新茶上市的“新忧”

过了阴历谷雨日（4月19日），长江以南的新茶季已接近开头。

4月9日傍晚，苏州市吴中区东山镇碧螺村冷水坞，密密麻麻的采茶女工结伴从茶园归来回头。夜晚7时许，苏州市东山吴侬碧螺春茶业专业互助社里灯火透明，数百斤当天中午采摘的鲜叶正在称重；炒茶间里，十余名制茶妙手一人一锅，不休翻滚揉捻着鲜叶，阵阵茶叶幽香扑鼻而来。

“吴侬”是苏州碧螺春的龙头品牌之一，互助社卖力人宋甫林也是东山镇茶叶协会副会长。他报告记者，因气温较低，本年东山产区的碧螺春新茶3月20日支配才开头多量采摘，比历年晚了约一周，且本年雨水偏多，分明影响到新茶的上市数目。为满意中高端新茶需求，该互助社不休在和时间和天气“竞走”，天天采茶到中午五点半支配，制茶到夜晚9点支配。镇上的其他互助社、茶企也都云云。

我省南部的太湖周边和宁镇丘陵地区，是国内名优绿茶的主产区。每年“谷雨”前的一个月，是我省最优质新茶上市的“黄金期”，“争分夺秒”采制新茶的，远不止吴侬互助社与东山镇。

4月15日，句容张庙茶场进入采摘忙碌期，一排排茶树生气勃勃，嫩绿的新芽长势喜人，茶农穿越此中，熟稔地将一片片翠芽摘下去放入篮中，忙碌的身影在茶园构成亮丽的景色线。

4月10日上午，宜兴市太华镇春雨蒙蒙，太西岳消失在云雾之中。雨中的茶园，仍然有不少头戴竹笠的采茶人。江苏九香茶业仅限公司的车间里，面临鲜嫩滴水的茶叶，总司理熊金芳有些被动。她报告记者，雨中采摘的茶叶水分较大，均匀5斤鲜叶才干制成1斤绿茶，而正常情况下比例是4∶1，但为了一级茶的产量，仍需冒雨采摘。

4月5日中午，明朗节后的第一天，南京市江宁区青龙山上，天气仍有些清寒。南京青泉茶业仅限责任公司茶场里，采茶工穿行忙碌着。茶场卖力人李刚坦言，本年明朗后仍在采制一级雨花茶，分明晚于历年，主要缘故是气温低、采摘迟，中高端新茶的需求量偏小，需“补足”。

本年我省中高端名优茶产量下降，在3月中下旬就已露眉目，明朗节后至今则愈加分明，江南主产区几乎一切地区名牌新茶——从碧螺春、雨花、宜兴阳羡茶到句容茅山长青、金坛雀舌等的上市时间均较历年分明延长，全体消费周期广泛推后约一周。每年“谷雨”前，都是我省长江以南地区名优新茶市场需求最旺、价格最高的“巅峰期”，但是，本年这一长时一连的常规被冲破。这不仅意味着新茶之中附加值最高的产物比例在变小，更意味着新茶的均匀售价本人滑，利润空间在变小。

我省茶莳植和饮用的汗青久长，始于魏晋，至今已1500余年。早春时节，记者深化我省江南茶叶主产区，从吴中到宜兴、江宁、高淳、金坛……采访中发觉，2024年江苏地产新茶上市展现出的“新忧”，不但是中高端名优茶的产量与收益本人滑，近十年间大范围莳植的新品种——以安吉白茶、黄金芽为代表，由于市场需求的萎缩，均匀价格也在持续走低，以前的“高报答”不再。大面积早产茶园，因超低价格“早春茶”市场需求的跌落，高额投入与低产出之间的“铰剪差”日益扩展，也走到了提高的“十字路口”。

散失了两三成的“明前茶”

实践上，本年我省江南主产区的春季新茶总产量较客岁有所增长。据不完全统计，停止4月18日，增幅约为20%。但这一产量包含了一切品级的新茶：特一级、特二级的高端茶，一级的中端茶，统称为“炒青”的群众茶。种别上以绿茶为主，包含名为“白茶”的白化绿茶，也有少局部红茶、白茶和花茶。

4月3日，高淳区南京淳青茶业仅限公司总司理赵建明报告记者，估计本年该公司新茶产量将较客岁提高20%；此中，售价较低的特征地区品牌“金陵春”估计将丰收30%至40%。南京青泉茶业估计本年新茶总产量也较客岁增长20%支配。停止4月9日，苏州吴侬互助社产量与客岁同期基本持平，东山镇总产量也与客岁大要相似。据宜兴市农业乡村局茶果站最新统计，估计至5月尾，该市春茶全体产量将与客岁持平。

