怎样识别原产地和非原产地的好茶安吉白茶

有一种茶，分明叫白茶，却是绿茶

有一种茶，一连八年荣获“中国茶叶地区公用品牌代价十强”

有一种茶，面世不外三十几年，却是名誉远播

她是安吉白茶，根植于绿水青山间

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安吉白茶最早可追溯到唐朝

?唐朝“茶圣”陆羽在其《茶经》中首提“白茶”

?宋徽宗赵佶在其《大观茶论》中云：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶尔生出，虽非人力所致，有者不外四五家，生者不外一二株。”

?1930年，《县志》中纪录，在安吉县孝丰镇马铃冈发觉野生白茶数十棵，但后不知所踪

?1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米巅峰上，发觉一棵百年以上白茶树，称“白茶祖”

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安吉白茶，名为白茶，实则绿茶

安吉白茶，是一种由变异性的白叶茶为质料，用绿茶工艺制造而成的珍稀茶种。

?质料珍稀：

安吉白茶，早春，受温度影响，叶绿素缺失，幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白；

春茶终期随气温上升，光照加强，叶色渐渐转为斑白相间；

至夏，气温凌驾29℃，芽叶规复为绿色，与寻常绿茶无异。

故而安吉白茶采摘期只在春季二十天支配，每年采摘时间不一样，视气温而定，不分明朗前后茶。

?产地珍稀：

安吉白茶，因品种特异，只吐花很少结籽，因此其培养办法为无性繁衍、扦插育苗。现如今，切合原产地标准的安吉白茶不到20万亩。

同时，仅有切合要求的地区才干够莳植安吉白茶。

1.必需具有精良的基本肥力和丰厚养分元素的土壤；

2.必需具有一定的海拔和相宜的坡度、坡向敦睦候。

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安吉白茶，采摘、制茶要求高

?安吉白茶茶叶应分批多次早采、嫩采，要勤采、净采，不漏采;

要求一芽一叶，芽叶成朵，轻重匀称，不克不及采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。

鲜叶要提手采，轻采轻放，用竹篓艳服、竹筐贮运，避免重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。

?安吉白茶加工工艺流程：鲜叶摊放—完毕—理条—初烘—摊凉回潮—复烘

从鲜叶进车间到制形成干茶，每道工序都有严厉划定：

摊青叶，必需到达叶片发软，叶芽伸展，分发青气；

完毕叶，必需达得手捏成团，略卷成条，折梗不休；

初烘叶，必需茶条不粘连，紧摊不成团，放手即散······

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安吉白茶品级区分

?安吉白茶分为极品、特级、一级、二级共四个质量品级。

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安吉白茶的辨别

?辨色：正宗安吉白茶干茶色嫩绿鲜活，泛金边，芽叶匀整芽峰体现。干茶色泽发暗且不匀，可疑似为外地茶和非白叶一号品种制造的茶。

?闻香：安吉白茶产物的特点之一是嫩香历久，且带有淡淡的惠兰香。其他如高火味、青草气的加工办法不妥所致，一局部青草气比力重的疑似为外地茶。

?咀嚼：安吉白茶是高氨基酸产物，味鲜爽回味甘美，没有酸涩味。咀嚼中带有酸涩味和焦味、青草味均为质料产地大概加工不到位等缘故形成。

?观形：由于安吉白茶采摘匀整，寻常芽峰体现，形似凤羽，外地白叶茶条形较为紧细，芽峰不显。观冲泡后叶底匀整靓丽，叶白脉翠。手捏干茶成碎末即茶叶干枯度切合标准。

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叶白脉绿、鲜爽甘美是识别安吉白茶的标志

冲泡后的安吉白茶，其叶底是叶白脉绿。

安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%。为平凡绿茶的2倍以上。其次，安吉白茶含天然化合物450多种，无机矿物质15种以上。

安吉白茶口感十分好，鲜爽甘美，不苦不涩，幽香扑鼻。

安吉白茶，茶中名品，你值得拥有。

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