白茶的晒(白茶受潮了怎么办,可以晒太阳吗?)

白茶受潮了怎样办,可以晒太阳吗?

懂茶帝,约请专业人士为茶友答疑解惑。我们的准则是:不忽悠,不夸耀,不恶意打击,不刻意丑化,只是客观、中立地回复您的成绩。即使是一些没有标准答案的成绩,我们也会尽力做到客观。

前几天,茶友“醉石”问了懂茶帝一个成绩:“年份短的白毫银针(白茶)能不克不及定期拿出来晒晒太阳?”

关于这个成绩,小懂烦闷了,为什么要晒太阳呢?是担心茶叶受潮吗?就此,小懂专门讨教了国度高等评茶师、福鼎白茶资深人士张婷婷密斯。

张婷婷密斯说,年份短的白茶,假如不是干枯度有成绩,没必要拿出来晒太阳,存茶要注意避光。假如量比力大,显现干枯度的成绩,也尽力要用烘干。天气不佳的情况下,纯日晒很难到达仓储标准。假如数目很少,几斤茶就无所谓了,只需水分含量不是过多就没干系。

张婷婷密斯还教了小懂一招,怎样辨别白毫银针的干枯度对否充足,捏一下芽看看会不会破坏就晓得了。小懂用自家的白毫银针试了一下,公然,一捏就成碎末了,只剩下一手的白毫。看底下的图片↓↓

▲捏碎前的白毫银针

▲捏碎后的白毫银针

固然,这招只能从直观上做个大抵的推断,假如要准确地晓得含水率对否达标,照旧要用仪器来检测哦!

以上讨论的是干枯度成绩,那么假如自家储存的白茶,真的出了一点成绩,该肿么办呢?身在福建的茶友“半夏”就碰到了这个成绩,TA说:“2014年的白牡丹经过测试今后,含水量10.1%,还合适储存吗?陈茶的含水量寻常都市比新茶大吗?”

对此,张婷婷密斯说,白茶的含水量寻常不克不及凌驾7%,茶友“半夏”的茶颠末两年,含水量到达了10.1%,应该与整个氛围湿度到达了一个均衡点,假如量大的话,发起找一家茶厂,用专业装备烘干;假如量少的话,可以不休喝,直到喝完,也可以在北风天的时分拿出来晒晒太阳,让水分蒸发一些。(懂茶帝注:风从北面刮过去的是北风天 ,天气凉快、干枯 ,大多会是好天;风从南面刮过去的是南风天 ,氛围湿润、暖和,大多都是阴雨天。)

▲福鼎晒白茶现场(图片泉源于网络)

那么成绩来了,北风天晒太阳,与茶叶必要避光分歧吗?这里说的晒太阳,并不是让茶叶不休关闭,长时间见光,而是为了经过日晒让茶叶的含水量低落一些,去除湿度,短时间内是没有成绩的。

据福鼎市制茶38年的资深茶人林启贵先容,在福鼎当地的确有这种做法,尤其是从前烘干办法没那么兴旺的情况下,茶叶含水量过高,或显现返青的时分,茶农就会将茶拿出去复晒。

太阳复晒要晒多久呢?张婷婷密斯说,这个没有特别的划定,要看茶叶受潮的情况,只能凭履历去推断了。(小懂想到,用上文说的“手捏法”,约莫是一种办法哦!)

小懂总结一下,但是就是:白茶的含水量最幸而7%以下,一旦发觉返潮,假如量小,短期喝完,可以不必处理,大概用日收复晒;假如量比力大,尽力用机器烘干。

关于白茶的保存,也接待亲们各抒己见,可今后方留言哦!

干系阅读:(点击赤色标题可查察原文)

1、白茶有什么成效?两段节目报告你

2、5年陈的白茶该是啥样的?

3、一组图看清春、秋白茶的区别

4、教你从饼纸一眼看清老白茶真假

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