固然我省主产区新茶产量并未变小，但此中附加值最高的特级绿茶、“早春茶”产量较历年却大幅下降。据记者观察，仅南京地区及吴中、宜兴、金坛等传统中心茶产区，“明前茶”的产量总计变小了20%以上。也就是说，价格最高的江苏地产顶级新茶，在本年的市场上散失了两三成。

以宜兴为例，由于本年3月均匀气温偏低，茶叶抽芽期比客岁晚了10天支配，估计“明前茶”产量低落了15%支配。东山镇的特级碧螺春也在产质变小。南京青泉茶业本年的一级和特级雨花茶产量不到50公斤，不及总产量的1/40。

比拟之下，群众茶的产销比例明显上升。南京淳青茶业本年“机制雨花茶”——即平凡品级雨花茶的产量估计将增长30%至40%。九香茶业的绿茶和红茶总产量预在意客岁增长约15%，但产值仅增长10%支配，均匀售价下降，分析平凡品级新茶的销量占比分明上升。

“红白金”：品种调停面临重新“洗牌”

所谓“红白金”，即红茶、白茶（白化绿茶）和黄金芽（黄化绿茶），是近十年间我省江南茶主产区重点引进的三大新品种。在2020年以来市场新厘革的打击下，白茶和黄金芽大幅贬价，效益广泛不佳，面临着再度“洗牌”。这是我省茶叶主产区致使全省茶产业的又一“新忧”。

受地域情况及天气条件影响，自古以来，我省茶产业皆以绿茶为相对主流，其制造武艺主要是“炒青”，碧螺春、雨花、阳羡茶、长青、雀舌、绿杨春等皆属这一大类。全发酵类的红茶，直至2010年前后，其产销仅范围于宜兴一地，迩来十多年才渐渐显如今南京、苏州、常州等地的茶企，其他白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类，迄今几无“江苏出品”。2010年前后，安吉白茶、黄金芽等一度遭到市场热捧的新品连续被引入我省。

宜兴红茶，是我省传统地区名牌茶中唯一的非绿茶。自晚清始，“宜兴红”已有150多年的汗青，但长时以来不休属于一种平凡化的茶品，所用质料也较为平凡。直到十余年前，宜兴局部老牌茶企开头推出“早春红茶”，用上好的绿茶（明朗前最鲜嫩的芽叶）做质料，售价大涨，一度遭到市场喜爱。近几年，随着各地茶树莳植范围扩展，多量丰收的茶叶被用于制造红茶，以延伸贩卖周期、增长收入。如：南京中山陵茶厂的桂花红、苏州吴中的碧螺红、金坛鑫品茶业的条红等。我省地产红茶的质料、制造本钱均较高，与安徽祁门红茶、武夷山红茶、滇红茶等其他省份传统地区名牌红茶比拟竞争力不强，贩卖仅限于高端，且市场份额不大，属于相对小众的茶品。

宜兴阳羡贡茶院的“阳羡红”产量占比近八成，但每斤300元至500元的中低端红茶照旧主流。南京雪松茶业仅限公司曾是南京新品研发力气最强的茶企，2017年开头投产了地产红茶“雪松红”，接纳优质雨花茶为质料，但产销范围不休很小，本年估计仅50公斤支配。由于不少茶企和互助社转产、丰收红茶，与市场上需求量宏大的皖、闽、滇产红茶相叠加，现在我省红茶市场已展现出供大于求之势。

曾流行举国的溧阳白茶，是一种白化绿茶，其茶树品种源于浙江安吉。因冲泡后茶形丰满风雅，高氨基酸、低茶多酚，溧阳的“天目湖白茶”曾是最受多数会公事、商务市场接待的高端礼品茶。但是，比年来这一高端市场消耗力不休下滑，但溧阳白茶的消费本钱却居高不下，贬价空间仅限，效益持续下降。玉莲茶果场是溧阳出名茶企，十多年来皆以天目湖白茶为主要产物，估计本年产销量将较巅峰期下降40%。宜兴某大型茶企也引进了安吉白茶树种，这几年价格一块下跌，产销量皆不佳，已思索镌汰。

黄金芽是一种黄化绿茶。2010年前后，溧阳茶企率先从浙江引进黄金芽，因叶底鹅黄，且氨基酸等因素数倍于溧阳白茶，售价一度高达每斤5000元以上。近几年，溧阳、宜兴及周边的广德、郎溪等皖南地区均广泛莳植，但本年的市场需求也呈萎缩之势，价格下降分明。据记者了解，宜兴、郎溪等地多家茶企和互助社均新辟了黄金芽基地，主要对准长三角高端市场。郎溪某茶企的基地表积达千亩，投入很大，但停止现在，上述茶企本年黄金芽销量较客岁下滑分明，让企业进退两难。

