溪镇是福鼎白茶公认的优质生长地，同时也是福鼎白茶的发源地之一。磻溪镇不仅海拔高，常年云雾旋绕，宛若修仙之境，所产的白茶也仿佛包含仙气，甜度高，味道足。为什么都说磻溪茶“甜”胜一筹！

1.生态情况出色

XIAN XI TANG

磻溪镇拥有三万亩的茶园和六万亩的毛竹，溪多山高，生态精良，海拔1200多米的鸡母尖是福鼎境内的最巅峰，落差高达136米的龙亭瀑布是福建省内最高的单级瀑布。

整个磻溪镇的丛林掩盖率接近90%，绿化率凌驾96%，独占福鼎市唯一的省级丛林公园大洋山丛林公园和最大的公营林场，被誉为福鼎的“绿肺”。

2.巅峰地貌共同

XIAN XI TANG

磻溪镇地处太姥西麓第一线，海拔均匀高达500多米，是地道的山地丘陵天气。丰厚的水汽在磻溪聚团成雾，使茶山终年云雾旋绕，孕育了“巅峰云雾出好茶”的特质。

雾气给予茶树水汽增补，阳光促进茶树的光互助用。磻溪地处北纬27°，日照强度均匀在1600多小时，日光多被云雾折射成散漫光，被茶树吸取后会转化为氨基酸、可溶多糖等微量元素，加强茶叶甜感。

3.得天独厚的土壤

XIAN XI TANG

陆羽在《茶经》中写道：“上者，生烂石；中者，生砾壤，下者，生黄土。”磻溪的土壤以偏酸性的红黄壤为主，共同的地质十分合适茶树生长。磻溪镇作为福鼎白茶的深山产区，植被繁茂，生态情况保存度精良，没有过多的开发和毁坏，土壤中含有的养分物质更丰厚。

磻溪情形较高，土石的风化水平也比力高，土壤中殽杂着烂石，天然质和矿物质十分丰厚，十分有利于茶树生长，非切合陆羽对“上者”茶的了解。

假如说茶叶是大天然的奉送，那么磻溪则是大天然的独宠。云云出色的地域条件，巅峰云雾，相宜的土壤，凝结天地日月之精华，成果了那一口咀嚼甜，神韵长的磻溪白茶！

泉源：闲栖堂