白毫银针的品格特性白毫银针的品级怎样区分

择要：白毫银针制品茶芽瘦弱，满披白色茸毛，表面上看纤细挺直，形如松针寻常，色泽呈银灰色，光晕发亮。白毫银针乃白茶中珍品，形、色、香、味俱全，冲泡后浮沉于茶汤中之场景令人赏心顺眼。白毫银针也有不同的品级区分，具体可分为荒原米针、荒原银针、头采米针、白毫银针王、白毫银针等五个品级。

一、安吉白茶好不佳 “川原五十里，修竹半其间”，安吉白茶生善于原始植被丰厚的浙东南天目山北麓，安吉境内群峦叠嶂，云遮雾霭，氛围质量为一级，水体质量到达I类，是气净、水净、土净的“三净”之地。安吉白茶表面细秀，形如凤羽，色如玉霜，光芒油润；汤色鹅黄，明澈亮堂；叶张玉白，茎脉翠绿。经生化测定其氨基酸含量为6、2%，是平凡茶叶的一倍以上，而茶多酚含量为10%，仅占平凡茶的一半，咖啡碱为2、8%，比平凡茶少1/3以上。作为礼品茶，安吉白茶以其特有的表面、内质和丰厚的养分博得宽大消耗者亲睐和茶叶专家的富裕一定。

安吉白茶特点

1、安吉白茶属于绿茶类。安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的看法。白毫银针、白牡丹色白是由加工而成，而安吉白茶是一种特别的白叶茶品种。颜色是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。安吉白茶和传统的白茶不一样，她属绿茶类。

2、白化返绿是安吉白茶的一种特别的生理机制。早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二叶为最白。春茶终期随气上升，光照加强。叶色转为斑白相间。气温凌驾29℃，夏秋茶为绿色，故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天支配，每年采摘时间都不一样，视气温而定。

3、高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基本。安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10、6%。为平凡绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10－14%安吉白茶口感十分的好，不苦不涩，幽香扑鼻。

4、采摘时间短，产量低是安吉白茶价位高的主要缘故。安吉白茶的采摘时间，是依据气温确定的，由于安吉白茶有个白化的历程，气温在一定值，白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘的安吉白茶品格最好，安吉白茶一年采一次，时间20天支配。别的茶类是依据季候采摘、多次。正宗的安吉白茶茶量低，亩产寻常在15斤支配。

5、叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。极品安吉白茶：外型看上去，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡后叶是白的脉是绿的，叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。二、安吉白茶怎样保存最好？安吉白茶为不发酵的绿茶，更是一种温度低敏感型茶叶，吸湿和吸味性都极强。

保存时，选择以下几种办法保存是最好的。

1、安吉白茶放冰箱冷藏保存最好茶侃君了解到，把安吉白茶用食品自用袋或茶叶罐密封包装好后放在冰箱里冷藏，是家庭最常用也是最好的保存办法之一，温度为5度支配为最佳。注意：放冰箱冷藏，最好独立一个隔层存放，制止和其他食品放在一同，以免串味。

2、安吉白茶放茶罐里保存最好除了放冰箱冷藏保存，把安吉白茶放到茶叶罐里密封好，再安排到透风干枯、无阳光照射、无异味的场合保存，这个办法也好坏常好的。关于茶叶罐的选择，用锡罐最好，铁罐、纸罐也行，不外要求密封性一定要好哦。

3、安吉白茶放暖水瓶保存最好假如家里冰箱没有多余的空格层，大概没有密封性好的茶叶罐用来保存安吉白茶时，也可以把其放到暖水瓶里保存。保存前先用食品专业袋把安吉白茶封包装好后放到暖水瓶里，密封好瓶口再放到干枯透风，没有阳光直射的地点存放，记取要阔别有异味的情况哦。保存安吉白茶，最好的办法约莫就是以上三种了。

别的，在保存安吉白茶时，还必要服膺以下注意事项：

1、时候注意保存温度把安吉白茶放到冰箱冷藏的，必要常常注意冰箱的温度厘革，坚持温度在0-5℃之间。如果放茶叶罐或暖水瓶保存，更好时候眷注置放情况的温度厘革。温度过高的话，会增速氧化、分析和毁坏茶叶中含有的维生素、氨基酸等因素，从而低落茶叶的品格、香气和味道。

2、坚持干枯安吉白茶是一种疏松多孔的亲水茶品，具有很强的吸湿性。坚持温度一定要坚持情况的干枯。湿度过高，茶叶就会由于吸潮而产生霉变进而招致腐坏。

3、避光避异味阳光会促进安吉白茶所含物质的氧化，受日光照射后的安吉白茶内在物质会产生化学反响，招致品格变坏。别的，安吉白茶还富含高分子化合物，这类物质能广吸异味，假如保存时不注意，就会招致茶叶吸取异味，严峻影响品饮的味道和口感。