即使是我省着名度和附加值最高的“碧螺春”“雨花”等传统地区名牌绿茶，长时居我省致使举国“明前茶”价格排行榜的顶端，现在也面临着新的困境。除了经济情势及政策招致的消耗侧高端需求受抑外；在需求侧，产于川黔等地的低价“苏州碧螺春”“南京雨花”流行，使用西部省份春茶上市早的上风抢占长三角市场，也给我省茶业带来了严峻打击。这与长三角另一传统名优绿茶——浙江龙井的实际困境几乎相反。

新的选择：范围降本照旧品格增值？

我省茶叶的总产销量居国内前线，但莳植面积、范围都不大，“小”与“散”是江苏茶业的一个典范特性。据统计，全省大多茶业策划主体的莳植面积在30亩以下。主产区苏州市吴中区东山镇、宜兴市湖 镇、南京市溧水区和凤镇的茶叶莳植主体，均匀每户茶园面积仅10余亩。

在市场需求布局最新调停的推进下，茶企、互助社面临新的分歧——在范围降本与品格增值之间怎样选择？

宜兴市现有茶园面积7.5万亩，可谓“全省茶业第一县”。据宜兴市茶果站统计，本年该市大局部茶场的特级茶价格为每斤1200元至1500元，与客岁基本持平；但采茶用工本钱却在进一步提高，由客岁均匀150元/天涨到了170元/天，这意味着效益在变小。九香茶业策划的茶园总面积近6500亩，是宜兴致使全省较大茶场之一。“九香”茶可以安定提高，当地当局的大力扶持是紧张要素。

据南京市高淳区农业乡村局统计，高淳现有茶园2.6万亩，2023年全产业链综合产值30.16亿元。全区共有范围以上莳植加工企业20家、互助社53家。能称之为龙头企业的现在仅有两家：公营淳青茶业拥有生态茶园6000亩，本年干茶产量5万余斤；雅润茶业仅限公司茶园面积3000余亩，以茶苗种繁育为主要收入泉源。这两家龙头茶企现在也仍需当局的政策与资金予以扶持。

就增值提高形式而言，苏州、南京、宜兴和金坛等地的传统和新投资茶业策划主体提供了不同的途径，均初见成效。

东山镇茶树莳植面积近2万亩，但碧螺春中心产区面积不到千亩，此中吴侬互助社天然茶果基地表积500亩。2005年建立的吴侬互助社，入社农户465户，主栽品种为洞庭山碧螺春群体小叶种。该基地累计投资2000余万元，完全生态莳植，间种枇杷、杨梅、蓝莓等。吴侬天然茶园每亩能产12斤碧螺春。从一级到特一级，本年吴侬牌中高端碧螺春茶产销量占比到达了40%以上，最高售价达每斤6900元。在吴侬如此的龙头互助社和茶企动员下，2023年东山镇制品茶产值2.01亿元，均匀每亩茶园年产值逾万元。

南京雨花茶的劈头地与中心产区中山陵茶厂，总面积仅800余亩，本年明前茶产量虽下降了约30%，但因长时坚持林茶、梅茶间种，品格上佳，其高端茶价格仍旧坚固，每斤约4000元。自2004年“雨花茶”地域标志保护产物获批，迄今茶园莳植面积为6万亩，各种茶叶年产值约5亿元，全产业链产值超30亿元，仅盘算茶本身产值，亩产值达8300余元。

地处溧水区和凤镇的月牙湖茶业，2008年创建之初主要莳植安吉白茶。2012年后，白茶效益开头下降，该公司开头多元化提高，经过茶旅交融、茶果兼营，向产业链卑劣延伸。本年新建了入口大樱桃园，提供市民采摘旅行，估计5月中旬果实成熟后售价将逾每斤百元。本年新开业的高淳“青茶空间”，租用了桠溪镇穆家庄村的150亩丘陵茶园，与淳青茶业互助策划茶文明游、沙龙、团建等，已成为高淳新晋“网红”打卡地。金坛鑫品茶业曾以消费抹茶粉等茶深度加工产物著称。2016年，该公司新建了“茅山茶海”，集茶食品开发、茶文明转达、休闲旅行等办事为一体，旅游收入完成快速增长。

专家以为，本年新茶的“新忧”，实践上是我省茶产业经过市场发射的一个最新信号。在这一信号的眼前，茶业及与之亲密干系的文旅业、食品业，都亟须紧跟市场厘革，进一步优化需求布局，真正完成产物与品牌的转型晋级。仅有云云，江苏名优茶才干够真正走出茶业增收致富新路。

江苏经济报记者 王峻峰 王绍强